Асқазанды жүктемей, жеңіл және ашытқыларға арналған алғашқы бағытты дайындаңыз, жай және тез, тауық сорпасын кеспемен пісіруге болады. Мұны істеу үшін сіз тауық етінің бөліктерін пайдалана аласыз және макаронмен макарондарды алмастырып, сауда желілеріндегі сорттар мен сорттарға толы етіп аласыз.
Бірақ, әрине, дәм мен хош иістің байлығы үшін кез-келген салыстыру кезінде, ескі әже рецептерінде кеспе қосу арқылы үйдегі тауықтан жасалған сорпадағы сорпа онымен бірге жүрмейді. Ыдыс-аяқтың ерекше дәмдік қасиеттерін беру үшін, сіздің қалауыңыз бойынша картоп, тәтті бұрыш, жұмыртқа және басқа ингредиенттер қосылады.
Мұндай суп-ақ диеталық нұсқада дайындалуы мүмкін, жеңіл, пайдалы, қуырылған ингредиенттерден аулақ.
Үйдегі кеспе және картоппен тауық сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 850 г;
- картоп түйнектері - 600 г;
- пияздың орта мөлшері - 2 дана;
- орташа мөлшерде сәбіз - 2 дана;
- өсімдік майы - 75 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ұн - 100-150 г;
- тазартылған су - 2,5 л;
- тұз - дәміне қарай;
- тәтті бұрыш бұршағы - 4-5 дана;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- жаңа петрушка мен аскөк жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықты мұқият жуып, оны кастрюльге салып, бір пияз сәбіз, пияз, бұршақ және лавр жапырақтарын қосамыз, оны тазартылған сумен толтырып, етке дайын болғанша пісіріңіз.
Ал әзірше кеспемен жұмыс істейік. Тауық сорпасына арналған үйдегі кеспеге арналған рецепт өте қарапайым. Жұмыртқаның екі жұмыртқасынан жұмыртқаға ұнды құйып, өте қатты қамырды бастаңыз. Оны мүмкіндігінше жіңішке етіп төңкеріңіз және оны жиырма бес минут кебу үшін үстелге қалдырыңыз. Содан кейін қамырды орамға айналдырып, жіңішке өткір пышақпен кесіңіз немесе кеспеден өтіңіз.
Аяқталған сорпадан сәбіз мен пиязды серпіліспен алып, оны тастаймыз. Содан кейін біз тауықты алып, оны сүйектен ажыратамыз, оны талшықтарға бөліп, табаға салыңыз.
Картоп текшелеп тазалап, сорпаға тастайды. Қалған сәбіз және пияз аршылып, өсімдік майымен қуырылған табада қуырылған және кастрюльге жіберілген сабандар мен текшелермен қапталған. Жұмсақ картопқа дейін тұзды және пісіріңіз. Содан кейін біз піскен кеспе, піскен аскөк және ақжелкенді салып, тағы бес-жеті минут пісіреміз.
Көп айналымдағы кеспе және жұмыртқасы бар тауық сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- Картоп түйнектері - 500 г;
- пияздың орта мөлшері - 1 дана;
- орта мөлшерде сәбіз - 1 дана;
- тәтті болгар бұрышы - 1 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- ұн - 100-150 г;
- тазартылған су - 2,5 л;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- тәтті бұрыш бұршағы - 4-5 дана;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- жаңа петрушка мен аскөк жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Жұмыртқа мен ұннан жасалған үй кесегін жасау үшін қатты қамырды илеңіз және оны өте жұқа қабаты бар үстелге қойыңыз. Біраз кептіріп, оны кеспе кесеміз немесе қамырды ораммен бұрап, оны өткір пышақпен сындырыңыз.
Біз тауықтарды жуып, оны кесектерге бөліп, оны көп деңгейлі қуатқа қосамыз. Пияз тазартылып, тауықтың барлық бөлігіне құйылады немесе жартысында кесіледі, сәбіз және тәтті бұрыштар белдеулерін кеседі.
Бұл рецепт өнеркәсіптік жағдайда өсірілген тауық етін пайдалануды білдіреді. Егер үйдегі тауық еті пайдаланылса, бастапқыда тауық етін бір сағат бойы қайнатыңыз, содан кейін рецепт бойынша барлық көкөністерді және басқа ингредиенттерді қосыңыз.