Әрине, сіздердің көбіңіз бөренелерді немесе түйетауықтарды пісіруге немесе бүкіл құсты толығымен пісіруге болар еді, бірақ қанаттарын жеке-жеке дайындауға тура келетін адамдар аз еді. Дәмді түрік қанаттарын қалай дайындауға болатындығы туралы кейінірек айтатын болсаңыз, келесі жолы стақан көбікке лайықты қосуды іздеген кезде рецепттерді пайдалануды ұмытпаңыз.
Пештегі жылтыратылған түрік қанаттары - рецепт
Құрамы:
- қуырылған қанаттар - 6 дана.;
- соя тұздығы - 170 мл;
- шарап сірке суы - 110 мл;
- бал - 120 мл;
- сарымсақ басы;
- ыстық соус - 15 мл;
- қуырылған зімбір - 7 г;
- жержаңғақ майы - 15 мл;
- жасыл пияз.
Дайындау
Пияздың қанаттарын дайындамас бұрын оларды буындарға кесіп тастасаңыз, сіз 12 бөлікке ие боласыз. Біз құсты тығыз пакетте немесе шыны ыдыста тасымалдаймыз, сосын соя тұздығы, сірке суы, балдан тұратын сарымсақ паста, ыстық соустар, май және ұнтақталған имбирьден тұратын қоспаны құйыңыз. Қанаттарыңызды кем дегенде екі сағат бойы, кем дегенде, бір түнде пісіріп, алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа салыңыз. Пісірілген түрік қанаттары 45-50 минуттан кейін дайын болады, әрбір 10-15 минут пісіру кезінде оларды қалдықтармен майлау керек
Түрік қанаттарын дайындауға арналған рецепт
Құрамы:
- қуырылған қанаттар - 6 дана.;
- өткір кетчуп - 280 мл;
- май - 60 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- кебек бұрышы - 4 г.
Дайындау
Алдымен, қанаттарын салфеткалармен кептіріп, оларды ыдысқа немесе сөмкеге қойыңыз. Ащы кетчупты ерітілген сары маймен араластырыңыз, кесек бұрышының бір шөкімі және сарымсақ басылған. Үрдісін маринадпен араластырып, тоңазытқышта 3-8 сағат қалдырыңыз. Осыдан кейін, ет пісіру парағына қойып, оны 190 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Тұмшапеште пісірілген пияз қанаттары шамамен бір сағатта дайын болады.