Энчиладас - Мексикалық тағамдарға арналған танымал тағам, ол әр түрлі салындысы бар торт, орамға салынған және өткір соустарда пісірілген. Сізге тауық етімен дәнекерлеуді ұсынамыз.
Тауық еті бар энчиладаларға арналған рецепт
Құрамы:
- дәмдеуіштер;
- тауық еті - 800 г;
- Кептірілген кориандр - 1 шай қасық;
- Жартылай қатты ірімшік - 300 г;
- лаваш немесе тортилла - 5 дана.
Тұздық үшін:
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- Чили бұрышы - 2 дана.
- Консервіленген қызанақ - 400 г;
- өсімдік майы - 80 мл;
- қант - 10 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тағам дайындау соустардан басталады. Мұны істеу үшін біз шамды және сарымсақты тазалаймыз, ал бұрыштан біз тұқымдарды алып, меланчикті барлық нәрсені шайқаймыз. Қуырғыш табада өсімдік майын қыздырып, дайындалған көкөністерді 5 минутқа араластырып, араластырыңыз. Содан кейін біз оларға қуырылған консервіленген қызанақты құйып, дәмдеуіштерге дәм татамыз. Барлық мұқият араластырып, 7 минут қызады. Басқа табада біраз май құйып, 15 минуттай тауық етін пісіреміз. Осыдан кейін, оған ұйықтап, қызыл бұрыш, жертөле, орегано және зира тастаңыз. Етті тағы 5 минут қайнатып, пластинадан шығарамыз. Енді тауық етінен құрастыруды бастауға болады.