Кореяда ет - рецепт

Корей стилінде дайындалған ет, шығыс тағамдарына тән үш дәмді біріктіреді: тәтті, қышқыл және дәмді. Қандай жағдайда, осы талғамдардың теңдестірілген болуы, дәстүрлі рецептілер неғұрлым дұрыс орындалатын болады.

Кореяда маринадталған ет - рецепт

Құрамы:

• сиыр еті (стейк) - 500 г;
• қант - 3 ас қасық. қасықтар;
• соя соусы - 3 ас қасық. қасықтар;
• мирин - 2 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• ыстық chilli - дәміне қарай;
• күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
• жасыл пияз - 8 пияз;
• күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
• өсімдік майы.

Дайындау

Сиыр еті ең жіңішке кесектерге кесілген. Сары соусты, соя майы, миринмен қант араластырыңыз, сарымсақпен және кішкене чилимен басылған сығыңыз. Алынған қоспаның ішіндегі ет бөліктерін 10-15 мин.

Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, оны 40 секундқа жуамыз. Қуырылған етді туралған жасыл пияз, күнжіт дәнімен араластырып, дереу үстелге жіберіңіз.

Егер сіз жануарларға арналған тағамдарды жеуге болмасаңыз, онда осы рецептті пайдаланып, соя етін Корей тілінде дайындауға болады.

Кореялық саңырауқұлақтармен ет

Құрамы:

• қант - ғасырдың 1/3;
• соя соусы - 5 ас қасық. қасықтар;
• ыстық бұрыш - дәміне қарай;
• әк шырыны - 1 ас қасық. қасық;
• күнжіт май - 1 ас қасық. қасық;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• сиыр еті - 360 г;
• устрица саңырауқұлағы - 200 г;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• жасыл пияз - 1 топтама;
• кимчи қырыққабаты.

Дайындау

Біз қантты соя тұздығы, ыстық бұрыш, әк шырыны және маймен біріктіреміз. сарымсақ пастасын қоспаға қосыңыз. Нәтижесінде тұздықта сиыр еті салып, оны 1 сағатқа қалдырып, екінші жағынан екінші жартысы өткеннен кейін ұмытпаймыз.

Грильді қыздырып, етті тұздықтан шығарамыз. Сиырды жіңішке тілімге салып, оларды кеудеге қойыңыз. Етті екі жағына 2-3 минут қайнатыңыз.

Саңырауқұлақтар кесіліп, ылғал толығымен буланғанша өсімдік майына жіберіледі. Саңырауқұлақтарды жасыл пиязбен, қуырылған сиырмен араластырып, кимчи қырыққабатымен үстелге қызмет етіңіз. Қажет болса, ыдысты жалпақ тортқа орауға болады және такос түрінде болады, сондықтан ол тіпті қоректік болады.

Кәріс етін көкөністермен қалай пісіруге болады?

Мүмкін сіз еуропалық сияқты, кореялық ас үйінде тұздықтар рецептері бар деп күдіктенбеңіз ғой. Осы рецептілердің бірі - кореялық ет тағамдары - төменде сипатталған.

Құрамы:

• сарымсақ - 3 түйір;
• май - 2 ас қасық. қасықтар;
• пияз - 1/2 дана;
• сиыр еті - 1 кг;
• су - 6 дана;
• күріш шарабы - 3/4 тауар;
• соя тұздығы - 1/2 ас қасық;
• қоңыр қант - жарты ғасыр;
• бал - 1/3;
• сәбіз - 1 дана;
• Кептірілген қытай саңырауқұлақтары - 5 дана.
• тәтті бұрыш - 1 дана;
• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• күнжіт майы - 2 ас қасық. қасықтар.

Дайындау

Пияз қосылған сарымсақ шайнап, оларды 2 ас қасық сары маймен қуырыңыз. Сиыр текшелерге кесіліп, қызыл қоңырға дейін пиязбен бірге қуырыңыз. Шарапты, соя тұздығын толтырып, қант, бал мен жылы суды қосып, етті толығымен жабыңыз. Етті қақпақпен жабыңыз және 50 минут қайнатыңыз. Уақыттың өтуінен кейін, біз тұздықты алдын ала суланған және туралған саңырауқұлақтарға, тәтті бұрышқа және сәбізге қосамыз. Барлық тұз, бұрыш, күнжіт майын құйып, шамамен бір сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Ет талшықтарға ыдырағанда, және көкөністер жұмсартылмайды.

Сәбіз қосылған кореяда ет кәдімгі кәдімгі тағам ретінде ұсынылуы керек: көкөністердің аз мөлшеріне себілген терең табада. Бұл ыдысқа арналған гарнир пісірілген күріш болады. Ас болсын!