Қуыршақтар - бұл ұннан жасалған бұйымдар, дөңгелек немесе сопақ пішіндегі кішкене кекстер. Қуыршақтар - ағылшын аспаздық дәстүрлерінің тағамдары, таңғы ас пен түскі ас үшін тамаша келеді.
Ағаш ашытқышты пайдаланған ағылшын тіліндегі әйгілі нұсқасы және американдық нұсқасы (пісіру ұнтағын пайдалану). Әдетте бұл пісіруге арналған қамырға әр түрлі дәмдік толтырғыштар қосылады. Мұндай қоспалар - жемістер, жидектер, джемдер мен кептелістер, шоколад және / немесе кокос жаңғағы, әртүрлі жаңғақ жаңғағы, жаңа піскен көкөністер, ірімшік, ет, балық. Түсінесіздер, бұл кәмпиті тәтті және жағымсыз болуы мүмкін. Зарарсыз мүкжаптар тек Brecci және түскі ас үшін ғана емес, кешкі ас үшін да жақсы. Ашытқылар, бидай, сұлы және жүгері ұнының немесе олардың қоспаларының дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін. Астық дәндерімен араласқан ұнды қолдану жақсы.
Тауық бауырынан дәмді және қоректік ашытқылар қалай жасайтыны туралы айтып берсеңіз, рецепт пісірілген бауырды жақсы көретіндерді қызықтырады, бірақ диеталық ойлардан қантты қолдануды шектеуге тырысады. Айтпақшы, бауыр - витаминдердің (негізінен A және B), сондай-ақ темір, мыс, кальций, мырыш, натрий және аминқышқылдардың (триптофан, лизин, метионин, фолий қышқылы) қосылыстары.
Тауық бауырының кілегейлері
Құрамы:
- тауық бауыры - шамамен 500 г;
- сұлы немесе көп қабатты ұнтақ - 4 ас қасық. қасықтар;
- бидай ұны (жүгері араласқан болуы мүмкін) - 2-5 ас қасық. қасықтар;
- бренди - 2 шай қасық;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- сүт, кефир немесе сарысу - 100 мл;
- дәмдеуіштер құрғақ жер (түрлі бұрыш, мускат, кориандр, зире және т.б.);
- ақжелкен жасылдары;
- тұз;
- сода, лимон шырынымен сөндірілген - 1 шөкім.
Дайындау
Сұлы немесе йогурт қосылған сұлы жұмыртқаларын құйып, 30 минут бойы шөлейтеміз. Жүгері ұнын қоссаңыз, оны тез арада толтырыңыз.
Бауыр (шикізат) біз ет тартқышы арқылы өтетін болады, бұл тазартылған шамдық пиязбен бірге (немесе блендердің көмегімен ұнтақтауға болады) мүмкін.
Блендерді пайдаланып, үлпектерді де шайыңыз. Бауыр массасын жұмыртқа арқылы қосамыз, жұмыртқа, ұн, бренди, дәмдеуіштер, тұз, туралған көк және сода қосамыз.
Миксерді шайқаңыз, біртіндеп сығылған бидай ұнын қосыңыз. Қамырды пішіндерге толтырыңыз (силикон әсіресе ыңғайлы, өйткені оларды майлаудың қажеті жоқ). Егер сізде металдан жасалған қалыптар болса, оларды сары маймен майлаңыз. Пішіндерді шетіне емес, тек көлемінің 3/4 көлеміне дейін толтырамыз - қамыр сәл көтерілуі мүмкін. 200 градусқа дейін температурада шамамен 45 минут бойы пештегі бауыр күлше пісіріңіз.
Күлшеде біз кілегей немесе қаймақ тұздығы (сарымсақпен, лимон шырынымен аздап кілегей, макарон түрінде жаңғақ қосып немесе туралған) дайындаламыз. Мүкжидектерге жеміс шырындары, кофе немесе шай беру керек.
Әрине, бауыр муфалары тек тауық бауырынан ғана дайындалуы мүмкін. Басқа үй құстар мен жануарлардың бауыры өте қолайлы. Турки бауыры тауықпен жартысы араласады, өйткені бұл
Бауыр муфаларына арналған тест-ақ қайнатылған картоп (картоп пюресі түрінде), сүзбе тазартылған, қатты ірімшік, үгітілген асқабақ немесе асқабақ қосуға болады. Аса асқабақпен және / немесе картоппен болғанда, осындай глюкозадағы кастрюльдерге, гарнирге қызмет етпеңіз, өзіңізді көкөніс салаттарына, маринадталған қиярға, зәйтүнге, қайнатушыларға (немесе отбасылық қуыршақтарға) шектеу. Кешке сіз херес немесе басқа да жеңіл күшті шарап, бір стакан аюға қызмет ете аласыз.