Саңырауқұлақтары бар картоп түріндегі классикалық гарнир, мүмкін, оннан астам рет дайындалған. Мұнда таңғажайып нәрсе емес, бірақ біз қарапайым ингредиенттерді қарапайым және бастапқыда пісіруді қалаймыз. Қызығушылық танытқандарды рецепттерге қосыңыз.
Саңырауқұлақтармен пісірілген картоп
Құрамы:
- картоп - 750 г;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- шампиньондар - 190 г;
- лимон - 1 дана;
- зәйтүндер - 80 г;
- ақжелкен жасыл.
Дайындау
Пешті 210 ° C-қа жылытудан кейін жуылған картоп түйнектерін зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Картопты пісіру табағына бір қабатпен жайып, 15 минут ішінде пешке салып, саңырауқұлақтарды тазалап, лимон дәмін сүртеміз. Барлығын араластырыңыз және тағы 15 минут пісіріңіз. Пісіру соңында бүйір тағамның лимон шырынын гарнирлеуге, ақжелкенге себіңіз де, оливкамен араластырыңыз.
Рецепт: саңырауқұлақтармен пісірілген картоп
Құрамы:
- картоп түйнектері - 750 г;
- шампиньондар - 480 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
- зәйтүн майы - 15 мл;
- Бальзам сірке суы - 30 мл;
- Кептірілген тимьян - 3 г;
- көкөніс сорпасы - 210 мл;
- ұнтақталған кілегей - 120 мл;
- ақ құрғақ шарап - 80 мл;
- жасыл пияз.
Дайындау
Пештің температурасын алдын ала 210 ° C белгісіне дейін жеткізіңіз. Біз пісірме табақты пергаментпен жабамыз және сары май, бальзам, тимьян, тұз және сарымсақпен алдын ала араласқан шампиньондарға бөлеміз. 10-12 минуттан кейін саңырауқұлақтарды пісіріп, суытыңыз.
Саңырауқұлақтар пеште болған кезде, жұмсақ болғанша (бірақ сіңіре бермейінше) картоп түйнектерін қайнатудың уақыты бар, құрғақ, сондай-ақ маймен және маусыммен құйыңыз да, содан кейін пешке алтын қабықты ұстап алу үшін 20 минутқа салыңыз. Пісірілген саңырауқұлақтар қуырылған табаға салынып, шарап құйып, толығымен буланып, картопты қосып, кілегеймен сорпаны құйып, тұзды ысытыңыз. Финалда біз шөпті шөппен толтырып, үстелге қызмет етеміз.
Духовкадағы шошқа еті мен саңырауқұлағы бар картоп
Құрамы:
- картоп - 490 г;
- зәйтүн майы;
- сарымсақ қалампыры - 1 дана;
- Бекон - 190 г;
- шампиньондар - 500 г;
- құрғақ қасқыр - 3 г.
Дайындау
Біріншіден, біз картоп түйнектерін пісіруге барамыз. Пешке бармас бұрын, оларды жуып, кесектерге кесіп, дәмқолдалып, пісіру парағына жайып тастау керек. 180 ° C температурада 20 минут түйнектің жарты дайындығына жету үшін жеткілікті болады.
Картоп пісірілсе де, аз мөлшерде зәйтүн майы қуырып алады. Беконның тағамның калориялық мөлшерін азайту үшін, жай ғана шошқа еті немесе тіпті ет тартылған етпен ауыстыруға болады. Беконның қуыруына бір минут қалғанда, біз сарымсақ, саңырауқұлақ пен эстрагонды саламыз. Қоспасы бірден хош иісті болады, ал саңырауқұлақтар осы ылғалдың булануы кезінде ылғалды босатады, бұл түйнектерге саңырауқұлақ қоюға тамаша сәт болады. Араласқаннан кейін тағы да 15 минут ішінде пешке картоп, ет және саңырауқұлақтарды қалдырыңыз.
Пештегі саңырауқұлақтармен толтырылған картоп
Құрамы:
- картоп (ірі түйме) - 1 дана;
- тартылған ет - 80 г;
- қатты ірімшік - 30 г;
- сарымай;
- жасыл пияз;
- шампанон - 4-5 дана;
- қаймақ.
Дайындау
Пешті 180 ° C дейін қыздырғаннан кейін картопты фольга парағына орап, пісіргенді жұмсақтыққа салыңыз.
Сары майда, қызыл қоңырға дейін тартылған етпен қуырылған саңырауқұлақтар. Пісірілген картоп пештен алынып, жартысын кесіп, картоп қабығынан «қайықтарды» қалдырып, целлюлозаны алып тастайды. Картопты саңырауқұлақтармен және етімен араластырыңыз, ірімшік, қаймақ және жасыл қосыңыз, картоп қабыршыққа салып, тағы 15 минут пешке салыңыз.