Тауық еті бар Рассолник

Рассолникді күріш пен тауықпен қайнату әдісі туралы жаздым. Күрішпен пісіру жылдамырақ әрі оңай болады, бірақ бәрі де інжу арпасын ұнатпайды, бірақ әжесінің оқулықтары айтқандай, інжу арпа бар классикалық сорпа рассольникі. Дегенмен, оның жасына байланысты осы тағамның мүлдем еркін түсіндірілуі мүмкін. Мысалы, бұршақпен және ысталған тауықтан жасалған ростолник - өте ерекше комбинация!

Тауық пен інжу арпа бар тұзды рецепт

Құрамы:

• тауық етегіне - 2 дана;
• інжу арпа - 70 г;
• картоп - 4 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• маринадталған қияр - 2 дана.
• тұздалған қияр - 1 дана;
• сарымсақ - 1/2 шай қасық;
• тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.

Дайындау

Майлықтар жуып, дәмділерге туралған және олардан жасалған тауық сорпасын пісіреді. Пішінделген көбікті уақытында алып тастауды ұмытпаңыз, әйтпесе, сұйықтық ластануды басады. Жемчуг арпасын бөлек қайнатыңыз, ол сәл қатты қалуы керек. Қияр майдалап туралған, тұзды құйып, толығымен жұмсақ болғанша қайнатылады.

Аяқталған сорпада кептірілген картоп пен дәнекерленген інжу арпасын қосыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, қайнатыңыз, пияз мен сәбізге ұсақтап тураңыз. Көкөністер дерлік дайын болған кезде маринадталған қияр мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағы 5 минут пісіріңіз, тұзды көріңіз. Рассолехниканы қақпақпен жабыңыз және пештен отты алып тастаңыз.

Көптеген түрдегі тауық тауық еті бар сорпа ростолникі

Құрамы:

• тауық еті - 1 дана;
• арпа арпа - 3/4 көп деңгейлі;
• картоп - 3 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• Болгар бұрышы - 1 дана;
• қызанақ - 2 дана;
• маринадталған қияр - 3 дана.
• Тұздық - 1 көп сатылы;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.

Дайындау

Жемчуг арпасы жуылған және суық суға малынған жарты сағат. Аяғын 3 бөлікке кесіңіз. Біз картопты жинап, оларды текшелерге кесеміз. Қайнаған сумен қайнатылған қызанақ, теріні алып тастап, блендерді Болгар бұрышымен бірге пюреге езіңіз. Қияр сабақтарды, пиязды - текшелерді кесіп тастайды. Сәбіз үлкен мөлшерде сүртіңіз.

Ростолник біз қуырусыз пісіретіндіктен, біз тостағанға бірнеше дөңгелекке бірден кіреміз - жарма, көкөніс және тауық. Тұзды толтырамыз, ыстық сумен максималды деңгейге құйыңыз. Лавр жапырағын тастаңыз. Солим, бұрыш. Қақпақты жабыңыз да, «Бір жарым сағатқа» «Күйу» режимінде пісіріңіз. Дыбыстық сигналдан кейін дайын тұздықтың ұстағышын тағы 10-15 минут қайнатып, пластиналарға құйыңыз. Үй қасық қаймақ, аздаған жасыл көкөністер - үстелге қызмет етті.

Расолник қалай ысталған тауықпен пісіруге болады?

Құрамы:

• тауық, ысталған (целлюлоза) - 300 г;
• бұршақ (құрғақ) - 1 дана;
• картоп - 5 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• лавр жапырағы - 2 дана.
• бұрыш тәтті бұршақ - 4 дана.
• аскөк, ақжелкен - 1 шайба;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.

Дайындау

Алдын ала сіңірілетін үрме бұршақ тұзды суда дайын болғанда мемлекетке қайнатады, бірақ әлі де бөлшектеуге ұшырамайды. Біз бобы дуршлагқа лақтырып тастаймыз, оларды ағызып, құмыраға жібереміз, онда біз растольник жасаймыз. Таза су толтырыңыз және киіңіз өрт. Ал қайнатылған кезде біз картоптың және ысталған тауықтың бөліктерін қосамыз (теріні алып тастап, оны пайдаланбаған жөн).

Ал әзірше қуыруға дайындалады. Табада, алдымен пиязды пісіреміз, сосын компанияға тағы 5 минут бойы үгітілген сәбіз мен тұздық қосыңыз.

Картопты оқуға тырысамыз. Егер әлдеқашан жұмсақ болса, кастрюльге лақтырып, майдалап туралған қияр мен қуырылған. Лавр жапырағын қосыңыз. Солим, бұрыш. Өртті минимумға бекітіңіз және 5 минуттан соң тынықсыз қалдырыңыз, содан кейін туралған шөптерге себіңіз, қақпақты жабыңыз да, дайын пештен пештен алыңыз.