Бүгін сіз пештегі поллоктың филлерін қалай пісіруді үйренесіз және дәмді ыдысқа арналған қызықты рецепттер сізді төменде күтеді.
Пештегі майлық пен картоптың филе құсы қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- поллокат филесі - 3 дана .;
- картоп - 1,2 кг;
- бидай ұны - 4 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы (үлкен) - 3 дана;
- сүт - 80 мл;
- күнбағыс майы - 2 шай қасық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Терең ыдыста поллоктың барлық филлерін таратып, оны мүлдем жібітіп жіберіңіз.
- Біз еріген суды біріктіріп, чиптерді суық сумен жуамыз. Барлығын вафли сүлгісін салып, құрғатыңыз.
- Жұмыртқа қабығынан бөлінеді, біз оларға аз ұсақ ас тұзы мен салқындатылған май сүтін қосамыз. Біз бұл қоспаны кәдімгі араластырғышпен ұрып тастаймыз және процесті тоқтатпай біртіндеп ұнға ұнтақты қосамыз.
- Жоғары, кең тақталармен салынған науа маймен майланған және филе дайын фильтіріне батырылған, бөліктерді орналастырыңыз.
- Біз картопты жинап, 6-7 лобелге әрбір жұмыртқаны кесеміз.
- Тұзға себілген өте жақсы, мұқият араластырылған және пісірме табаққа салынған қайнатылған филе арасындағы картоптың бос жерлерімен толтырылған.
- Біздің керемет тағамды қыздырылған пештің ортасына жібереміз және оны 185 градусқа кем дегенде 45 минут бойы дайындаймыз.
Пеште фольгадағы көкөніспен поллоктың филе дайындауға қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- поллоктың жаңа піскен жоңқасы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- классикалық соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
- майонез (67%) - 4 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай;
- күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
- Пластинадағы филлерді салғаннан кейін оны жібітуге уақыт беріңіз, содан кейін оны үлкен мөлшерде таза суға жуып, балықты мұқият құрғатыңыз.
- Ыдыс-аяқта май майонезін классикалық соя тұздығымен біріктіріп, осы қоспаны поллок филлерінің екеуіне қолданыңыз. Бұл пішінде біз бір сағатқа дейін тұрамыз.
- Пюре пияз және Болгар бұрышы жұқа жартылай жұптасады, ал сәбіз ылғалдылығынан ысқылайды.
- Біз майды кішкене ыдысқа салып, оған пияз пиязын салып, бірнеше минут қуырамыз.
- Содан кейін сәбізді болгар бұрышымен жайып, көкөністерді тағы да 4 минут ішінде қуыру пісіретін пісіруді жалғастырамыз.
- Тамыр фольгасының екі үлкен кескінін кесіңіз, оның ортасында біз филені салып, бұрыш пен тұз себіңіз.
- Біз салқындатылған қуырылған көкөністерді үстінен таратып, фольганың бос шеттерімен балықты жабамыз.
- Біз бәрін пісіру парағына қойып, оны пешке жібереміз.
- Тамақты 195 сағатқа дейін жарты сағатта дайындаймыз.