Тоғызыншы ғасырға дейін сұлы ұнының негізінде желе дайындалды. Кейінгі кеңестік кеңістіктегі жидектер мен жеміс желе танымал болды, оның рецептері көп танымал болды, оның танымалдығы картоп, жүгері және басқа да өсімдік өсімдіктерінен крахмалды алудың арзан жолдарының таралуымен байланысты.
Желе жасау туралы жалпы идея
Бір немесе бірнеше өнімдер негізгі хош иістендіргіш ингредиенттер ретінде пайдаланылады, қалған бөлігі крахмал, ол толтырғыш және қалыңдататын зат ретінде қызмет етеді. Кейбір кәдімгі кисельді дайындау кезінде крахмал (жеке компонент ретінде) қажет емес, негізгі өнімдегі крахмал заттар жеткілікті.
Негізгі ингредиенттер мен қосылған крахмалдың мөлшеріне байланысты желе ішу, десерт немесе тәуелсіз екінші курс болуы мүмкін. Сондай-ақ, желе тәтті тартылған немесе күрделі қоспа кондитерлік ыдыстың құрамдас бөлігі ретінде қолданыла алады. Кейбір желе түрлерін қолдану емдік әсерге ие болуы мүмкін, ол отандық диететте кеңінен қолданылады.
Мұздатылған жидектерден крахмалмен мүкжидек желелегі үшін рецепт
Құрамы:
- тоңазытылған мүкжидек және / немесе басқа да жидектер - 400 г;
- су - шамамен 1,5 литр;
- су қайнатылған су - 0,5 л;
- крахмал (жақсырақ картоп) - 4-5 қ. қасықтар;
- қант - 2-5 ас қасық. қасық немесе дәміне қарай.
Дайындау
Мүкжидектің жұмыс табақшасында (қолданылуы және піспегені) жібітіп, електен тазалап, шырынды таза дәке флэшпен немесе басқа ыңғайлы әдіспен сығыңыз. Мүкжидек пирогын 0,5 литр ыдысқа толтырыңыз, жуыңыз, сығыңыз және шырынмен қайтадан араластырыңыз. Алынған қоспада біз крахмалды ерітеміз. Жиі сит немесе дәке арқылы сорғызыңыз, сондықтан ешқандай саңырау жоқ.
Су (шамамен 1,5 литр) қантпен кішігірім отқа шамамен 3 минут қайнатылып, крахмалды-мүкжидек ерітіндісін құйып, оны араластырыңыз, оны 1 минутқа қайнатыңыз және қайнатыңыз (С дәрумені мен шырындағы басқа пайдалы заттар жойылмайды ). Киселді крахмалдың мөлшерін көбейтсеңіз, ол қалыңдығымен қасықпен жеуге болатын жылы немесе салқын түрде беріледі. Сұйық желеге кәмпиттерге, сұлы тағамдарына, мысалы, бадам, жүгері құрғақ үйдегі печенье немесе балғын крекерге қызмет ету жақсы. Мүкжидек желелесі - суықтың алдын алу және емдеуге арналған тамаша емдік құрал, сондай-ақ иммунитеттің жалпы өсуі. Жалпы ұғымдар, сол рецепт бойынша, қайнатылған компот пен сироптың джемнен дәмін пісіруге болады .
Кашель сұлы - рецептер
Уақыт өте келе, адамдар аспаздық әдістер мен технологияларды жаңаша ойлайды, жаңа өнімдер пайда болады, олар табиғи болып табылады. Бұл рецепт, ежелгі уақыттан бері қолданылып жүрген классикалық ұмытылған орыс тілінен әр түрлі.
Құрамы:
- сұлы жұмыртқалары (бөлінбейтін) - 2 кесе;
- бал гүл - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 8 стакан;
- тұз - 2 шөкім.
Дайындау
Сұлы қытырлақтары (немесе сығылған сұлы ұн немесе сұлы майы) кастрюльге құйылады және ыстық су құйылады. Тамшылары жоқ болу үшін мұқият араластырыңыз.
Түні бойы араластырып, араластырыңыз. Егер үлпектер қолданылған болса, блендерді біркелкі етіп алыңыз
Балама түрде, құрғақ қопсытқыш ұнға (2 кесе) ұсақтауға болады, 3-5 стақан құйылмаған майда йогурт немесе айран құйыңыз, түнде немесе күнде қалдырыңыз. Дайындаудың қажеті жоқ, сондықтан ол пайдалы болады.
Сұлы ұнынан жасалған желеге қышқыл сүт өнімдері, шай, какао, жылы компот, сүт қосылған кофе ұсынуға болады. Өте пайдалы ас, асқазан-ішек ауруларына қарсы тамаша алдын-алу.