Бізге ірімшікті жаңа піскен тағаммен жеуге тура келеді. Еуропада грильден жасалған ірімшік өте таралған тағам. Және таңқаларлық емес, өйткені ол өте дәмді болады. Қуырылған ірімшікті қалай дайындауға болады, қазір сізге айтып береміз.
Қуырылған ірімшік
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 300 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нанның сынықтары - 150 г;
- өсімдік майы;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқаны қуырып, бұрыш пен тұз қосып, ұнның жартысын араластырып, жақсылап араластырыңыз. Ірімшік 2 см ені бар кесектерге кесіліп, ұнға батырылады, сосын ұрып-соғылған жұмыртқа мен нан үгінділеріне құйылады. Енді сырды жақсы жағылған өсімдік майына және екі жағынан қуырылған қыртысқа қуырыңыз. Біз дайындалған ірімшікті артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге салып қойдық. Содан кейін біз үстелге ыстық нысанда қызмет етеміз.
Күнжіт тұқымымен қуырылған Агиге ірімшесін рецепт
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 400 г;
- май - 25 г;
- құрғақ райхан - 1 ас қасық. қасық;
- Жердегі кориандр - 0,5 шай қасық.
- турмерия - 0,5 шай қасық.
- Негізгі зире - 0,5 шай қасық.
- Күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл бұрыш - пышақтың ұшында.
Дайындау
Қуырғыш табаны қыздырып, сары майын ерітіңіз. Агеге ірімшігі 1 см қалыңдығы бар текшелеп, терең ыдысқа барлық дәмдеуіштерді төгіп, араластырыңыз. Содан кейін біз ірімшікті жіберіп, қайтадан араластырамыз. Еріген сары маймен қайнатылған табада, ірімшікті дәмдеуіштер мен қуырып, орта температурада 2 минут бойы үздіксіз араластырыңыз. Пешті табаққа салып, күнжіт дәнімен себіңіз.
Ащы ірімшігі пісірілген грильде
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 300 г;
- сүт - 20 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- нан қалдықтары;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ірімшік қалыңдығы шамамен 5 мм болатын табақтарға кесіледі. Біз жұмыртқаны ұрып, сүт қосып, оны дәміне қарай тұзға түсірдік. Содан кейін қайтадан жұмыртқа қоспасы мен нанның жұмсағы, содан кейін нанның жұмсағы, нәтижесінде алынған қоспаға ірімшік салқындатыңыз. Өсімдік майын ыдысқа құйыңыз, екі жағынан нан пісіріп, қуырыңыз. Біз үстелге жаңа піскен көкөністермен қызмет көрсетеміз.
Норидегі қуырылған Агеге ірімшігі
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 200 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су 100 мл;
- теңіз балдыры «noria» - 2 жапырақ;
- тұз, қара бұрыш, тирмерик - 0,5 шай қасық үшін;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пластиналар ұзындығы 6x1,5 см-ге дейін созылған тақтайшаларға кесіліп, біз ені 6 см болатын жолақтарды кесіп тастаймыз және жолақтардың әрқайсысын жартысына дейін кесеміз. Біз маяк дайындаймыз. Ол үшін ұнды, тұзды, дәмдеуіштерді және суды араластырыңыз. Норидің бір бөлігін алыңыз, 2-3 секундқа суды құйыңыз. Бұл оны жұмсарту үшін қажет, содан кейін оны әрбір ірімшікке ораңыз. Содан кейін ірімшікті норидегі қамыр ішіне құйып тастаңыз. Алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуырылған табада қуырылған қытырлақ пайда болғанша қуырыңыз.
Агеге ірімшік, терең қуырылған
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 250 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- газдалған су - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз ұнды, дәмдеуіштерді, тұзды, жұмыртқаны, газдалған суларды біріктіреміз және жақсылап араластырамыз. Біз ірімшікті керекті көлемдегі текшеге бөлдік. Біз ірімшікті тартпада төмендетеміз. Содан кейін қызыл қоңырға дейін қуырылған қуыруға қуырыңыз. Біз дайындалған ірімшікті майға арналған стаканға қойдық.
Қызанақ қосылған қуырылған Агеге ірімшігі
Құрамы:
- Агеге ірімшігі - 500 г;
- ghee - 100 г;
- қызанақ - 3 дана;
- карри - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Қыздыру табақшасында майды таратып, карри қосып, хош иіс пайда болғанға дейін 2-3 минутқа дейін алыңыз. Әлгі ірімшікті кесіп, оны екі жағына қуырыңыз.
Біз қызанақты кескенде - бұл мүмкін тілімдер, ал үлкен текшелер мүмкін. Дәміне қарай ұсақталған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Біз ірімшіктің тілімдерін алып, оны текшелерге салып, оны қызанақпен қуыру табағына жібереміз. Қуырылған минут 5 минут Қызанақпен қуырылған Агеге ірімшігі дайын, сіз үстелге қызмет ете аласыз!