Құймақтарға арналған құю көптеген вариацияларға ие. Нәзік заттардың тауына пісіруге және оларды кез-келген салындыға толтыруға болады: тәтті немесе қанағаттанарлық, және сіздің туыстарыңызға күнделікті жаңа қызықты тағамдармен қуантуға болады. Құймақтарды қалай құймақ екендігін білу үшін, супершлейер болудың қажеті жоқ, жақсы рецепті жеткілікті.
Құймақтарды толтыру - рецепттер
Толтырылған өнімдер үшін тестке арналған дәлелденген рецепті қолдануға болады. Құймақтарға арналған ең дәмді толтыруға қиындық тудырады, тағамдардың талғамының артықшылығын ескере отырып, сіз кез-келген заттарға орап аласыз.
- Салмақ үшін құймақ тек жіңішке, пластик үшін жарамды. Ашықтыру жұмыстары толтыруды сақтап қалу міндетін шеше алмайды, ал қалыңды күткендей емес.
- Қант емес құймақтарды толтыру жиі көкөністер, саңырауқұлақтар немесе етден дайындалады. Толтыру алдын-ала дайындалады, қайнатады немесе толтыру массасын қуырады.
- Құймақтарға арналған тәттілерді дайындауға дайын өнімдерден: жемістер, жидектер, ірімшік, джем немесе қоюландырылған сүт болуы мүмкін.
- Өте танымал жылдам құю, ол құймаққа құйып, тез арада жеуге ыңғайлы. Жиі немесе шұжық, ірімшік немесе жаңа піскен көкөністерді жиі пайдаланыңыз.
- Шөлмекке құйылған шоколадты десерт ретінде және тағамдық ыдыс ретінде қолдануға болады. Ол үшін шөптер мен сарымсақпен көп араластыруға болады.
- Толтырылған құймақ дереу қызмет көрсетуге немесе құрғақ қуыруға арналған табада қуырылған жағына қызартып, сіздің сүйікті тұздығымен толықтырылған.
Құймақтарға арналған ет құю
Құймақтарға арналған ең танымал және қарапайым ет құйығы тауықтан жасалған, оны туралған етден немесе ет тартылған етден дайындауға болады. Оны өзінің сүйікті дәмдеуіштерімен, ірімшіктерімен немесе тұзбен және бұрышпен шектеседі. Өнімдерді консервамен орап, қызмет етер алдында, оны ыдысқа аздап қызартыңыз. 500 г орамжапырақ 15-20 орташа құймақ үшін жеткілікті.
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- сәбіз - ½ дана.
- тұз, бұрыш, тирмерия;
- аскөк - 20 г;
- қуырылған май.
Дайындау
- Пиязды май жағып, ұсақталған үгітілген сәбізді қосыңыз.
- Қайнатылған ет және оны пісіргенше араластырыңыз.
- Тұз, дәмдеуіштер дәмі, туралған шөптермен араластырыңыз.
- Құймақтарға арналған тартылған етден жасалған тағамдар жылы пайдаланылады.
Саңырауқұлақтармен құймақтарды толтыру
Құймақтарға арналған саңырауқұлақ құйып, ет секілді, басқа ингредиенттермен, мысалы, ірімшікпен толтырылуы мүмкін. Оны дәмдеуіштермен, саңырауқұлақтарды әртүрлі дәмді жақсы сіңіріп алуға болмайды. Қолайлы саңырауқұлақтар немесе саңырауқұлақтар, оларды пісіруден бұрын қайнатуға болмайды. Піскен тәттілер дәстүрлі түрде қаймақпен беріледі. 500 г саңырауқұлақ 10-15 ұсақ құймақ болады.
Құрамы:
- шампиньондар - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- қатты ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Нәзік пиязды пісіріп, майға құйыңыз.
- Туралған саңырауқұлақтарды, тұзды, бұрышты әзірге дейін қуырыңыз.
- Құймақ үстінде қасық саңырауқұлақ және бірнеше ұны үгітілген ірімшікті таратты, оны конвертте орап, қуыратын табаға қоңыр түсіріңіз.
Бауырдан жасалған құймақ
Құймақтарға өте дәмді құю - сиыр бауырынан. Өткізгішті алдын ала дайындауға, бөтен иістерден және ащы заттардан тазарту керек. Бауырды сүтті екі сағат бойы сіңіріңіз, содан кейін ағын сумен жуып, пісіруді бастаңыз. 500 г өнімнен 10-15 құймақ жасауға болады. Қаймақпен қамтамасыз етіңіз және қызмет етпей тұрып алдын ала қыздырыңыз, дәмді және суық түрде өңделеді.
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- сәбіз - ½ дана.
- Қайнатылған жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
- Ұнтақталған бауырды дымқыл етіп, үлкен кесектерге кесіңіз және тұздалған суға пісірілгенге дейін қайнатыңыз.
- Еттің тартқыштары арқылы жылжыңыз.
- Майда майдалап туралған пиязды және сәбізді сақтаңыз, тартылған етін қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.
- Тазартылған жұмыртқаны қосып, араластырыңыз, құймақ құюға дайын болады.
Жұмыртқалардан құймақтарды толтыру
Құймақтарға арналған өте ерекше жұмыртқаны толтыру, әрине, әркімге ұнайды. Ол тез дайындалып, найзағай жылдамдығымен жейді. Жасылдар мен сарымсақ ерекше дәм береді. Қажет болса, ерітілген ірімшік қосуға болады, ол қалыңдығы мен толтыру тығыздығын қосады. Майонез ингредиенттерді байланыстыру үшін пайдаланылады, оны қытырлақ иіссіз йогуртпен ауыстыруға болады.
Құрамы:
- қатты пісірілген жұмыртқалар - 6-8 дана;
- Мұздатылған ірімшік - 1 дана;
- майонез - 4 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 4 тіс;
- аскөк, ақжелкен, жасыл пияз - 50 г.
Дайындау
- Жұмыртқа піскен, ірімшік кесіп, араластырыңыз.
- Ұсақталған шивиттерді, майдалап туралған көк және майонезді қосыңыз.
- Қажет болса, тұзбен маусым. Орташа құймақ үшін 1 ас қасық жеткілікті. л. толтыру.
Ветчина мен ірімшікпен құймақтарды толтыру
Бұрышты ірімшік пен ваннаға құймақ құйып, жылдам тағамдар үшін жақсы таңдау болып табылады. Тіпті тәтті құймақтарды пісірсеңіз де, мұндай толтырғыш тамаша, дәмі өте теңдестірілген болады. Мұндай емдеуге арналған тағамды пісіруге арналған пеште немесе микротолқынды пеште бірден сәл жылытып, оны аздап ериді.
Құрамы:
- ветчина - 300 г;
- ірімшік қатты - 150 г;
- құймақ - 10 дана.
Дайындау
- Ваннаға ветчина қосыңыз.
- Ірімшік үлкен мөлшерде.
- Құймаққа құйылған ірімшік, хош иісті шырынды, притрут пен ірімшік.
- Конвертті бүктеп, қызмет етіңіз.
Қырыққабаттан құймақ құю
Құймақтарға арналған көкөністерді толтыру вегетарианшылдықты жақтаушыларға немесе орақандарға жүгінеді. Қырыққабат оны жұмсақ ету үшін қолданар алдында ұнтақталған болуы керек. Құрамы пісірілген жұмыртқа, қуырылған немесе тұздалған саңырауқұлақтар , пияз және сәбізге қосыңыз. Құймақтарға арналған бұл құю өте тәбетті, ақжарқынды және ақымақ хош иісті болады.
Құрамы:
- жаңа қырыққабат - 500 г;
- пияз - ½ дана.
- сәбіз - ½ дана.
- тұздалған саңырауқұлақтар - 150 г;
- тұз, бұрыш, қуыруға арналған май.
Дайындау
- Қырыққабат ұсақтап кесіп, жарты піскенге дейін қуыру табаға қуырыңыз.
- Нәзік туралған пиязды және үгітілген сәбізді қосыңыз.
- Үлкен болса, араластырыңыз, тұздалған саңырауқұлақтарды тастаңыз.
- Құймақтарға арналған қырыққабатты құюды 7-10 минут жұмсақ болғанша пісіру керек.
- Дәстүрлі түрде конвертке оралған өнімдер.
Бананнан құймақтарды толтыру
Құймақтарға арналған бананның құймалары - мұндай емдеудің ең керемет нұсқасы. Әр тәтті тіс осы нәзіктікке ұнайды. Бұл жемістерге арналған тамаша серіктес қараңғы немесе сүт шоколады болады. Өнімдерді құймақ пісіргенге дейін табаққа салып, шоколад мұздатылғанша дессертті әлі де ыстық тамақтандырыңыз.
Құрамы:
- құймақ үшін қамыр - 1 л;
- банандар - 3 дана;
- қара шоколад - 200 г.
Дайындау
- Банандар кесектерге бөлінеді.
- Басып шығару өте жақсы емес.
- Құймақ пісіретін табаға құйып, бір жағынан қоңыр түсті, бұраңыз.
- Бетіне 3-4 дана банан және қасық шоколады қойыңыз.
- Шпательды қолданып, конвертті бүктеп, бірден қызмет етіңіз.
Құймақтарға арналған алма пісіру
Құймақтарға арналған алма толтырмасы - карамелденген жемістерден. Құрамы жаңғақ, бал және даршынмен толықтырыңыз. Карамель дәмі үшін қамырды қант қолданыңыз. Қолданар алдында толтыру аздап мұздатылған болуы керек, сондықтан ол алдын ала дайындалуы керек. Алма қышқыл, қысқы сорттарда жақсы пайдаланылады, сондықтан десерттің дәмі тым қант болмайды.
Құрамы:
- алма - 5-6 дана;
- бал - 2 ас қасық. л .;
- қант қанты - 2 ас қасық. л .;
- ұсақталған жаңғақ - ½ ст .;
- даршын - 2 шай қасық.
Дайындау
- Алмалар үлкен текшеге кесіліп, тазалануы керек.
- Тұтқыр табаға дейін бөліктерді қуырыңыз, қант қосып, қант ерігенше, 7-10 минутқа салып жібітіңіз.
- Бал қосып, араластырыңыз, даршынмен жұлып, жаңғақтарды тастаңыз.
- Салқындағаннан кейін, құюды қолдануға дайын болады және аздап қалыңдайды.
Саңырауқұлақтың құймасын толтыру - рецепт
Құймақтарға арналған ең танымал сүзбе таза рецепті жоқ. Ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз, тек өз қалауыңыз бойынша басшылыққа аласыз. Сіз ванильді сүзбе жасай аласыз, шоколадты, жаңа піскен жемістер мен жидектерді, мейіз немесе кептірілген өрік қоссаңыз болады. Негізгі шарт - бұқаралық тегіс болуы керек, себебі бұл блендер немесе електен.
Құрамы:
- - 9% - 400 грамм;
- қаймақ немесе йогурт - 50 мл;
- қант - 100 г;
- ванильді.
Дайындау
- Ірімшік ірімшігі, қаймақ қосып, араластыруға тырысады.
- Қант пен ванильді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- 30 минут бойы қолданар алдында салқын.