Тәтті және дәмді үйдегі тәттілер - балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды. Бүгін біз «Toffee» барлық кәмпитіне таныс үйде қалай дайындалуды қарастырамыз.
«Үлкен Тоффи» тәттілерге арналған рецепт
Құрамы:
- қант - 250 г;
- крем 30% - 250 мл;
- қара шоколад - 50 г;
- тұз - дәміне қарай;
- Май - 50 г.
Дайындау
Кішкене қантты қалың түбі бар кастрюльге құйып, оны әлсіз алқапқа қойыңыз. Күте тұрыңыз, ол ерігенше және тағы біразырақ қосыңыз. Сонымен, барлық қантты ерітіңіз. Карамельдің қантына сары май, тұз және жылынатын кілегей салынды. Төмен температурада пісіріңіз, әрдайым араластырыңыз, шамамен 10 минут қалыңдығына дейін. Содан кейін массаға сынған қара шоколады қосып, жақсылап араластырыңыз және ерігенше күтіңіз. Тікбұрышты пішін пісіру қағазымен жабылған, өсімдік майымен майлап, карамель массасының біркелкі қабатын құйыңыз. Біз оны бүкіл жүзіне таратып, оны жүзі арқылы түзетеміз. Бөлме температурасында салқын және мұздатқышқа шамамен 5 сағат қойыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, пішінді алып, өткір пышақпен кәмпиттерді кесеміз.
«Тоффи» кәмпиттері
Құрамы:
- кремді ирис - 300 г;
- фундук - 30 дана;
- қара шоколад - 50 г;
- кілегей 10% - 5 ас қасық. қасықтар;
- май - 2,5 ас қасық. қасықтар;
- сұйықтық - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Кремді иристі алыңыз және оны кішкене бөліктерге бөліңіз немесе пышақпен кесіңіз. Содан кейін оларды су моншасында мұқият ерітіңіз. Барлық ашытқылар бірқалыпты кремді массаға айналғанда, біз оларға крем мен коньяк қосамыз. Біз барлығын мұқият араластырып, оны отқа шығарамыз. Еріген сары майды жұмсақ түрде құйып, қоспаны жылтыр және тегіс етіп айналдыру үшін үнемі араластырыңыз. Формочки болашақ кәмпиттер үшін өсімдік майымен май жағып, еріген ириспен аздап толтырыңыз. Әрбір кәмпиттің ортасында біз жаңғақ салып, ирис қабатын қайтадан жабамыз, бірақ соңына дейін емес. Су моншада қара шоколады ерітіп, кішкене кілегей мен май қосып, жақсылап араластырыңыз. Шоколадты массасы әрбір кәмпиттің ортасында шай қасықтан тұрады. Тоңазытқышта емді шамамен 5 сағатқа жуып тастаймыз, ол жақсы қатып қалады. Осыдан кейін, біз «Тоффи» шикізатын аламыз, оны оны қалыптан бөліп, үстелге қызмет етеміз.
Шоколад және мүкжидек «Candy» кәмпиттері
Құрамы:
- құрғақ мүкжидек - 200 г;
- май - 150 г;
- қоңыр қант - 200 г;
- шоколад - 200 г.
Дайындау
Біз тегіс тікбұрышты пішінді алып, маймен майлап, түбіне біркелкі тарады. Ыдысқа салып, сары майды қантпен араластырып, әлсіз алқапқа салыңыз. Пісіру, әрдайым араластырып, масса жеткілікті қалың болғанға дейін. Алынған сироп мүкжидекке қасықпен ұқыпты түрде таралады. Шоколад кішкентай бөліктерге бөлініп, сироптың үстіне қойылады. Тоңазытқышта біздің пішінді 5 сағатқа жуамыз. Содан кейін біз бөліктерге кесіп, ыдысқа салып шығамыз.
Торттар «Тоффи» - рецепт
Торт - мерекелік үстелдің негізгі тағамы. Сізге керемет әсер қалдырып қана қоймай, кез-келген мерекеге жақсы әсер қалдыратын дәмді және таңғажайып кремді керемет жасауды ұсынамыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- қант - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- қаймақ 33% - 1 л;
- желатин - 3 шай қасық;
- жаңғақ - 300 г;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 300 мл.
Дайындау
Toffee cake рецепті жеткілікті қарапайым. Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз және бірте-бірте пісіретін ұнтақ пен ұн қосыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз және майланған пісірме табаққа салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Салқындатылған печенье мұқият 3 кекстерге кесіледі. Шәйнекке салынған сүтті конденсатты сүтпен және жылуды қосып, үнемі араластырыңыз. Желатин суда ериді және қаймақпен сіңіріледі. Енді торттарды алып, оларды келесі ретпен майлаңыз: печенье, қаймақ, печенье, крем, грек жаңғағы, қаймақ, печенье, жаңғақпен кілегей. Дәмді десерт мұздатуға арналған тоңазытқышқа қойылады, содан кейін үстелге қауіпсіз түрде қызмет етуге болады.