Жазда, жеңіл және жарқын десерттерді қажет ететін кезде, желе толтырылған жеміс тортынан жақсы ештеңе жоқ. Сонымен қатар, жазда жемістер мен жидектердің әртүрлілігі мен таңдауы кез келген иесінің көңілінен шықпайды.
Құлпынай мен желеі бар торт
Құрамы:
- ұн - 125 г;
- қант - 75 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сары май - 75 г;
- Құлпынай - 750 г;
- пісіруге арналған ұнтақ - 1 шай қасық;
- ванильді қант - 10 г;
- кілегей-қоюландырғыш - 10 г;
- торттарға арналған қызыл желе - 1 қапшық;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Үлкен көбік жасау үшін сары майды қантпен жұмсартыңыз. Бір-бір жұмыртқаны қосып, қайтадан сығыңыз. Осыдан кейін ұнды және ұнтақты ұнтақты осы қоспаға байыппен сіңіріп, қамырды илеңіз. Дайын қамырды пісірме табаққа салыңыз, май жағып, пешке салыңыз. 20-25 минут бойы 180 градусқа пісіріңіз.
Жуылған құлпынайшаны қантпен жуып, біраз уақыт қалдырыңыз. Аяқталған печенье кілегейі салқын және кремге қоюландырғышпен себіңіз. Құлпынаймен, артық сұйықтық ағызып, оны торт үстіне таратып, сорпа нұсқауларына сәйкес дайындалған жеміс желеімен толтырыңыз. Тоңазытқышты екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Сондай-ақ, сүтті желе дайындау және оны жидектер негізіне толтыру артық емес - бұл тағамды да, келбетті де жақсартады.
Желедегі жидектермен пирожныйлар
Құрамы:
- жұмыртқа - 5 дана.
- ұн - 200 г;
- қант - 200 г;
- Торттарға арналған желе - 1 қапшық;
- сүйікті жидектер - дәміне қарай.
Дайындау
Сары бүршіктерден белоктарды бөліп, қантпен массаның екі есе артуы үшін оны қуырыңыз. Ақты ақырын көбікпен бөліп, жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Ұнды сіңіріп, алынған қоспаға қосыңыз. Қамырды илеңіз, оны пісірме табаққа салып, май жағып, 180 градус 20 минут пісіріңіз.
Печеньені қалыптан алып тастаңыз, оны сәл салқындатып, үстіңгі қабықты кесіңіз, сүйікті жидектеріңізді салып, тортқа желе құйыңыз, қаптаманың нұсқауларына сай дайындаңыз. Тортты бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.