Мексикалық торт немесе тортила - бұл латын американдық мәзірінде міндетті емес тағам, ол нанға және көптеген тағамдардың негізгі компоненті ретінде пайдаланылады: такос, квесадила, бүррито, фагита және энчелади. Бидайдан немесе жүгері ұнынан жасалған өнімдерді басқа түрге бөліңіз, бірақ әрқашан лайықты нәтиже.
Мексикалық жүгері ұнынан жасалған шелпек
Жүгері ұнынан жасалған тартылыстың қамыры әрдайым бидайдың қоспасымен араласады, бұл оның пластикалық және жұмсақтық болмауын қамтамасыз етеді. Осы өнімділік өнімдері қалаған дәмге ие болады, бірақ олар илеу мен пісіру кезінде бұзылмайды. Құрамдас бөліктердің саны 6 табақша үшін жеткілікті болады.
Құрамы:
- жүгері - 1 стакан;
- бидай ұны - ½ кесе;
- су - ½ кесе;
- тұз - ½ шай қасық;
- май - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
- Ұнның тұзды екі түрін араластырыңыз.
- Жылы су мен майды құйып, қамырды илеңіз, 30 минут қалдырыңыз.
- Қамырдың бөліктері екі қабат қабыршықтың арасында орналасқан.
- Мексикалық жүгері торты жылдам пісіріледі: тек қыздырылған қуыру табаға 1,5-2 минут, ал өнім дайын.
Бидай тортиласы
Мексикалық шабдалы өз қолымен ғана дайындалуы мүмкін бидай ұны. Бұл рецепт өнімнің құмның текстурасына әсер ететін сары майды пайдаланады. Алайда, егер қаласаңыз, оны көкөніспен ауыстыруға болады - нәтиже әртүрлі болады, бірақ кем емес лайықты және дәмді болады.
Құрамы:
- бидай ұны - 2 кесе;
- тұз - ½ шай қасық;
- су - 200 мл;
- май - 50 г.
Дайындау
- Тұз және маймен бірге ұн ұнтақталған.
- Жылы су құйып, жұмсақ қамыр илеңіз.
- Жарты сағат өткеннен кейін олар түйіршікті бөліктерге бөліп, әрқайсысын жіңішке итеріп, пленканың екі бөлігіндегі бөліктерді орналастырады.
- Өнімдерді құрғақ қуыру табаға салыңыз.
Мексика тартулығында неге оралуға болады?
Мексикалық тартиллы бар тағамдар құрамында, дәмі мен тағамдық құндылығында өте әртүрлі болуы мүмкін. Жүгеріден немесе бидай ұнынан жасалған өнімдер көкөніс, ет, ірімшік, жасыл, саңырауқұлақ және дәмдеуіштерден толтырумен толықтырылады. Сәйкес рецепт таңдалса, сіз өзіңіздің артықшылықтарыңыз бен өнімдеріңіздің қолжетімділігіне сенім артуыңыз керек.
- Мексикалық торт өздігінен дәмді және барлық түрдегі соустар, гуляш немесе сары маймен жұмыс істеген кезде.
- Өнімді негіз ретінде пайдаланып, оны соустар, ірімшіктер, басқа ингредиенттермен қосып, пешке немесе микротолқынды пешке бірнеше минутқа жіберіп, ауыз суаратын пиццаны алуға болады.
- Торттар көбіне ингредиенттерді тұздықпен толтыратын, сұйық емес толтырумен толықтырылады.
Мексикалық тартылыста пицца
Тортилада пицца минуттарда дайындалады және түскі асқа немесе жылдам тағамдарға арналған. Алдын ала дайындалған пирожныйлар мен басқа да қажетті ингредиенттерді қолданып, нәрлі тағам жасау қиын емес. Тағамдардың ұсынылған құрамы өз қалауыңыз бойынша өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- жалпақ торт - 1 дана;
- томат тұздығы - 20 г;
- пияз - ½ дана.
- моззарелла - 50 г;
- ветчина - 50 г;
- ірімшік - 50 г;
- Италия шөптері мен сары май.
Дайындау
- Тортты пісіру табағына таратып, тұздыққа жағыңыз.
- Пияз, миццарелла және ветчинадағы жоғарғы кесектерге, шөптерге себіңіз, содан кейін ірімшікпен.
- Содан кейін пешке 5 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған Мексиканың торт пирогы жіберіледі.
Ірімшік бар Мексикалық тартылыс
Мексика тартылысымен рецептердің барлық түрлерін ескере отырып, ірімшікпен тағамдарға ерекше көңіл бөлінеді. Қарапайым конструкцияны, нәзік қасиеттер мен калориялардың керемет балансын, сондай-ақ алынған Мексикалық нәзіктіктің тамаша дәмді сипаттамаларын пара беріңіз.
Құрамы:
- tortillas - 2 дана;
- ірімшік - 150 г;
- кез-келген көкөніс - 1 құты;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- бұрыш.
Дайындау
- Табада бір тортты салып, отқа салыңыз.
- Өнімді ірімшікпен себіңіз, жасылшаларды жайып, қайтадан ірімшік чипселеріне себіңіз.
- Композицияны екінші тортпен жабыңыз, күрекпен жақсы басыңыз.
- Бір жағынан ірімшік қосылған қытырлақ қосылған соң, оны басқа жерге, тостқа айналдырып, бұрыш жасап, маймен себіңіз.
Тауық еті бар Мексикалық пирог
Тауық пен көкөністерді ұсынатын дәмді және қанағаттандыратын tortilla шоармаға ұқсайды, бірақ ол сәл өзгеше құраммен жасалады. Тағамдарды дайындау үшін алғашқыда жүгері немесе бидай ұны негізінде жаңа Мексикалық шелпектер пісіріп, содан кейін құрамдас бөліктерді дайындаңыз: қуырылған тауық еті мен көкөністерді кесіңіз.
Құрамы:
- тортилалар - 4 дана;
- тауық еті - 200 г;
- бұршақ - 200 г;
- май - 40 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- ірімшік - 50 г;
- кетчуп чили - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - 4 филиал;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Фрайді дәмдеңіз, дәмдеуіштер, бұрыш және дәмдеуіштерді кесіңіз.
- Қуырылған соң, сарымсақты қосып, минутына жылытыңыз.
- Тұзды бұрышқа бөліңіз, шырынсыз бұршақ қосыңыз, қуырылған тауық, кетчуп құйыңыз, 2 минут қыздырыңыз.
- Піскен торттар ортасында салмасы салынып, ірімшік салынып, конвертке салынған.
- Мексикалық торт пастасы ыстық толтырумен қамтамасыз етілген.
Ветчина мен ірімшік қосылған мексикалық торт пирогы
Адал көрермендердің елеулі аудиториясында сондай-ақ, ысталған ветчина мен қатты ірімшіктерді толтыру арқылы дайындалған Мексикалық дәмді торт бар. Компоненттердің жеңімпаздық комбинациясы ешкімді бей-жай қалдырмайды, ал күлкілі арбактар мүмкін кез келген компоненттерді мүмкіндігінше алмастыра алады.
Құрамы:
- тортилалар - 4 дана;
- ветчина - 4 тілім;
- ірімшік қатты - 200 г;
- Мексикалық консервіленген бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- кориандр немесе ақжелкен - 1 шайба;
- зәйтүн майы.
Дайындау
- Шөптер мен ірімшіктерге себіңіз, периметрдің бойымен ветчина мен бұрышты құйыңыз.
- Өнімді жартысына дейін бүктеп, қыздырылған табаға салыңыз.
- Ветчина мен ірімшік қосылған тартылыстың екі жағында қызарғаннан кейін, олар оны үстелге қызмет етеді.
Мексикалық шелпек еті
Түрлі ет немесе такос қосылған тортилка барлық көкөністерді, шөптерді және дәмді тұзды қосады. Жиі толтыру толтырылған ірімшікпен толтырылады немесе осы рецептте көрсетілмеген басқа компоненттерді де сіздің дәміне қарай. Толтырғыштың негізі сиыр етіне, шошқа етіне немесе тауық етіне ұшырауы мүмкін.
Құрамы:
- тортилалар - 4 дана;
- тартылған ет - 200 г;
- тәтті және ыстық бұрыш - 1/2 дана.
- шамдар және қызанақ - 1/2 дана;
- жасыл - 1 топтама;
- қант және жүзім сірке суы - дәміне қарай;
- май, тұз, бұрыш, томат тұздығы.
Дайындау
- Fry forcemeat және туралған пияз маусымы сірке суы бар және 30 минут қалдырыңыз.
- Еттіне туралған бұрыш пен қызанақты қосыңыз, ылғалдың буланғанына дейін отыруға рұқсат етіңіз.
- Пияз сығылып кетеді, қант, тұз және көк қосылады.
- Торттарға екі піскен қызанақ қасық, пияз қосылған жасыл пияз, кішкене тұздық және екі есе салмаңыз.
Мексикалық тартылыста ролла
Әрқайсысы орамдағы түрінде бұралған лаваштан жасалған жылдам пісетін тағамды біледі. Мексикалық шелпектерден ұқсас нәрсе, оларды кілегейлі ірімшік пен майонез, жаңа піскен көкөністер, ветчина, балық немесе шұжықтарды толықтырады. Әр нәтиже әр түрлі болады, бірақ үнемі лайықты және әсерлі болады.
Құрамы:
- тортилалар - 4 дана;
- ет немесе ет - 250 г;
- тәтті және ыстық бұрыш - 1 дана;
- кілегей ірімшік немесе тұздық - 150 г;
- жасыл - 1 топтама;
- Салат жапырақтары - дәміне қарай.
Дайындау
- Торттар микротолқынды пеште, ірімшік немесе тұздыққа жағылған.
- Салат, туралған ветчина мен бұрышты қойыңыз, өнімдерді орамамен ораңыз, оларды фильмге сіңіріңіз.
- Микротолқынды пеште жұмыс істемес бұрын роллдарды бөліктерге кесіңіз және шарларды tortilla-дан қыздырыңыз.
Мексиканың tortilla pie
Мексикалық tortilla жиі пирожныйлар жасау үшін қолданылады. Құрамында жеміс-жидек, бұрыш, ірімшік, көкөніс пен майға қосылатын тауық пен вакустың көп компонентті толтырылған дәмдік әсері бар қоректік, қоректік, таңқаларлық нәзік және хош иісті болып табылады.
Құрамы:
- tortillas - 18 дана;
- тауық еті мен ветчина - 250 г;
- Physalis - 250 г;
- Жүгері майы - 40 мл;
- ірімшік - 200 г;
- кілегей - 250 мл;
- пияз және сарымсақ щеткасы - 1 дана;
- Чили бұрышы - 5 дана.
- чили поблано - 5 дана .;
- тұз, бұрыш, кориандр - дәміне қарай.
Дайындау
- Физари және чили бұрышын қуырыңыз, пияздың төрттен, сарымсақ, қышқылмен араластырыңыз.
- Торттар майы 5 секундқа қызарылады, содан кейін 6 дана піскен көкөніс пюресі майланған және пісірілген және туралған тауықты таратады.
- Жоғарғы жағында тағы 6 торт, жүгері, қуырылған поблон және картоптың пюресі екінші жартысы.
- Тортты қалған шелпекпен жабыңыз, кілегей құйыңыз, ірімшік себіңіз және пешке 10 минут жіберіңіз.