Ыстық тағамдар мен бүйірлік тағамдарды дайындауға әрдайым ыңғайлы. Егер сіз осындай жылдам пісіруді ұнататын болсаңыз, онда үйрек үйренуді көкөністермен қалай дайындау туралы біздің мақаланы бағалаңыз.
Үйрек көкөніспен пісірілген
Құрамы:
- үйрек - 1,5-2 кг;
- тұз, бұрыш;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- parsnip - 1 дана;
- шалпақ - 1 дана;
- шөптер - 4 дана;
- құрғақ ақ шарап - 1/2 ст .;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
Мен үйрекімді кесіп алдым, артық майды кесеміз. Біз түктің бетіне бүкіл шанышқымен тесіп, содан кейін тұз және бұрыш себіңіз. Құны 45 минут 180 градусқа пісіріңіз.
Пияздан жарты пісірілетін құс еті алынады және оның айналасында картопты, сәбізді, пасьинспен, шелпек пен пиязды таратамыз. Ұсынылған көкөністердің орнына сіз пісіруге жарамды болса, кез-келген жемісті пайдалануға болады. Біз көкөністерді үйректерден босаған маймен жабылғандай араластырамыз. Лавр жапырағы үстінде. Тағамды тағы 45 минут пісіріңіз, кеуіп кетпеу үшін құс және көкөністерді маймен сумен ұмытпаңыз. Уақыт өткеннен кейін, құрғақ ақ шарапты пісіру науасына құйып, 160 градусқа 30 минутқа дейін немесе үйрек жұмсақ болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Қызмет көрсетілуден бұрын, құс 10-15 минутқа тұрып, шырын сақтаңыз.
Өсімдіктерге арналған үйрек рецепті
Құрамы:
- үйрек сабы - 2 дана.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- сәбіз - 2 дана;
- картоп - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тасшөп - 4 филиал;
- пияз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- тауық еті - 1 дана;
- құрғақ ақ шарап - 1 дана;
- су.
Дайындау
Үйрек аяқтары жуылады және кептіріледі, артық май бөлінеді. Тұзды және бұрышпен екі жағынан бүкіл аяқты себіңіз, сары маймен табаққа салыңыз. Содан кейін, етімізді жұмсақ ету үшін майды кесеміз. Үйрекке бір жағынан 6-10 минут алтын түске, екіншісіне тағы 2 пісіріңіз, содан кейін құсты плитаға ауыстырамыз.
Сәбіз және картоп майдалап туралған және үйректің майының қалдықтарымен қуыру табағына орналастырылуы керек. Көкөністерді тұз бен бұрышпен себіңіз, алтын қоңырға дейін 5-10 минут пісіріңіз. Уақыт аяқталғаннан кейін кесілген пиязды қосыңыз. Әрдайым араластырып, көкөністерді 3-5 минут бойы пісіре беріңіз. Қуыруға арналған табаға сарымсақ пен тасшөп қосып, тағы 45 секунд қуырыңыз. Бүкіл аяқты көкөністің жастықшасына қайтарамыз, барлық шарап пен тауық сорпасын құйып, лавр жапырағын салыңыз.
Біз үйрекке көкөністерді пешке салып, 30 градусқа 200 градусқа салып, қажет болғанда сұйықтықты құйып, 180 градусқа дейін ысқылап, құсты тағы 30 минут пісірдік.