Тауық сорпасы - дәмді және нәзік тағам. Оны тіпті диетаға жатқызуға болады. Енді біз сіздерге көпқабырғада тауық сорпасын қалай дайындау керектігін айтамыз. Оның ерекше қасиеттері арқасында, онда дайындалған ыдыс-аяқтар дәмді және қаныққан болып келеді.
Витражды тауық сорпасын көп мөлшерде өзгертуге арналған рецепт
Құрамы:
- тауық қанаттары - 5 дана;
- картоп - 3 дана;
- жұқа вермишель - 100 г;
- сәбіз орташа - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- май - 30 г;
- аскөк жасыл - 30 г;
- су немесе тауық сорпасы - 1,5 литр;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық сорпасын мультиваркерге дайындау «Пісіру» режимін таңдап, пісіру уақыты 20 минутты құрайды. Біз майы көп мөлшерде ыдысқа салып, ол ериді, тауық қанаттарын таратып, екі жағынан қуырамыз. Сәбіз ірі үккіштен үш немесе жолақтарға кесілген. Пияз аз. Көкөністерді қанаттарға қосып, барлығын бір-біріне тағы 7 минут қуырып қойыңыз, енді біз «Quenching» режимін орнаттық және пісіру уақыты 90 минутты құрайды. Картопты кесіп алып, тауық сорпасына немесе суға құйып алдық. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут, кішкене вермишельді, тұзды және бұрышты дәміне қосыңыз. Ақыр соңында аскөк саздақтары жасалынған. Ал «Жылыту» режимінде супты тағы 5 минут қалдырыңыз.
Көп мөлшерде өзгермелі тауық еті сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 300 г;
- картоп (орташа) - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- 20% майы бар крем - 300 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп пен тауық еті ұсақ кесектерге бөлінеді. Біз оларды көп айналымдағы ыдысқа салып, «Quenching» режимінде 25 минут дайындаймыз. Дайын картоп пен тауық алынып тасталады, сорпа төгіледі, біз оған мұқтаж емеспіз, мультиваркостық ыдысты шайып жатырмыз. Содан кейін оның өсімдік майына құйып, туралған пиязды қойып, «Пісіру» режимін 8 минут қосыңыз. Содан кейін туралған саңырауқұлақтар мен сарымсақты қосып, баспасөз арқылы өтіңіз. «Қуыруға» арналған режимде, жабық қақпақ астында біз 15 минут пісіреміз. Енді барлық ингредиенттерді араластырғышқа салып, крем қосып, минималды жылдамдықпен бәрін пюреге айналдырдық. Оны қайтадан көп айналдыра құйып, «Varka» режимін қосып, қақпақты жаппаңыз - бұл өте маңызды, себебі көбік пайда болған сәтті ұстау керек. Осыдан кейін дереу өшіріңіз. Көптеген ветчинадағы тауық етінің сорпасы дайын.
«Тауық кеспесі» сорпасы мультиварге
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- пияз - 100 г;
- картоп - 300 г;
- сәбіз - 200 г;
- кеспе - 100 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- жасыл (аскөк, ақжелкен) - 40 г;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- кептірілген балдыркөк тамыры - 15 г;
- қара бұрыш - 5 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың кеудесін кішкене бөліктермен шайыңыз. Сәбіз жіңішке сақиналармен немесе жұпармен кесіледі. Пияз ұсақ кесілген және картоп кішкентай плиталарға кесіледі. Мультиваркадағы табада өсімдік майы құйыңыз, пиязды және сәбізді пісіріп, «Fry-Vegetables» режимінде 5 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін, тауықтың кеудесіне қосып, тағы 10 минут бойы бірге қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін көп айналымға 1,5 литр су құйыңыз, картопты, дәмдеуіштерді құйыңыз, «Сорпа» режимін орнатыңыз және пісіру уақыты 1 сағатты құрайды. Аяқталғанға дейін 10 минуттан кейін, егер қажет болса, ұйықтап тұрған кеспеге құлап кетеміз, содан кейін дәмін татуға болады. Дайын сорпада ұсақталған шөптерді қосыңыз.
Мультиваркқа балқытылған ірімшік қосылған тауық сорпасы
Құрамы:
- тауықтың шанақтары - 700 г;
- картоп - 4 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- су - 2,5 литр;
- жасыл (кориандр, аскөк) - 50 г;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, турмерия, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Мультиваркадағы табада өсімдік майын құйып, ұсақталған көкөністерді: пияз, сәбіз және тәтті бұрыш таратыңыз. «Қуырылатын» режимде біз 7 минутты дайындаймыз. Содан кейін кептірілген картоп пен тауық таяқшаларын қосыңыз. Суды, тұзды толтырып, дәмдеуіштерді қосыңыз. «Кептіру» режимін қосыңыз және пісіру уақыты 1 сағатты құрайды. Бұдан кейін бұзау алынып тасталады, ет сүйектерден бөлініп, майдалап, қайтадан табаға қайта ораламыз. Онда біз үлкен үккіште үккіштен жасалған ірімшікті қойдық. «Қайнату» режимін қосыңыз және пісіру уақыты 30 минут. Мұның бәрі, көп деңгейлі дәмді тауық сорпасы дайын, біз оған қиыршық шөптерді қосып, үстелге қызмет етеміз.