Заманауи әйелдің бос уақыты аз, ал қалғандары тақтада тұруға сирек шығады. Әрине, отбасын тамақтандыру мүмкін емес, сондықтан да біз жеке уақыт пен жақсы тамақтандырылған туыстары арасында ымыраға баруымыз керек. Дегенмен, кешкі асты дәмді дайындауға қиын емес. Мысалы, итальяндық ас үйінде қарапайым және тез емес, сондай-ақ бүкіл отбасы үшін пайдалы, дәмді және шынайы кешкі асты дайындауға көптеген рецепттер бар. Мұнда идеялар жинауға болады.
Кешкі асқа арналған ең жылдам әрі дәмді ыдыс-аяқтар дайындалуда, олар басқа нәрсе дайындай алады. Мысалы, спагетти жасау үшін, соусты пісіруге және макаронды пісіруге және салатты кесуге болады. Егер сіз пеште пісіруді бір нәрсе қойсаңыз, қалған ыдыстарды дайындау үшін көп уақыт кетеді.
Сонымен, кешкі асты және дәмді тағамды қалай дайындауға болады? Сіздерге рецептердің екі түрі ұсынылады: салаттар және негізгі тағамдар. Енді 20-30 минутта дәмді және жылдам түскі асты дайындауға болады.
Кешкі асқа тез тамақтану: салаттар
«Caprese» салаты
Құрамы:
- Орташа қызанақ - 4 дана;
- моззарелла (эстетика үшін шарларға ірімшік алу жақсы) - 150 г;
- насыбайгүл;
- зәйтүн майы;
- бальзам сірке суы;
- тұз;
- қара бұрыш.
Дайындау
Бұл қарапайым итальяндық тағамдар. Томат пен ірімшікті кесектерге кесіңіз. Формада шпенгелерді плиткалар, балама ірімшік пен қызанақпен салыңыз. Зәйтүн майымен, тұзбен, бұрышпен салат салып, насыбайгүл жапырақтарымен безендіріңіз. Балмұздық сірке сығындысын себіңіз.
Тунца бар салат
Құрамы:
- Айсберг салатының жартысы басы;
- өзен шырынында консервіленген тонус - 1 кастрюль;
- қызанақ - 4 дана;
- зәйтүн майы;
- бальзам сірке суы;
- бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Салатты сындырыңыз. Қызанақтарды тілімдерге бөліңіз. Көкөністерді үлкен салат ыдысында, бальзам сірке суымен және бірнеше зәйтүн майымен қайнатыңыз. Тұз және бұрыш салат.
Кешкі асқа қалай пісіруге немесе пісіруге болады?
Фольгадағы спагетти
Құрамы:
- спагетти - 300 г;
- теңіз өнімдері - 500 г;
- қызанақ - 3 дана;
- құрғақ ақ шарап - 100 мл;
- Пармезан - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- зәйтүн майы - 6 ас қасық. қасықтар;
- насыбайгүл;
- тұз;
- қара бұрыш.
Дайындау
Зәйтүн майына сарымсақ пісіріңіз - май иіс алып тастауы керек. Бұдан кейін лобулдарды тастауға болады. Қайнаған суға қызанақты скальдетіңіз және олардан теріні алып тастаңыз. Үлкен кесектерге кесіңіз және оларды сарымсақ майы жағыңыз. Насыбайгүл, дәмдеуіштер, аз тұз және қант шөкімін қосыңыз. Паста 5 минут тұзды суға пісіріп, содан кейін оларды маймен араластырыңыз. Үлкен ылғалдылығында пармезаны ротациялаңыз. Фольга қалтасын жасаңыз, әрбір кішкене спагеттиге, бірнеше асшаяндарды, кішкене томат тұздығын және шарапты салыңыз. Ірімшік себіңіз және қалтаңызды сорғызыңыз. Тағамды алдын ала қыздырылған пеште шамамен 15 минут пісіріңіз. Қалтаны плитаға салыңыз, ірімшіктің қалдықтарымен ашық және маусымға салыңыз.
Risotto
Құрамы:
- кішкентай шамдар - 2 дана;
- сорпа - 1 л;
- Май - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- май кремі - 50 г;
- Пармезан;
- насыбайгүл;
- қара бұрыш;
- тұз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сары майды ыстық ыдысқа ерітіңіз. Майдың майын сіңіріп алу үшін сарымсақты қуырыңыз. Лабораторларды алып тастаңыз. Пиязды қуырып, қуырып, төмен жылудан сары майға дейін ашыңыз. Пияз бозарған кезде күріш қосыңыз. Мұнай тұқымдастардың қабығының айналасын жасайды. Кішкене бөліктерде рисотто араластырып, сорпаға күріш қосыңыз. Тұзды сорпада ерітуге болады және сіз бұрыш пен басқа да дәмдеуіштермен бірге соңында құйыңыз. Рисотто дайын болғанда, кішкене кілегей қосыңыз. Рискотаны Пармезан ірімшігіне себіңіз. Жылу мен қақпақты өшіріңіз. Үш минуттан кейін күрішті ашып, оны қатты араластырыңыз. Сіз ризотто көкөністер мен ет қосып немесе соло тағам ретінде қызмет ете аласыз. Ризотто үгітілген Пармезан мен насыбайгүлдің қалдықтарымен безендіріңіз.