Диеталық композицияға қарамастан, түрік балдыры керемет нәзік және дәмді тағамдар. Фрикадельлерге арналған фрикадельтерге енгізілген ингредиенттер жиынтығын өзгерту тамақтанудың диеталық қасиеттерін реттеуге болады, осылайша тұтынушылар аудиториясын кішкенеден үлкенге дейін кеңейтеді.
Балмұзда жасалған кәмпиттен жасалған тұздықтар - балаларға арналған рецепт
Құрамы:
- көкірек кескіні - 180 г;
- ұнтақ жармасы - 45 г;
- пияз - 1/4 дана;
- сәбіз - 1/4 дана;
- ұн - 1 шай қасық;
- сүт o - 0,5 кесе;
- сары май;
- тұз.
Дайындау
Бұл рецепт баланың мәзірін тек пайдалы емес, сонымен қатар дәмді етіп жасауға тырысатын аналарға қамқорлық жасауға жарайды. Әрине, пайдалы пісірілетін ет филесі ұсақталған ет немесе блендер ыдыстарына қосылып, аздаған тұз қосылған қоспа қосылған. Алынған бұқаралық кішкентай дөңгелек фрикадан біз қалыптастырамыз және уақытша кесу тақтасына отырамыз.
Біз пиязды өткір пышақпен мүмкіндігінше кішкентай пісіріп, майсыз сары маймен кішкене кастрөлге жібереміз. Содан кейін ұн қосып, сүтке құйып, әрдайым араластырыңыз. Ең кішігірім ылғалдылығында үгітілген сәбізді қосып, массаны қайнатып, оны қопсытқыш дайындаңыз. Розетканы қақпақпен жабыңыз және бес жылдан жеті минутқа дейін төмен температурада араластырмай ыдысты пісіріңіз.
Аяқталған қошқарды балаға дәнді, макарон немесе картоп пюресі ұсынылады .
Саңырауқұлақпен пештегі котлет
Құрамы:
- көкірек кескіні - 420 г;
- бауыр тауық еті немесе түрік - 220 г;
- ақ қырыққабат - 220 г;
- кішкентай шамдар - 1 дана;
- сарымсақ 1 тұшпара;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- сүт - 0,5 кесе;
- нан кесу - 1 стақ;
- бұрыш - бұрыш;
- май - 50 г;
- тұз.
Тұздық үшін:
- май - пакеттің 1/3 бөлігі;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 1 стақан;
- сорпа - 1,5 кесе;
- тұз.
Дайындау
Түймелері кеуде етінің еті ет тартқышта жатыр. Қырыққабатты, аршылған пиязды және блендердегі сарымсақ түйірін кесіңіз. Біз ет массасын көкөніспен біріктіреміз, нан пісіретін, сүт, жұмсақ тегіс жұмыртқа қосып, бұрыш пен тұзбен араласып, жақсылап араластырамыз.
Осыдан кейін, біз ірі грек жаңғағының мөлшерін суланған қолмен пішіндейміз және оларды жинаймыз
Сегіздікке қарай біз екі минуттан кейін майсыз сары майға өтеміз, содан кейін үнемі араластырыңыз, сүт пен сорпаға құйыңыз, тұз қосыңыз және мускат жаңғағын қосыңыз. Қоспаны қалыңдатқанша қыздырыңыз, оған дайын етікшелерді ауыстырамыз және ең кішкентай жылуда қақпақ астында 5 минутқа созылады.
Біз мүкжидек немесе мүкжидек джемі бар саңырауқұлақтарға қызмет етеміз.