Балық - дәмді және пайдалы өнім. Тұзды пеште, пеште және көмірде пісіру үшін, төменде оқыңыз.
Теңіз бассағын қалай дәмді пісіру керек?
Құрамы:
- теңіз басы - 3 дана.
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қаймақ - 35 г;
- Пармезан - 90 г;
- лимон - тоқсан;
- розмарин - 1 шай қасық;
- бұрыш қызыл топырақ;
- тұз.
Дайындау
Теңіз бөренелерінің күлін жууға болады, оларды шкаладан тазалаймыз, жамбастарды шығарамыз және шығарамыз. Олардың әрқайсысында біз лимон тілімін кіргізетін көлденең кесек жасаймыз. Балықты бұрышпен және маусымы бар розмаринмен сүртеміз. Соу үшін жұмыртқаны қаймақ пен тұзбен араластырыңыз да, жақсылап араластырыңыз. Пішін фольгамен қапталған және қаңқа қойылған. Олардың әрқайсысы дайындалған соустармен құйылады. Біз балықты пешке және қалыпты температура кезінде қызылға дейін жібереміз.
Өзен ағысын қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Орташа өлшемдегі өзен алқабы - 4 дана;
- ұн - 190 г;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Пышақтың қаңылтырлары тұтқырдан тазаланады. Кішкентай сүйектерді сезінбеу үшін, біз балық бетінде көлденең кесектер жасаймыз. Балыққа арналған дәмдеуіштер осы қоспада дайындалған балық пен ұнды араластырады. Екі жағынан қызарған майға қуырыңыз.
Тұтқаны пеште толығымен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- перш - 2 дана;
- балыққа арналған тұздықтар ;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- лимон - жарты;
- тұз;
- көкөністер.
Дайындау
Менің балық, біз таза, жіліншектерді алып тастаймыз. Жасыл түсті ұнтақтап, қабығын аршылған сарымсақпен кесіңіз. Ішкі және сыртындағы кастрюльдер дәмдеуіштерге себілді. Жоғарыдан бастап біз кесектерді жасап, оларға сарымсақ табақтарын салыңыз. Ішім шөптермен толтырылған, онда лимон және сарымсақ кесектерін саламыз. Әрбір балық фольгада бөлек орналастырылады. Біз әрқайсымызды орап, пісіру парағына қойдық. 180 градуста шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы ашып, пешке тағы 7 минут құмыра жасаңыз.
Тұзды грильде қалай дайындау керек?
Құрамы:
- теңіз басы - 2 дана;
- мускат жаңғағы;
- майонез - 85 г;
- кептірілген аскөк - 35 г;
- тұз.
Дайындау
Менің балықты жібітіп, таразылардан тазартып, жамбастарды, құйрықты және бастарды алып тастаймыз, ішекті шығарамыз. Тұзды тұз және дәмдеуіштермен сүртеміз, сосын оны майонезбен мұқият жабыңыз, содан кейін оны бірнеше сағатқа қалдырамыз. Содан кейін біз балықты үккішке жайып, қыздырылған көмірлерді қуырамыз. Әркімнің жағымды тәбеті бар!