Капитан стиліндегі ет - бүкіл отбасы үшін дәмді тағамның дәмді рецептері

Ежелгі дәстүрге сай, капитанның еті матростардың әйелі арқылы ұзын жүзуден кейін кездеседі. Бұл тағам өте қанағаттанарлық, ерекше дәмді және жылдам және қарапайым, кез-келген қамқорлықсыз дерлік дайындалады. Бүгінде классикалық сипаттамалар бойынша әртүрлі әртүрлі ауытқулар бар.

Капитанның стилінде ет қалай дайындалады?

Классикалық ет рецепті - пеште пісірілген қарапайым өнімдердің жиынтығы, кейде ол микротолқынды пеште дайындалады және шебер аспаздық мамандар мультиаркеттегі пісіру рецептін бейімдейді.

1. Дәстүр бойынша, ет картоп, шошқа еті, ірімшік және ірімшікпен капитанның стилінде дайындалады.
2. Кейде ет компоненттері - тауық, бұзау немесе түрік.
3. Ішкі вариацияларда ет етін қызанақ, маринадталған пияз , саңырауқұлақтармен толтырады.
4. Қаймақ майонезмен алмастырылған кезде қанағаттанарлық тағам болады.
5. Тағамды бір үлкен пішінде пісіріңіз немесе француз тіліндегі ет түрінде бөлек тағамды безендіріңіз.

Еттен капитаны пеште қалай пісіруге болады?

Картоппен пештегі капитанның жолындағы классикалық ет қосымша компоненттерді қиындатпайды, шошқа етін майдың бір бөлігін: ет пен мойынды қолдануы мүмкін. Татымдықтардан жер бұрышына және тимьянаға артықшылық беріңіз. Ірімшік жағымды кремді дәмі бар, Маасдам, гуда - жақсы таңдау. Қышқыл майдың мөлшерін 20% кем емес таңдаған дұрыс.

Құрамы:

• картоп - 6 дана;
• шошқа еті - 400 г;
• пияз - 1 дана;
• ірімшік - 200 г;
• май - 30 мл;
• қаймақ - 200 мл;
• тұз, бұрыш, тасшөп.

Дайындау

1. Ет кесу, құйып, тұз, бұрыш, құйып қойыңыз.
2. Содан кейін пияздың жарты сақиналарын таратыңыз.
3. Картоптың құмыраларын салыңыз.
4. Үгітілген ірімшік пен қаймақты тимьмен араластырыңыз, тағамның бетіне майлаңыз.
5. Еттің капиталын пешке 180 минут ішінде 50 минут пісіріңіз.

Көп мөлшерде капитанның жолында ет

Көп мөлшерде картоппен қайнатылған ет пеште пештегідей қарапайым, алайда, қарастыру қажет бір нәрсе бар: пісіру кезінде құралды қызғылт қыртысы пайда болмайды. Жалпы, емдеу ерекше дәмді, тәбетті және хош иісті болады. Жаңа пияздың орнына маринадталған пияз қоссаңыз, дәмді әртараптандыруға болады.

Құрамы:

• ет - 300 г;
• маринадталған пияз - 1 дана;
• картоп - 4-5 дана;
• қаймақ 25% - 150 г;
• тұз, қара бұрыш;
• ірімшік - 100 г.

Дайындау

1. Тұздалған, тұздалған бұрыш етін майлы ыдысқа салыңыз.
2. Қуырылған пиязды таратып, содан соң картопты қосыңыз.
3. Қаймақпен майлаңыз, ірімшік себіңіз.
4. Ет еті «Bake» үстіндегі клапансыз картоппен 1 ​​сағат пісіріңіз.

Микротолқынды пештегі капитан жолында ет

Микротолқынды пеште капитанның жолында етті қарапайым және жылдам дайындау. Үлкен ыдыс ретінде пісіруге болады және бір адамға арналған ыдыста дереу сергітетін шағын бөліктер. Алдында сірке суыдағы пиязды пісіріп, ет, тұзды кесіп, 20 минут пропариноватся қалдырыңыз. Ингредиенттердің ұсынылатын саны бір қызмет үшін жеткілікті.

Құрамы:

• шошқа еті - 200 г;
• маринадталған пияз - ½ дана.
• картоп - 1 дана;
• майонез - 15 г;
• ірімшік - 30 г;
• тұз және бұрыш.

Дайындау

1. Ет, тұз, бұрыш кесіп, табаққа салыңыз.
2. Содан кейін пияз, картоп кружкалар таратыңыз.
3. Майонезді майлаңыз, 15-17 минут пісіріңіз, ірімшік себіңіз, тағы 2 минут пісіріңіз.

Капитанның бұтаындағы ет

Ет, картоп және басқа ингредиенттерді орналастырған фольгады пайдаланып, етді пісіруге болады. Дәнді дайындауды біршама уақыт қажет етеді, сол себепті лимон шырынын тұз бен бұрышпен мұқият ұсақтау керек. Пияз жарты сағат бойы сірке суында жаңа піскен немесе маринадталған күйде қалады.

Құрамы:

• Дәнді - 500 г;
• пияз - 2 дана;
• қаймақ - 200 г;
• ірімшік - 200 г;
• картоп - 400 г;
• тұз, бұрыш;
• лимон шырыны, зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.

Дайындау

1. Еттің бөлігін кесіңіз, тастаңыз, тұз, бұрыш. Лимон шырынын және зәйтүн майының қоспасын 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Әрбір ет бөлігін «қоржын» қалыптастыру үшін бөлек фольга бөліңіз.
3. Жоғарыдан пиязды, содан кейін картопты таратады.
4. Қаймақпен майлаңыз, ірімшік себіңіз.
5. Ет 180 градусқа 50 минуттай пісіріледі.

Капитанның тауық етіндегі ет

Капитанның жолымен ет пісіруге арналған бұл рецепт айқын артықшылығы бар - базада тауықтың пайдаланылуы арқасында тағамды әдеттегіден жылдамырақ дайындау. Пісіру қағидаты француз тіліндегі етке ұқсайды, тек осы нұсқада гарнир ретінде бір уақытта қызады, ал толық кешкі ас жеңіл салат жасау керек.

Құрамы:

• филе - 1 кг;
• маринадталған пияз - 2 дана;
• картоп - 600 г;
• майонез;
• ірімшік - 200 г;
• тұз, бұрыш, карри.

Дайындау

1. Сүзгіні алып тастап, оны тұзбен, дәмдеуіштермен дәмдеңіз.
2. Жоғарғы бөлігінде пиязның жарты шеңберін орналастырыңыз, майонез торын құйыңыз.
3. Картоптың жіңішке кружаларын салыңыз, майонезбен май жағыңыз, ірімшік себіңіз.
4. Картопты етті 190 градусқа 25-30 минутта пісіреді.

Томаттармен капитан стиліндегі ет

Тағамның әртүрлі қарапайым дәмі, сіз пешке капитанның етін қызанақпен салсаңыз болады. Көкөністердің арқасында емдеу шырыны мен тәбетіне айналады, оның келбеті салтанатты мерекеге сеніммен жеткізіледі. Дәмді және дәмді ет дереу бүйір тағаммен дайындалады, тамаша көкөніс салаты оны тамаша компанияға айналдырады.

Құрамы:

• шошқа еті - 600 г;
• пияз - 2 дана;
• картоп - 400 г;
• қызанақ - 3 дана;
• майонез;
• ірімшік - 200 г;
• тұз. бұрыш.

Дайындау

1. Еттен, тұздан, бұрыштан кесіп, қалыпқа салыңыз.
2. Пияз, картоп кружкалары, майонез қосылған майы бар.
3. Қызанақ топтарын таратып, ірімшік себіңіз.
4. 180 минут ішінде 40 минут пісіріңіз.

Капитан стиліндегі саңырауқұлақтармен ет

Саңырауқұлақпен пештегі капитанның еті - едәуір ашаршылық ителгі компанияны ойдағыдай қанықтыратын толыққанды компонентті ыдыс. Ет майлы ботқа, мойынға немесе былғарыға араластырғыш болып табылады, ал сәл тәтті дәмі бар ірімшік маасдамға жақындайды. Bake формада немесе пісіру парағында болуы мүмкін.

Құрамы:

• Шошқа майы - 700 г;
• пияз - 2 дана;
• шампиньондар - 500 г;
• қаймақ - 200 мл;
• тұз, бұрыш;

Дайындау

1. Саңырауқұлақтар қуырылған маймен, салқын. Қаймақпен араластырыңыз.
2. Ет, тұз және бұрыш кесіңіз.
3. Пішінде ет, пияз, содан кейін картоп қойылады.
4. Саңырауқұлақты қуырыңыз, ірімшікті себіңіз.
5. 180 минутқа 35-40 минут пісіріңіз.