Әрбір иесі отбасы үшін дәмді және сау тамақ дайындауға тырысады. Паэлла теңіз тағамдарымен, ең жақсы испан дәстүрлерінде жасалған, дәл осындай тамақ. Үйде оңай жасауға болады және отбасының барлық мүшелерін азықтандыру үшін бөліктер жеткілікті.
Теңіз өнімдері классикалық испан тілімен Paella
Испан классикалық нұсқасы үй шаруасындағы әйелдерді бастапқыда меңгеру ұсынылады. Теңіз тағамдарымен бірге паундар болады, оның рецепті тағамның үйінде қолданылады. Ерекше хош иіс үй шаруашылығының мүшелеріне қажеті жоқ еске салғышсыз бай түскі асқа тартылады. Осы компоненттердің ішінен 5-6 порция алынды.
Құрамы:
- күріш «Валенсия» - 250 г;
- теңіз коктейлі - 450 г;
- шафран - 0,5 шай қасық;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 200 г;
- консервіленген бұршақ - 100 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- тұз.
Дайындау
- Теңіз суару керек, шафран суды толтырады және 15-20 минут бойы тұруға рұқсат етіледі.
- Үлкен көлемде, майды қыздырыңыз, коктейльдің компоненттерін орналастырыңыз, жоғары температурада қуырып, оны жеке ыдысқа жіберіңіз. Мұнда да, туралған пиязды қойыңыз.
- Ол күріштің крупын қосып, барлығын бірге бірнеше минут қуыру керек. Суды сұйықтықтың қоспасын жабу үшін шаюға арналған қайнаған сумен шаюға құйыңыз.
- Томат пастасын, бұршақты, бұрышты немесе басқа көкөністерді ерікке қойыңыз.
- Күріш дәндері суды жұтып қойғаннан кейін, коктейльден жасалған компоненттерді қосыңыз. Паолитті теңіз өнімдерімен бірнеше минут бойы отқа салып, үстелге ыстық қойыңыз.
Тауық және теңіз өнімдерімен паэлла - рецепт
Ешбір пісірме бірдей пісіру әдісіне үнемі араласпайды. Әркім оны өзінің дәмі мен артықшылықтарымен өзгертеді. Бұл тауық және теңіз өнімдері бар паилла сияқты тағамға қатысты. Ол сол сияқты дайындалған, бірақ азықтың дәмін жақсартатын жаңа ингредиенттерді қосады.
Құрамы :
- күріш үшін күріш - 300 г;
- тауық еті - 250 г;
- сорпа - 2 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- консервіленген бұршақ және жүгері - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- 1 сәбіз;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сәбізге майдалап туралған пиязды табаға салып, қызанақ қуырыңыз. Кішкене кесектерге кесілген көкөніс тауықтарын қосыңыз. Қытырлақ қызанақты жайқаңыз және тартыңыз.
- Содан кейін ыдыс-аяқты күріш крупына, ал соңғы кезекте жасыл бұршақ пен жүгеріге қосыңыз.
- Оттан аздап ұстап, сорпаны құйып, ыдысты шамамен 20 минут қалдырыңыз.
- Сорпа буланған кезде, қуырғыш табаны өрттен алып тастаңыз, 10 минутқа бір минуттан соң қойыңыз, содан кейін теңіздегі тұздықты палауды үстелге жіберіңіз.
Асшаяндарды паэлла - рецепт
Кәдімгі күріш ботқасын лайықты алмастыратын асшаяндар бар павела - пайдалы емес. Тоңазытқышта болмайтын ыдыстың белгісіз құрамдас бөліктерінен асшаян болады. Нәтижесінде жарты сағат, азық-түлікпен қаныққан азық-түліктің 5 жомарт бөлімі босатылады.
Құрамы :
- ұзын күріш - 300 г;
- асшаян - 10-15 дана;
- томат пюресі - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- Лимон майы -50 мл;
- су - 2,5 дана;
- жасыл бұршақ - 100 г;
- паилла үшін дәмдеуіштер - шафран, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пияз майдалап туралған, табаға салып, алтынға дейін қуырылған. Томат пюресін қосыңыз.
- Су, тұз, бұрыш құйыңыз. Содан кейін дәмдеуіштер қосылады және араласады.
- Қалған ингредиенттермен араласпаңыз, күріштің крутасын қуыруға арналған табаға қосыңыз. Суды қайнатып, ас тұзын біркелкі бөліңіз.
- Теңіз өнімдерімен паэлла 15 минут бойы баяу отта қақпақтың астына салынды, одан кейін қақпақ алынып, жасыл бұршақ салынып, ыдыс-аяқтар үстіне қойылады.
Пиелла мидиелімен - рецептер
Испанияда жоғарыда сипатталғаннан кем дәстүрлі нұсқасы бар - ол мидийлермен папула. Нәзіктікті байқаудың ең керемет жолы келесі мереке болады, өйткені ол ерекше жағдайларда қолайлы. Емдеу мерекелік көрінеді, және көрсетілген құрамдас бөліктерден 5-6 порция болады.
Құрамы :
- күріш майы - 300 г;
- мидии - 350 г;
- ақ құрғақ шарап - 100 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шамдар -1 дана .;
- Чили бұрышы - 1 дана;
- дәмдеуіштер - лавр жапырағы, тұз және бұрыш;
- көкөністер.
Дайындау
- Сарымсақ таза, кесілген. Шырын шыққанша қуыратын табаға май жағыңыз.
- Лампаны кесіп өту және өтетін адам. Түсті інжу өзгергенше күріш пен грильмен араластырыңыз.
- Біртіндеп ақ құрғақ шарапты, чили бұрышын және лавр жапырағының кішкентай бөліктерін қосыңыз.
- Содан кейін су құйыңыз (3-4 стакан). Күріш пирогын босаңсу үшін қалдырыңыз.
- Миы суды жібітіп, кейінірек дерлік дайын ингредиенттерге қосылады.
- Үстелге шөптерге себілген тағам беріледі.
Калибрі бар паэлья - рецепт
Дәмділердің сүйетіндері оны теңіз өнімдерінің кең ассортиментімен дайындайды. Әрбір тағам керемет дәмді болса да, әр түрлі болады. Кестенің негізгі бөлігіне айналдыратын оның өзгеруінің бірі сіз осындай калибрді қопсытқышпен палауды тағайындай аласыз. Төрт үлкен бөлікті дайындау бір сағаттан аспайды.
Құрамы :
- күріш - 300 г;
- кальмар - 350 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- шамдар -1 дана .;
- бұрыш - 1 дана;
- дәмдеуіштер - шафран, паприка.
Дайындау
- Ұсақ кесілген сарымсақ қуырылған.
- Пиязды кесіп, аздап қуырыңыз. Күрішпен араластырып, оларды бірге қуырыңыз.
- Туралған бұрыш пен дәмдеуіштерді бір-бірлеп қосыңыз.
- Суды жібітіп, оны жіберіңіз.
- Кальватты қосып, дайындыққа жеткізіңіз.
Теңіз коктейлі бар Paella - рецепт
Керемет пайдалы және қоректік тағам - теңіз коктейлі бар паиля. Оны жасау үшін сізге өте аз уақыт қажет. Ең негізгі компонент алдын-ала сатып алынады және басқа өнімдер дайындалады. Нәтижесінде, жарты сағатта 4 тамақ табанды ыдыс болады.
Құрамы :
- күріш «Жасмин» - 200 г;
- теңіз коктейлі - 250 г;
- шамдар - 0,5 дана .;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қуыру үшін май;
- су - 3 кесе;
- дәмдеуіштер;
- көкөністер.
Дайындау
- Пияз, қайнатыңыз, табаға қуырыңыз. Сарымсақ қосыңыз.
- Ыдысқа күріш саңылауларын қосып, араластырыңыз және суға құйыңыз.
- Дәмдерді қосып, қоспаны қайнатыңыз. 15 минут қайнатыңыз.
- Теңіз коктейлін жасау және 6-7 минутты сөндіру.
- Теңіз өнімдерімен паэлла шөптерге себілген.
Көп мөлшерде өзгермелі теңіз өнімдері бар Paella
Дәмді және қоректік тағамды алудың ең оңай жолы - көп айналымды пайдалану. Сұлулық - бұл паэланың дайындалуында, рецепт бірдей болып қалады, бірақ пайдалы заттардың ең көп мөлшері сақталады және ең аз уақыт қажет. Сонымен қатар, тағамның дәмі кәдімгідей дайындалғаннан кем болмайды.
Құрамы :
- күріш - 250 г;
- теңіз коктейлі - 450 г;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 200 г;
- консервіленген бұршақ - 100 г;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- тұз.
Дайындау
- Көкөністер құрылғыда қуырылады.
- Содан кейін арнайы бағдарламамен дайындалған күріш крупсын қосыңыз. Алдымен «Қуыру» бағдарламасын, соңында «Күріш» немесе «Палауды үлгіге байланысты» пайдаланыңыз.
- Соңында, теңіз коктейлін қосыңыз.