Азиялық елдер үшін дәстүрлі балдырлар (балдырлар) әлі де біздің үстелде сирек кездесетін қонағы болып қала береді, және оның еңбегінің бәрі де сөзсіз. Құрамында витаминдер мен микроэлементтердің бірегей «букеті» бар, ал диетологтар теңіз кенішін аптасына бірнеше рет қолдануға кеңес береді. Ламинария кез-келген өніммен - көкөністерді, ет, балықты, саңырауқұлақтарды, ірімшікті салаттардың шырындылығын, нәзіктігін және жағымды өткірлігін тамаша үйлестіреді.
Теңіз кені және жүгері бар «Narcissus» салаты
Құрамы:
- қырыққабат теңізі (маринадталған) - 250 г;
- крабовые таяқша - 250 г;
- ірімшік қатты - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- алма (жасыл) - 1 дана;
- жүгері консервілері - 200 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жасыл пияз - 1 дана;
- майонез - 200 г;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау:
Қырыққабат және жүгері бар сұйықтықты төгіп тастаңыз. Пісірілген жұмыртқалар мен алма ірі майдалауышқа, ал крабдарға арналған крабовые таяқшалары. Барлық ингредиенттерді, маусымды майонезбен араластырыңыз және сарымсақ баспасөзін, тұзды, бұрышты жіберіңіз. Табаққа салат слайдын таратыңыз. Үстіне ұнтақталған ірімшік себіңіз. Біз нәзік гүлді жүгері дәндерімен жайып, көктем мен жапырақтар жасыл пияздың жастықшасынан жасалған. Қызмет көрсетер алдында, тоңазытқышта бірнеше сағат бойы салатты дайындайық.
Тұтас салат: жұмыртқасы бар теңіз кеніші
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қырыққабат теңізі (консервіленген) - 200 г;
- ветчина - 200 г;
- майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау:
Картоп піскен киім-кешекпен пісірілген, тазартылған және үлкен үккіште сүртіледі, сол сияқты 3 пісірілген жұмыртқаны бірдей етіп жасаймыз. Хам жіңішке сабанға ұсақтап, қырыққабат сұйылтылған құмырада жабылады. Қалақшадан сақина жасап, қабаттарға, әрбір промазйя майонезіне: картоп, орамжапырақ, картоп, ветчина, жұмыртқа салуға болады. Сақинаны мұқият алып тастаңыз. Салаттардың жоғарғы жағында қалған жұмыртқалардың және жасыл түстердің тілімдерін безендіріңіз.
Теңіз мұнайы бар краб салаты
Құрамы:
- краб еті (консервіленген) - 200 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қырыққабат теңізі (консервіленген) - 200 г;
- Жаңа саңырауқұлақтар - 300 г;
- балдыркөк тамыры - 50 г;
- маринадталған қияр - 1 дана;
- аскөк - 1 топтама;
- майонез - 200 г;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау:
Саңырауқұлақтарды, балдыркөкті және жұмыртқаны бөлек-бөлек қайнатыңыз, салқындатып, май жағыңыз. Қияр шағын текшелерге бөлінеді, краб етін белдеулерге кеседі. Барлық ингредиенттерді қырыққабат, тұз және бұрышпен араластырамыз. Біз майонезбен салады және оны майдалап туралған көкке құйамыз.
Калибрлі теңіз кілегінің салаты
Құрамы:
- кальмар - 2 дана.
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қырыққабат теңізі (консервіленген) - 200 г;
- жасыл зәйтүн - 1/2 банка;
- лимон - 1/2 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау:
Кальварлардың қаңқалары тазартылады, тұздалған суға қайнатылады және жұқа жолақтарға кесіледі. Сол сияқты, бұрыш пен қиярды кесіңіз. Зәйтүндерді кесіңіз. Қырыққабат жуып, бүркіткішке лақтырылады. Барлық ингредиенттер араласқан, тұздалған, бұрыш, маймен өңделген. Аяқталған салат лимон шырынын себіңіз.
Теңіз кені бар ғажайып витамин салаты
Құрамы:
- қырыққабат теңізі (құрғақ) - 1/2 пакет;
- сәбіз - 1 дана;
- грейфрут - 1/3 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт тұқымы - 1 шай қасық.
Дайындау:
Құрғақ қырыққабат үлкен ыдысқа құйылады және сумен толтырылады - сағатына үш есе өседі. Қалған сұйықтықты біріктіріп, қырыққабатты қайнаған суға құтыға тастаңыз, жұмсақ болғанға дейін төмен температурада 10-15 минут пісіріңіз. Қырыққабат пісіргенде теңіздегі барлық хош иістендіргіштерді шығарады, ал салатта бұл иіс сезілмейді.
Пісірілген сәбіз сабандарды кесіп тастайды. Грейпфрутте пленканы алып тастап, тәнін кішкене бөліктерге бөліңіз. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Біз барлық қырыққабатпен байланыстырамыз және күнжіттің тұқымымен салатамыз.
Асүйдегі теңіз тақырыбын жалғастырғанда , медведтар мен салат «Нептун» бар салат рецептілерін ұмытпаңыз.