Баклажан мен баклажан еті - рецепттермен қалай дайындалуға болады

Тіпті паспорттық тағамдарды және олардан ыдыс-аяқтарды қолдамайтындар да, грек тағамдарын дәм татқан кезде - муссаки таңғажайып қуанышқа ие болады. Кесілген ет, картоп және батюшка тұздығымен үйлескенде, бұл көкөніс танымастай өзгеріп, дәмді тағамды жасайды.

Бүгінде біз өзіміздің рецептімізде нәзік, хош иісті муссаканы баклажан мен тауық етін дайындауға қалай дайындалу керектігін айтамыз.

Баклажан мен тауық еті бар муссакиге арналған рецепт

Құрамы:

• Тауық етінің еті - 750 г;
• баклажан - 650 г;
• Картоп түйнектері - 300 г;
• қатты ірімшік - 220 г;
• пияз - 85 г;
• жаңа піскен қызанақ - 450 г;
• қызыл шарап, құрғақ - 125 мл;
• сарымсақ - 3 тіс;
• нан пиязы - 50 г;
• жерортажы - 5-7 г;
• Шөптерді немесе кептірілген насыбайларды таңдау - дәміне қарай;
• жаңа піскен көк шөптер мен ақжелкен - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
• зәйтүн майы;
• Бечамель соусы.

Дайындау

Біз бастапқыда баклажаны дұрыс емдейміз. Жемістерді жуып, шамамен бес миллиметр қалың дөңгелек немесе ұзын тілімдерге кесіп, тұз себіңіз және шамадан тыс ылғал мен ащы құтылу үшін отыз минут ішінде дуршлагпен анықтаңыз. Содан кейін оларды суық сумен жууға және оларды төгуге болады. Әрбір баклажан бетін беткі қабатын майлы зәйтүнмен майлаңыз және жұмсақ болғанға дейін пеште немесе грильде табаға салып пісіріңіз.

Дегенмен, біз пиязды және сарымсақты тазалап, шайқаймыз және ол ашық болғанға дейін зәйтүн майына барамыз. Содан кейін біз түске боямыз, түсі өзгергенше, араластырып, отқа тұрамыз. Енді біз теріге тітіркендірмейтін қызанақты лақтырып, шарапты құйып, жапырақтары дәмі, түйіршік немесе насыбайгүл, бұрыш, тұз саламыз, ұсақталған жасыл орегано ас қасық қосып, шамамен жарты стақан піскен ақжелкенді қосамыз. Біз ет сығындысын, араластырып, орташа жиырма отыз минуттан кейін немесе контейнерді жабатын қалыңдығына дейін қабылдаймыз. қақпақ.

Майлы пішіннің түбіне алдын ала қабығы мен туралған картоптың қытырлақтары жабылады, біз жоғарыдан бұршақ жапырақтарының жартысын таратамыз және ет тұздығын саламыз. Содан кейін, қалған баклажан қабатын орналастырыңыз, шырынның жартысын сүртіңіз және батюшка тұздығы құйыңыз, нанның жұмсағы себіңіз және ірімшік қабатымен аяқтаңыз.

160 градусқа қыздырылған пеште тағамды тағайындаңыз және бір сағат бойы ұстаңыз. Содан кейін тағамды отыз минут салқындатып, үстелге жіберіп, бөліктерге бөліңіз.