Меринг рецепті, мүмкін, оның құрамында ең қарапайым бірі. Десерттің негізіне тек жұмыртқаның ағы мен қанты кіреді. Тұрақтылық үшін, бұқтырып болғаннан кейін, осы қоспадағы қышқылды немесе татарларды қосуға, сондай-ақ көптеген хош иістің дәмін татуға болады.
Біз бұл шырын дақылдары деп аталатын шырын немесе майгын дайындаудың әртүрлі әдістерімен айналысатын боламыз, және сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша қалуыңыз мүмкін.
Безе - үйдегі пештегі рецепт
Бұл қарапайым және ең негізгі рецепт ванильді миринг үшін, ол өз қалауыңызға байланысты өзгеруі мүмкін.
Құрамы:
- жұмыртқаның ақтығы - 5 дана;
- түйіршіктелген қант - 210 г;
- сірке суы - 1/4 шай қасық.
- ваниль сығындысы - 5 мл.
Дайындау
Шын мәнінде, дайындау техникасы ингредиенттер тізімі сияқты қарапайым. Сары бөшкелерден бөлінген ақуыздар тұрақты көбік пайда болғанша ұрып кетуі керек, содан кейін араластырғыштың инсультын тоқтатпай, сірке суын, ваниль сығындысы мен түйіршіктелген қант ақуыз көбігіне құйылады, соңғысы бөлікше қосылады. Сонымен қатар, араластырғыштың жылдамдығы ұлғайып, тегіс және жарқыраған ақуыз массасының бетінде тұрақты шыңдарды қалыптастыруды күтуде. Қажетті дәйектілікке жеткен кезде ақуыз массасы кондитерлік қапқа ауыстырылып, пергаменттің бетіне қойылады. Сөмке болмаған жағдайда, қасықты ғана қолдануға болады.
Шырындарды сағатына 225 градусқа дейін пісіріп тастаңыз, содан кейін пештен десертті алу үшін шұғылданбаңыз және оның формасын сақтап қалмауы үшін және оны опал емес етіп қалдыру үшін оны тағы бірдей уақыт кезеңінде қалдыруға қалдырыңыз.
Микротолқынды рецепттегі дымқыл бұрыш пирогы
Түпнұсқа технологияға сай дайындалуыңыз уақытты бір сағаттан артық уақытқа созуы мүмкін. Сонымен қатар, микротолқынды пеште қарапайым пісіру әдісіне қарап, шығындарды үнемдей аласыз. Бірнеше минуттан соң, сіздің табақшаңызда әуе десерті көрінеді.
Құрамы:
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұнтақ қанты - 245 г.
Дайындау
Мұнда дайындау тәсілі бұрынғы рецепттегідей. Ақуыздар көбіне көбікке айналады, содан кейін олар араластырғыштың инсультын тоқтатпай, оларға ұнтақ қант құюды бастайды. Масса тегіс және тұрақты болған кезде оны пергаментке қосып, минутына 750 ватт қуаттылықпен пісіру үшін микротолқынды пешке салыңыз. Бір минуттан кейін, микротолқынды пешке басқа бірдей уақыт кезеңінде тұруға рұқсат етіңіз.
Қалайша үйде дайындалған балғын еті - рецепт
Жұмыртқаның ақтығына негізделген десерттің дәмін байытатын кофе, какао немесе жаңғақ сияқты дәмдік қоспалар арқылы болуы мүмкін. Кішкене қант мериндарын қарапайым кремді креммен біріктірсеңіз, сәл күрделі десертке айналдырыңыз.
Құрамы:
Меринг үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 165 г;
- кофе мәні - 15 мл;
- жаңғақтар - 35 г.
Кілегей үшін:
- шоколад - 75 г;
- май - 25 г;
- Кремді ұнтақтауға арналған крем - 290 мл.
Дайындау
Қуырылған жаңғақ дәндерін қуырыңыз. Жұмыртқа көбікке айналады, содан кейін, жалғастыра отырып, қант құйып бастаңыз. Ақуыз қоспасы жылтыраған кезде, қант түйіршіктері еріп кетеді және көбік тұрақты пиктерді қалыптастырады - мұздың негізі жаңғақ пен кофенің мәнімен толықтырылады. Протеин массасының бөліктерін пергамент қағаз парағына таратып, 140 градусқа 1 сағат 15 минут пісіруге қалдырыңыз.
Кептірілген маймақтар салқын болған кезде, шоколадты сары маймен ерітіп, салқындатып, әрбір жартысын алынған қоспаға құйыңыз. Содан кейін, сығылған кілегейдің бір бөлігін үстіңгі жағына салыңыз да, оның екі жартысын бірге қосыңыз.