Диеталық және нәзік түйетауық еті өте қолжетімді болды және тауықпен бірге біздің дүкендердің шкафтарында барлық даңқында орналасқан. Бүкіл отбасын пайдалы және дәмді тамақтандыру үшін, біз осы мақалада жиналған бұқтырылған түркия рецептеріне назар аударуды ұсынамыз.
Түркия көкөніспен тамақтандырды
Құрамы:
- пияз - 2 дана;
- алма - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шалфей - 1 шай қасық;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тауық сорпасы - 300 мл;
- астық қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- сұйық бал - 2 ас қасық. қасықтар;
- қайнатылған түйетауық - 400-500 г;
- картоп, паснипс, балдыркөк, сәбіз - тек 350 грамм.
Дайындау
Көкөністер тазартылып, маймен, тұз бен бұрышымен дәмдеңіз және пісірме табаққа салыңыз. Оларды 200 градусқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін біз салқындатып, текшелеп кесеміз.
Тұздықта барлық жұмсақ болғанша, өсімдік майы мен пиязды және алмадағы жолаушыны құйыңыз. Сәфран шафранына және ұнға қосыңыз, тағы бір минут қуырыңыз. Мастердің мазмұнын үнемі араластырып, тауық сорпасында құйыңыз, қыша мен бал. Оны барлық қайнатыңыз. Түркия мен көкөністерді қайнаған сұйықтыққа салып, өртті сөндіріп, азайтамыз. 15 минут бойы салқындатып, содан кейін шөптерге себіңіз және қызмет етіңіз.
Картопты тамақтандырған Түркия - керемет тағамдар, егер мерекеден кейін пісірілген ет пен көкөністерді қалдырсаңыз.
Бұршақ құс философиясының рецепті
Құрамы:
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 2 дана;
- балдыркөк - 1 баған;
- сәбіз - 2 дана;
- картоп - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- тауық еті - 3 дана;
- Кептірілген маржорам - 1/4 шай қасық.
- қуырылған жапырақтар - 400 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
Дайындау
Сары майды төмен температурада ериді. Біз пиязды жұмсақ етіп, балдыркөк, сәбіз қосып, көкөністер жартылай дайын болғанға дейін пісіруді жалғастырамыз. Енді маргаринде картоп пен ұн қосып, сорпаны құйыңыз. Тұзды дәміне қарай тұз бен бұрышымен дәмдеңіз де, маржорамды қосып, текшелерге кесілген кесектерге кесіңіз. Қызу минимумға дейін төмендейді, контейнерді қақпақпен жабыңыз және 30 минут қайнатыңыз. Қазір болгар бұрышын кесіп, тағы 10 минут бойы пісіруді жалғастыруда.
Егер көпқабырға туралған түркияны пісіргіңіз келсе, алдымен көкөністерді «ыстық» режимінде қуырып, содан кейін «Quenching» режимін 1 сағат қосыңыз.
Түркияға қаймақ пен кілегей қосылған
Құрамы:
- Түркия - 2 кг;
- май - 1/2 ас қасық.
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- ұн - бұйымның 1/4 бөлігі;
- тауық еті - 2 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- саңырауқұлақтар - 6-7 дана;
- қаймақ - 1/2 үстел;
- кілегей - 1 дана;
- жасыл пияз;
- жасыл бұршақ - 3/4;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Түркия (қызыл ет), үлкен кесектерге кесілген. Тұздықта сары майды ериді және ет бөліктерін әзірге дейін қуырыңыз
Тұз бен бұрыш қосылған барлық қалған ингредиенттерді қосыңыз: кесілген балдыркөк, сәбіз, жасыл бұршақ және алдын ала қуырылған түйетауық еті. Қазір өрт минимумға дейін төмендейді және біз шамамен 30 минут бойы қақпақ астында саңырауқұлақпен тамақтандырылған Түркияға дайындаймыз. Дайындалған тағамды үстелге бірден картоп немесе макарон пюресі қосылып, түсі мен хош иісі үшін жаңа піскен шөптерге себіңіз.