Корольдік балық лососяты кез-келген түрде дәмді болады. Бірақ бұл пешке пісіргенде ол пайдалы және шырынды. Балықты осындай картоппен үйлестіру идеясын іске асыруды ұсынамыз, сондай-ақ көкөніспен лосось пісіруге арналған рецептті көріңіз және қаймақ тұздығы бар тағаммен қамтамасыз етеміз.
Пеште картоппен пісірілген лосось рецепті
Құрамы:
- Лосось (бие немесе филе) - 420 г;
- картоп - 950 г;
- лимон - 75 г;
- сарымсақ тістері - 3-4 дана;
- май - 55 г;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы немесе зәйтүн майы - 45 мл;
- су сүзгісі - 190 мл;
- Орегано , ақжелкен және аскөк (кептірілген түрінде) - шымшықта;
- қара жаңғақ бұрышы және теңіз тұзы - дәміне қарай;
- паприка ұнтағы - дәміне қарай.
Тамақты дайындау үшін алдымен лосось дайындаудамыз. Филлер тек тілімдерді кесіп, тері мен сүйектерден құтылу үшін стейктерге ғана жетеді. Балықты тұзбен, жаңадан дайындалған қара бұрышпен, лимон шырынын, күнбағыс немесе зәйтүн майымен себіңіз және балықтың барлық бөліктеріне жұмсақ илеңіз.
Біз лососьты біраз уақыт бойы кетіріп тастаймыз, ал әзірге біз картопты дайындаймыз. Біз жіңішке шеңберлерге немесе кішкене табақтарға кесіліп, туралған сарымсақпен, кішкене өсімдік майымен араластырып, оны кептірілген шөптермен және паприкамен араластырамыз.
Картоп кесектерін пісіруге арналған контейнерге қойдық. Біз лосось бөліктерін жоғарыдан бөліп, әрбіріне май жағамыз. Қайнаған суға қызарған ыдысқа құйыңыз, біз фольга парағы бар сыйымдылықты жабамыз және шамамен отыз минут бойы қыздырылған 200 градус пешке пісіруге жібереміз. Осыдан кейін фольганы алып, ингредиенттерді тағы да он минут ішінде максималды температурада қыздырыңыз.
Пеште көкөніспен пісірілген лосось стейклері
Құрамы:
- лосось стейк - 620 г;
- асқабақ - 280 г;
- сәбіз - 160 г;
- бұрыш тәтті Болгар - 160 г;
- қызанақ - 160 г;
- пияз шамдары - 160 г;
- пияз - 1 сабы;
- қаймақ - 120 г;
- сарымсақ тіс - 1 дана;
- аскөк (жасыл) - дәміне қарай;
- хош иістендірілмеген күнбағыс майы немесе зәйтүн майы - 35 мл;
- Орегано және тимьян - шымшу;
- жаңа піскен қара бұрыш және үлкен тас тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Бастапқыда лосось стейктерін дайындаймыз. Олар таразылардан құтылуға, майлықпен кептіруге және қажет болса, жотада екі бөлікке кесуге қажет. Қазір балықты тұз бен бұрыш қосып, бірнеше минут пропариноватся қалдырыңыз. Ал әзірше біз көкөністерді дайындап жатырмыз. Сәбіз және пиязды тазалап, жіңішке шеңберге бөлеміз. Цуккини шаюға, құрғақ және сілекейлі бруччаками немесе топтардың майлықтары, ол өз кезегінде төрт бөлікке бөлінеді. Болгар тәтті бұрыш педункелерден және тұқымдардан сақталып, кішкене бойлық жолақтарға немесе ірі сабақтарға кесіледі. Томаттарды да жуып, кішкене кесектерге кесіп, пиязды және шабылған шамды кесіңіз.
Барлық көкөністерді ыдысқа, дәмдеуішке және орегано мезгіліне біріктіреміз, өсімдік майы себіңіз, дәміне қарай тұз қосыңыз, араластырыңыз және тиісті пісіру контейнеріне жайыңыз. Жоғарғы жағында дайындалған тұздалған лосось стейктерін салып, табақты фольга кесіп жабыңыз.
Пешке ыдысты пісіру үшін, ол 205 градусқа дейін алдын ала қыздыру керек, содан кейін онда орташа деңгейде балық пен көкөніс пішінін шамамен жиырма минутқа орналастырыңыз. Біраз уақыттан кейін фольганы алып тастап, балықты сәл көбірек беріңіз.
Тағамға қызмет ету үшін қаймақ тұздығын дайындаңыз, туралған сарымсақ тістері, туралған аскөк, тұз және бұрыш қосылған қаймақты араластырыңыз.