Тауықтан бесбармақты қалай дайындау керек?

Бешбармақ - дәстүрлі түрде қой мен жылқы етінен тұратын қазақ тағамдарының танымал тағамдары. Бірақ, барлық адамдар осы ет түрлерін ұнатпайтындықтан, бүгін сіздерге тауықтан жасалған бесбармақ үшін рецепт ұсынамыз. Мұндай ыдысқа сорпаның жеке ыдысында қызмет ету керек.

Бесбармақ тауық рецепті

Құрамы:

• тауық (қаңылтыр) - 1,5 кг;
• су - 3 л;
• шамдар - 3 дана;
• жасыл - дәміне қарай;
• дәмдеуіштер .

Сынақ үшін:

• ұн - 445 г;
• жұмыртқа - 85 г;
• сорпа - 75 мл;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер.

Дайындау

Бесбармақты дайындамас бұрын, тауық сумен шайып, бөліктерге кесіп, табаға жіберіңіз. Етті сүзгіден өткізген сумен толтырып, ыдыстарды отқа салыңыз. Қайнағаннан кейін шуды мұқият алып тастаңыз, ыстықты азайтып, етті 1,5 сағат қайнатыңыз. Дәмі дәмдеуіштерді лақтыруға дейін жарты сағат бұрын.

Сынақ үшін біз ұнды ыдысқа салып, дәмдеуіштерді лақтырамыз, өсімдік майы, суық сорпаны және жұмыртқаны қосамыз. Қатты қамырды илеңіз, оны пленкаға орап, суықта 25 минуттай алып тастаймыз. Бөліктерге бөлініп, әр қабатты қабаттастырып, кішкентай ромбтарға кесеміз.

Пияз тазаланады, жарты сақинадан бөлініп, қуырылған табада ыстық маймен қызарылады. Бірнеше қасық тауық сорпасын құйып, бірнеше минут қайнатыңыз. Тұзды кішкене кастрюльмен сорпаңыз, оны қайнатып, қамырдан дайындамада қайнатыңыз. Біз етті сүйектерден алып тастап, оны ыдысқа салыңыз. Жоғарыдан пияз қуырылған және пісірілген қамырды таратыңыз. Табақты туралған шөптермен себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.

Тауықтан жасалған бесбармақ үшін рецепт

Құрамы:

• тауық еті - 855 г;
• картоп - 375 г;
• дәмдеуіштер;
• шамдар - 65 г.

Сынақ үшін:

• ұн - 445 г;
• жұмыртқа - 95 г;
• дәмдеуіштер;
• 205 мл су.

Дайындау

Біз тауықтарды өңдейміз, бөліктерге бөліп, оны кастрюльге салыңыз. Таза су толтырып, дәміне қарай сорпаны құйып, 1,5 сағат бойы пісіріңіз.

Қамырды дайындау үшін біз ұнды сіңіріп, жұмыртқаларды салып, тұзды шымшып, суық суға құйамыз. Келесі жолы Біз картопты тазалап, оны тоқсанға кесеміз. Пісірілген ет пештен шығарылады және салқын болуға тиіс. Қайнаған сорпада картопты тастаңыз және оны жұмсақ болғанша 20 минут пісіріңіз.

Қамыр бөліктерге бөлініп, оларды жұқа қабаттарға айналдырып, кесектерге бөледі. Біз дайындалған картопты ыдысқа салып, қамырдың бөліктерін сорпаға 10 минут салып қойдық. Пияз өңделеді, ұсақталған сақиналар, тұз және ыстық сорпа құйылады.

Пісірілген қамырды ыдысқа, сосын сүйектерден, картоптан және жұмсарылған пияздан бөлінген ет таратыңыз. Тауық еті мен картоппен дәм татуға дайын бесбармақ.