Бұрынғы қызанақ қамырының жиі қолданылатын рецептері туралы ондаған рет айтқан болатынбыз. Бұл материал, ол сүтке арналған құймақ сынағының рецептіне арналған болса да, бірақ ол түрлі диеталарға ең қызықты өзгерістер мен бейімделімдерді қамтиды.
Сүтті құймаққа арналған қамырды қалай жасауға болады?
Жылдам толқынды болғандықтан, жаңғақ немесе соя сүті арқылы дайындалған құймақтардың нәзік вариацияларынан бастаңыз. Бадам сүтінен жасалған ең дәмді құймақ, соя, бұршақ немесе грек жаңғағынан сүтті дайындау үшін әлдеқайда арзан. Өзіңіздің талғамыңызға кез келген вариантты таңдауға болады.
Құрамы:
- бадам сүті - 475 мл;
- ұн - 235 г;
- Зығыр зығыр - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 10 г;
- бір шөкім сода;
- лимон кесектері.
Дайындау
Бадам сүтін алдын ала қыздырыңыз. Ыстық сүт стақанының төрттен бір бөлігі, зығырды құйыңыз және қалған сүтке лимон тілімін сығыңыз. Сүтті қант ерітіп, оған зығырды қосыңыз. Содан кейін сұйықтықтың бөліктерін содаға құйып, әр кейінгі бөлікті қоспас бұрын, қамырды әрдайым араластырыңыз. Сіз қамырды дереу қуыра аласыз.
Сүтдегі құймақ үшін дәмді ашытқы қамыры
Әлдеқайда керемет және кеуекті құймақтарды жанкүйерлерге ашытқы қосылған дәмді бал құймақтарының рецептін ұсынамыз.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- бал - 35 мл;
- сүт - 475 мл;
- ашытқы - 1 шай қасық;
- ұн - 165 г.
Дайындау
Сүтті жылытып, балдың жартысына дейін сұйылтып, ашытқыны себіңіз. Ашытқыны белсенді күйде қалдырыңыз. Қалған балды жұмыртқалармен қаптатыңыз. Жұмыртқаларды жылы сүтпен ашытқымен жібітіңіз де, содан кейін барлық ұнды құйып, бөліп, бастырып, тырнақтардың пайда болуына жол бермеңіз. Қамырды екінші жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қыздырылған құймақ табада қамырдың бөліктерін қуырыңыз.
Сүт пен судағы құймақ үшін сыра қайнатылған қамыр
Құймақтардың нәзік екендігі ескеріледі, бірақ сонымен бірге олардың пішінін жақсы ұстай алады. Дәмдеу үшін банан пюресі қосылған құймақ үшін қарапайым рецепт бойынша тексеріңіз.
Құрамы:
- ұн - 135 г;
- сүт - 245 мл;
- су 100 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 25 г;
- банан - 1 дана.
Дайындау
Банан кез келген ыңғайлы тәсілмен тазартылады. Ең бастысы, дайындалған пюре картоп мүмкіндігінше біртекті болуы керек. Банан пюресі дайын болғаннан кейін, жұмыртқаны қантпен бірге жылжытады және бананмен бәрін араластырады.
Сумен сүтті қайнатып, ұнға құйыңыз. Барлық қоспаларды араластырғаннан кейін және қоспада ешқандай тұздардың болмағанын тексергеннен кейін, қамырға жұмыртқа-банан қоспасы қосылады. Дайын қамырды қуырудан жарты сағат бұрын қалдырады.
Майы бар сүт пен су құймақ үшін қамыр
Мангады ұнатасыз ба? Бұл құймақ үшін осы рецепт сіз үшін. Жіңішке және нәзік манна құймалары маймақтың сәл кейінгі дәмі бар, тіпті мангомен ешқандай байланысы жоқ адамдар да ұнайды.
Құрамы:
- Қышқыл сүт - 720 мл;
- жарма - 95 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жүгері крахмалы - 85 г.
Дайындау
Мангоды қайнаған суға құйып, ыстық және қалыңдататынға дейін отқа салыңыз. Ботқаны толығымен салқындағаннан кейін жұмыртқаны ұрып-соғып, жүгері қосылып, қажет болған жағдайда қант қосылады. Қамырдың бөліктері қуырылған
Қышқыл сүтке арналған құймақ үшін қарапайым қамыр
Құрамы:
- қышқыл сүт - 365 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- өңделген ірімшік - 95 г;
- ұн - 195 г;
- өсімдік майы - 35 мл.
Дайындау
Жұмыртқаны тегіс болғанша кілегейлі және кремді ірімшікті тегістеңіз. Барлық қышқыл сүтті ериді және май қосыңыз. Сұйық ингредиенттерді ұнмен араластырып, қуырылған қамырдың бөліктерін жалғастырыңыз.