Көптеген адамдар шошқа етін зиянды деп есептейді, бірақ егер сіз тістің дұрыс бөлігін және оның қалай өңделетінін таңдасаңыз, шошқа еті тіпті пайдалы болуы мүмкін. Мұны дәлелдеу арқылы біз түрлі тәсілдермен пісірілген пеште көкөністегі бірнеше шошқа етін ұсынамыз.
Пеште көкөністермен пісірілген шошқа - рецепт
Шошқа торттары майлы емес, демек, пайдалы түскі асқа келгенде, бүкіл дененің бірін таңдап алыңыз. Ет-көкөніс көкөнісінен басқа.
Құрамы:
- шошқа еті - 540 г;
- тасшөп, орегано - 1 филиал;
- тәтті ақ шарап - 95 мл;
- Жергілікті зире - 2 шай қасық;
- тәтті бұрыш - 3 дана;
- шампиньондар - 320 г;
- спаржа - 8 пияз;
- май - 35 г.
Дайындау
Етті дайындау алдында шарапты, тұзды және хош иісті шөптерді қосыңыз. Бөлшекті жарты сағатқа қалдырып, содан кейін оны май жағылған пісірме табаққа салыңыз. Көкөністер мен саңырауқұлақтар бірдей, бірақ ерікті бөліктермен кесілген, пісіру табағына қойылып, майы басылып, қалған майды үстіне салыңыз да, барлығы 40 градусқа 180 градусқа пісіріңіз.
Духовкадағы жеңке картоп пен көкөністегі шошқа еті
Құрамы:
- шошқа еті (сүйекке) - 2 дана.
- картоп - 420 г;
- Брюссель бұқалары - 420 г;
- тәтті бұрыш - 170 г;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- Жергілікті зире - 1 шай қасық.
Дайындау
Шошқа етін тұз және жер зиреімен сусыздандырыңыз. Бұрыштар мен картоп кесектерге бөлініп, қырыққабатты жартысына дейін кесіп тастайды. Барлығын маймен себіңіз, тұзды себіңіз және етге жейде. Жеңдерді бекітіңіз және 200 градуста 20-25 минут пісіру үшін барлығын жіберіңіз.
Шошқа етін пештегі кастрюльмен көкөніспен пісіреді
Құрамы:
- табиғи шошқа шұжықтары - 480 г;
- пияз - 95 г;
- балдыркөк сабағы;
- тәтті бұрыш - 135 г;
- картоп - 310 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- қызанақ - 320 г;
- тауық сорпасы - 430 мл;
- сәбіз - 115 г;
- корица - 290 г.
Дайындау
Бірдей өлшемдегі текшелерге картоп, тәтті бұрыш, қопсытқыш және қызанақты кесіңіз. Пияз, балдыркөк және сәбіз кесуге арналған. Көкөністерді араластырып, дәмдеңіз және үгітілген сарымсақ пастасын қосыңыз. Шұжықтарды сақиналармен бөліп, оларды көкөніс ассортиментімен араластырыңыз, оларды ыдысқа салыңыз немесе оларды бір ыдысқа салыңыз. Барлығын сорпамен толтырып, 180 градуста 35-40 минут қайнатыңыз.
Шұжық дереу қызмет етіңіз. Қажет болған жағдайда шұжықтарды майдың аз мөлшерімен ет бөліктерімен алмастыруға болады.