Күзге арналған алмұрттың комплексі күзгі табиғатты қорғаудың керемет аяқталуы болады. Жеміс жемісі жеміс-жидек жеміс-жидек шырынды және тартымды болып табылады, өйткені керемет сусын мен керемет десертті алуға мүмкіндік беретін жеміс-жидек жеміс-жидектердің дәмі мен хош иісімен ғана шектелмейді.
Қысқы алмұрттарды қалай құрастыру керек?
Қысқы алмұрттың комплексі - әр түрлі бланкілерді сақтауға көмектесетін рецепттер. Тамақ дайындаудың дәстүрлі тәсілі сапалы сусынға кепілдік береді, сондықтан оны бастау керек: мұны істеу үшін сізге су, қант және лимон қышқылының сиропын жасау керек, 15 минут ішінде алмұрт қайнатыңыз, консервіге ыдысқа бөліп, зарарсыздандыру керек. Жаңа піскен алмұрт комплексі арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпесе де, бірнеше пайдалы кеңестер араласпайды.
- Әсіресе қатты алмұрт сорттары кептіріледі, олар үшін дуршлагда жемісті орналастырады және оны 5 минуттан көп емес қайнаған суға төмендетеді.
- Алмұрт дереу қараңғыда болғандықтан, кесілген жеміс тез лимон қышқылымен сіңіп, қышқылдандырылады.
- Ірі жемістер дайындалуы керек, бұл үшін тері өткір пышақпен кесіледі, сиыр бірнеше бөлікке бөлінеді, ал сүйектер мен ядро алынып тасталады.
- Жиі, алмұрт компотының ерекше емес түсі оған қосылған жидектер мен жемістермен жетілдіріледі.
Қысқы алмұрт компот - қарапайым рецепт
Құрамында зарарсыздандырусыз қымыздың құрамы - бұл витаминдерді сақтаудың және ең пайдалы сақталудың тамаша тәсілі. Бұл техникамен жемістер ұзақ термиялық өңдеуге ұшырамайды, сондықтан олардың табиғи түсі мен дәмін сақтайды, ал сусын шоғырланып, қанықтандырылады.
Құрамы:
- алмұрт - 1 кг;
- су - 2,5 литр;
- қант - 100 г;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
- Жуылған алмұрттарды жуыңыз, кесіңіз, су құйыңыз және 15 минут бойы пісіріңіз.
- Стерильді ыдысқа ауысыңыз.
- Алмұрт сорпасында қант пен лимон қышқылын қосып, қайнатуға сироп әкеліп, құмыраның мазмұнын құйыңыз.
- Қысқы роллға арналған алмұрттың қарапайым компоті бұрылып, толығымен салқындағанша орап алыңыз.
Қысқы барлық алмұрттың компоттары
Көптеген аспаздар тұтас алмұрттан компотты басқа консервілеу нұсқаларына дейін көреді, өйткені мұндай препарат, дәмді сусынға қоса, жеке десертке де, пісіруге де ыңғайлы дәмді жемістерді қамтиды. Ең бастысы - бір мөлшердегі жемісті, шырынды және піскен, бірақ қатты сұрыптарды таңдау.
Құрамы:
- алмұрт - 7 дана.
- су - 2 л;
- қант - 150 г;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
- 1.2 литр суда 1 г лимон қышқылын қосып, қайнатыңыз, алмұрт пен бланшыны 15 минутқа төмендетіңіз.
- 5 минуттан кейін суық суға ауысып, стерильді құмыраға салыңыз.
- Қалған судан, қанттан және лимон қышқылынан сироп дайындаңыз және ыдыстың мазмұнын құйыңыз.
- 35 минут қыста тұтас алмұрттың құрамын компотерге дейін стерилизациялау.
Қыста алмұрт пен қара өрік құрамы
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер алмұрттың немқұрайлылығын ескере отырып, оны түрлі жидектер мен жемістермен біріктіреді. Бүгінгі таңда ең танымал алмұрт пен қара өрік құрамы. Бұл комбинацияда сусын екі есе көп витаминдер мен хош иістендіреді және жағымды тәтті және қышқыл дәмге жағымсыз түсті және қант тәттілігін өзгертеді.
Құрамы:
- қара өрік - 350 г;
- алмұрт - 4 дана.
- су - 2 л;
- қант - 250 г.
Дайындау
- Раковинадан сүйектерді алып тастаңыз, алмұрттарды 4 бөлікке бөліп, өзегін алыңыз.
- Суды қайнатыңыз, оның ішінде қара өрік - 3 минут, алмұрт - 5 минут.
- Жемісті стерильді құмыраға тасымалдаңыз.
- Сол суда қант қосып, 2 минут пісіріңіз.
- Сироп, ролл және орауышпен қыста алмұрт компотын құйыңыз.
Қысқы алма-алмұрт компот
Алма мен алмұрттың құрамы дәстүрлі препарат болып табылады. Консервация кезінде ол қаржылық қолжетімділік пен қарапайымдылыққа ие болады, қыста - қажетті дәрумендермен, қышқыл қышқылымен қамтамасыз етілген жағымды дәм мен сақтау мерзімімен. Тек алмұртпен үйлескенде, бұл табиғи консервант сусынға нашарлауы немесе жарылып кетпеуі үшін көмектеседі.
Құрамы:
- алмұрт - 5 дана.
- алма - 3 дана;
- су - 2 л;
- қант - 300 г.
Дайындау
- Алмұрт пен алманың қабығы мен кесілуі.
- Құмыраға салып, қайнаған суды құйып, 20 минутқа қалдырыңыз.
- Табаға су құйыңыз, қант қосып, пісіріңіз.
- Сироп пен роллмен қыста алмұрт компотын құйыңыз.
Қыс мезгілінде лимонмен алмұрт құрамы
Алмондардың құрамына лимон қосылған экзотикалық қорлар қосылады. Дайындалу үшін құрамында қышқыл-тәтті тропикалық хош иісті, цитрус хош иіс беретін және сусынның энергия құндылығын арттыратын лимон тілімдерінің екеуі ғана қажет болады. Сонымен қатар, лимон - бұл табиғи консерванттар, ол кейіннен стерилизациялауға көмектеседі.
Құрамы:
- алмұрт - 4 дана.
- лимон тілімдері - 2 дана.
- су - 2 л;
- лимон қышқылы - 5 г;
- қант - 250 г.
Дайындау
- 2 л лимон қышқылымен 1 литр суды қайнатыңыз және 5 минут бойы кесілген алмұртты құйыңыз.
- Лимон кесектерін қосып, банкаға жіберіңіз.
- Қалған су мен қанттың сиропын дайындаңыз.
- Сірінді бар жемісті толтырыңыз және оны ораңыз.
Қыста алмұрт пен жүзімнің компоті
Жүзіммен қыстың алмұрт компоттары аспаздық тәжірибелердің жанкүйерлеріне жүгінеді, өйткені алмұрт пен жүзімнің алуан түрлері - сусынды кез-келген түс пен дәм беруге болатын түрлі комбинациялар үшін құнарлы топырақ. Бұл жағдайда қараңғы жүзімнің компотты құмыра жасайтынын және жарықтың жағымды қышқылдықты қамтамасыз ететінін атап өту керек.
Құрамы:
- алмұрт - 5 дана.
- жүзім - 350 г;
- су - 1,5 л;
- қант - 250 г;
- лимон қышқылы - 5 г.
Дайындау
- Алмұрттарды кесектерге кесіңіз, бұтақтардан жүзімді алыңыз.
- Құмыраға салып, 15 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Су кәстрөлге құйып, қант қосып, пісіріңіз.
- Лимон қышқылын құмыраға салыңыз, сиропқа құйып, оны ораңыз.
Қыс мезгілінде жалбызмен алмұрт құрамы
Кімге қымыздан үй құсбелгісін құрғысы келетіндер босаңсытып, сергітеді, және бірнеше бұрыш жалаң жапырақтары жеткілікті. Эфир майлары сусынға ғажайып хош иіс пен жағымды дәм береді және көп дайындалмайды. Бұл жағдайда компот кейіннен зарарсыздандырусыз жалғыз құю әдісімен сақталады.
Құрамы:
- алмұрт - 650 г;
- су - 2 л;
- қант - 250 г;
- жалбыз жапырақтары - 7 дана.
Дайындау
- Алмұрт пен жалбызды қайнаған суға 30 минут құйыңыз.
- Суды контейнерге төңкеріп, қантпен бірге 3 минут бойы пісіріңіз.
- Мазмұнды сироппен толтырыңыз.
- Қысқы роллға жалбызмен алмұрттың комплектісі, флип және орау.
Құрамында лимон қышқылымен компот
Лимон қышқылымен қыстың алмұрт компотасы - бұл мәңгілік классика. Жемістердің өзінде қант көп, қараңғы, кесілген кезде, бланшинг қажет. Барлық осы жағдайларда лимон қышқылы қажет. Бұл целлюлоза табиғи түстерді сақтап, дәмдік сусын қосып, тамаша консерванттар болуына көмектеседі, жарылғыш заттың сақталу мерзімін ұзартады.
Құрамы:
- алмұрт - 2 кг;
- қант - 100 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- ванилин - 1/2 дана.
- су - 1,5 литр.
Дайындау
- Ванильді тұқымдармен қант қайнатыңыз.
- Алмұршақ кесіп, құмыраға салыңыз.
- Қайнаған суда қант, лимон қышқылын қосып, 2 минут пісіріңіз.
- Дайындаманы сироппен 5 минутқа толтырыңыз.
- Суды ағызыңыз, пісіріңіз, толтырыңыз және ораңыз.
Қыста алмұрт үйрекінен компот
Алмұрт жасалған компот - табиғатқа аспазшыларға арналған сыйлық. Бұл миниатюралық жемістер тәтті дәмімен, керемет витаминдік құрамы мен лимонның және аскорбин қышқылының жоғары құрамымен ерекшеленеді, бұл оларды ешқандай толықтыруларсыз сақтайды. Сонымен қатар, жабайы құс түрлері барлық жерде өсіп келеді - бұл еркін штамппен толтыру мүмкіндігі.
Құрамы:
- жабайы ойын алмұрт - 12 дана;
- су - 1,5 л;
- қант - 150 г.
Дайындау
- Жуылған алмұрттарды ыдысқа жуып, 20 минут қайнаған суға құйыңыз.
- Қайнаған суды қайнатыңыз және процесті қайталаңыз.
- Содан кейін, қантпен 3 минут қайнатыңыз және жұмыс заттарын құйыңыз.