Жұмыртқасы бар тауық сорпасы - сіздің түскі асыңызды керемет әртараптандыратын керемет және қанағаттанарлық бірінші курс. Ол өте оңай дайындалған, бірақ керемет дәмді болады!
Тұздық сорпасы жұмыртқа және вермишельмен
Құрамы:
- тауық еті - 400 г;
- картоп - 5 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Вермишель - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер ;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- су - 4 литр;
- жасыл - өтінім беру үшін.
Дайындау
Жұмыртқасы бар тауық сорпасына арналған рецепт өте қарапайым. Тауықтың бөліктері табаға қойылады, суды құйып, подсаливаем және сорпаны дайындайды, көбікті алып тастайды. Картоп тазартылады, кішкене текшелерге кесіліп, сорпаға сіңіріледі. Біз шамды өңдейміз, шырын сығып, сәбізді сабанмен араластырамыз. Көкөністерді майға жұмсақ болғанша және картоп жұмсақ болған кезде өткізіңіз, біз қуыруға кастрюльге жіберіп, араластырыңыз. Жұмыртқалар терең ыдысқа кіріп, шанышқымен жылжиды.Сорпада біз шағын вермишельді, лавр жапырағын, дәмдеуіштерді және кішкене сарымсақтарды тастаймыз. Ақыр соңында біз жұмыртқалардың жұқа табасын енгіземіз, ыдыс қайнатып, плитадан шығарыңыз. Дайын сорпа плиталарға төгіліп, шөптерге себілген және түскі үстелге ұсынылған.
Күріш пен жұмыртқасы бар тауық сорпасы
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- сәбіз үлкен емес - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- күріш - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сорпа тауық еті - 3,5 л;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- лавр жапырағы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп тазартылады, текшелерге кесіледі, сәбіз ылғалдылығында сүртіледі. Шампаны, шинкип пен жолаушыны сары майда сәбізмен өңдейді. Жұмыртқа біртектес массаға дейін шыныаяқпен жылжып, қайнаған сорпада картопты таратып, 15 минут пісіріңіз, содан кейін жуылған күрішті тастап, 10 минутқа жазып алыңыз. Содан кейін сорпа тұздалған және жұқа жұмыртқа қасықпен араластырып жұмыртқаны құйыңыз. Содан кейін қуырылған көкөністерді, туралған аскөкті қойып, 10-12 минут пісіріңіз.
Қуырылған және жұмыртқасы бар тауық сорпасы
Құрамы:
- сорпа тауық еті - 2 литр;
- картоп - 2 дана;
- сәбіз үлкен емес - 1 дана;
- тауық еті - 240 г;
- шамдар - 1 дана;
- қымыздық - 200 г;
- дәмдеуіштер.
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
Дайындау
Сәбіз, картоп, пияз тазартылып, жұқа жолақтарға кесіледі. Сорпа қайнатылған кезде картопты қопсытып, 15 минут пісіріңіз. Сәбіз және пияз жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырылады, содан кейін қуыруға сорпаға ауысамыз. Қайнатылған тауық етінің бөренелерін сорпаға тастаңыз. Соррел мұқият жуылады, кездейсоқ пышақпен кесіп, табаға қосылады. Біз тағамды дәм татамыз, тұз қосып, жұмыртқаны құйыңыз. Пештен алып тастап, сорпаны бірнеше минут бойы талап етіңіз.