Біздің тамақтанудағы іргелі рөлдердің біреуі дәнді дақылдармен ойнайды . Оларға деген әмбебап сүйіспеншілік тек қана ғасырлардағы дәстүрлермен ғана шектелмейді, сонымен қатар кең ассортимент, қолжетімділік және тамақ дайындаудағы қолайлылық. Қарақұмық жармасы әсіресе жақсы құрметке ие. Ол негізгі курстардың кең спектрімен біріктіріледі және қалған жарма арасында ең пайдалы болып табылады. Суда қарақұмық дайындауды қалай егжей-тегжейлі талқылаймыз.
Суда қарақұмық жармасы қалай дайындалады?
Судағы кастрюльде дәмді қарақұмық пісіруді қалай жасайтыны түсіндірілмейді, бізде олардың көп бөлігін бөлшектеуге ниеттенеміз.
Жарма дайындалмас бұрын сұрыпталуы керек. Тұтанған дәндер сапалы жағынан бөлінгеннен кейін, өртенген және басқа да қоқыстар бөлініп, круп жууға және артық суды ағызуға рұқсат етіледі. Егер қарақұмық жартысы әдеттегіден әлдеқайда жеңіл болса, оны өздігінен өртеп жіберу керек. Кейбір қарақұмық әуесқойлары алдын ала кальцендеу кез келген дәнді дақылға пайдалы екенін дәлелдейді, өйткені ол хош иіс шығарады. Осы мақсатта қалың түбі бар қуыруға арналған табаны қолданыңыз және пісіру кезінде круп үнемі араластырады. Қуыру уақыты 4-6 минут.
Ауырған қарақұмықтың негізгі құпиясы оң ыдыс-аяқты және судың пропорцияларын пайдалану болып табылады. Пісіруге арналған ыдыс ретінде қалың қабырғалары мен төменгі бөлігін, сондай-ақ жылуды бірте-бірте таратуға көмектесетін жақсы ыдыс қақпағын және ыдыс-аяқтың ішіндегі буды максималды ұстауға көмектеседі. Қарақұмық пісіруге арналған су, әрине, дәнді дақтармен бірге өлшенеді, пропорция қарапайым: екі стакан су бір стақан қарақұмық бар.
Қылшықты құйғаннан кейін, оны отқа салып, қайнауды күте аласыз. Қайнағаннан кейін ботқасы тұзданып, қақпағы бар. Суды қайнату кезінде пайда болған бумен пісіруде басты рөл атқаратындықтан, жабу қажет. Енді 10-12 минутты анықтап, содан кейін ғана қақпақты ашып, ботқа қол жетімділігін тексеріңіз. Егер дәндер барлық суды сіңіріп, жұмсартылған болса - қарақұмық дайын. Сары майға бөліңіз, араластырыңыз және дәмдеңіз.
Суда дәмді қарақұмық дайындау қалай жылдам?
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қарақұмықтың экспресс-тәсілін дайындау үшін алдымен түнде немесе кем дегенде екі сағат бойы суға батырылады. 10-12 минуттан кейін, қарақұмық 5-6 кейін дайын болады.
Өкінішке орай, бұл әдіс уақыт шектеулі адамдарға жарамайды. Соңғысы микротолқынды пештің қолданылуын ұсынады. Микротолқынды пешке кем дегенде екі литр көлемінде табаға салып, оған жуылған қарақұмық құйыңыз. Астықты сумен толтырыңыз (2: 1) және қайнатқанға дейін максималды қуатқа қойыңыз. Су қайнатыла бастаған кезде ботқаны араластырып, бірдей қуатта 4 минутқа қалдырыңыз. Қарақұмық тағы бір рет тұзды араластырыңыз және таймерге 2-3 минут қойыңыз. Әрі қарай, дайындығы арқылы анықтаңыз: егер круп дайын болса, бірақ су әлі де қалады, содан кейін оны біріктіріңіз. Қатты қарақұмық тағы бір минут қайнатуға тиіс.
Көп мөлшерді судағы қарақұмық жаратын қалай дайындау керек?
Көп айнымалылармен жұмыс істейді
Бұрын қарақұмық жуып тастау керек, содан кейін құрылғының ыдысына тұзды құйып, судың үлкен мөлшерімен екі рет құйылады. «Қызанақ» немесе «Қарақұмық» опциясын орнатқаннан кейін, сағатына пісіруге қалдырыңыз, содан кейін сигналдың майын немесе көкөніс қуыруын қосыңыз.
Мультиварканың пісіруіне балама болуы мүмкін. Тостағанды таңбаға дейін толтырыңыз, кәрзеңкеге қойыңыз (пергаментпен алдын ала орналастырыңыз) жоғарғы жағындағы круппен бірге тиісті режимді орнатыңыз. Белгіден кейін сіз бос қарақұмық күтіп тұрсыз.