Пицца маскарпоны үйдегі тәттілер мен тағамдар үшін үлкен рецепт орындарында орын табады, бірақ, өкінішке орай, біздің итальяндық ірімшіктердің осы өнімді біздің нарықтардың сөрелерінде табу оңай емес, ал егер ол сәтті болса, ірімшік бағасы жағымсыз таңдануы мүмкін. Қалай болғанда да, маскарпонаның қатысуымен ыдыс-аяқты қолданудың қажеті жоқ, өйткені үйдегі жұмсақ ірімшік барлық танымал қаймақ дайындалуы мүмкін.
Маскарпонды қаймақ қалай дайындау керек?
Пісірудің бірінші әдісі ең қарапайым болып саналады, өйткені оны іске асыру үшін сіз тіпті пешті қосудың қажеті жоқ, сіз қаймақты таңдап, дәке қиындысын сатып алуыңыз керек. Қаймақ таңдау өте маңызды нәрсе. Өйткені, ол оның дәмі мен майдың мазмұны, ол ірімшіктің ұқсас параметрлеріне әсер етіп, қаймақ емес, оның құрамындағы майдың мөлшері 20% -дан төмен емес екеніне көз жеткізіңіз. Сіз маскарпононды үйдегі қаймақпен жасай аласыз, бірақ сіз оны сатып алумен ауыстыра аласыз - бұл принцип емес. Негізгі ингредиент таңдалғаннан кейін, дәмдеуіштерді қосуға болады: тұзды шымшу, кішкене кептірілген шөптер, қант, бұрыш немесе ешкімді қалдырмаңыз.
Екі қабатты дәмдеуішпен боялған екі қабатты дәкедің үстіне қаймақ салыңыз, дәкедің ұштарын жинап, қаймақпен жабыңыз. Қоспаға жүктемені табаққа салып, тоңазытқышқа қойыңыз. Қаймақтан жасалған үй маскарпоне ірімшігі 10-12 сағат тұрғаннан кейін дайын болады.
Үйде маскарпонаны қаймақ қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қаймақ 450 г;
- лимон шырыны - 10 мл;
- сүт - 90 мл.
Дайындау
Сүтпен араласқан қаймақ 70 градусқа дейін қызады, лимон шырынын қоспасына құйыңыз да, ыдыс-аяқтарды өрттен алып тастаңыз. Контейнерді қақпақпен жапқаннан кейін, ірімшік негізі 7-8 минут баяулады да, содан кейін майдалағышқа құймаңыз да, маскарпоне ірімшігін қаймақ ішінен 6-9 сағат бойы ағызып тастаңыз.