Бауыр - әртүрлі керемет ыдыстарды дайындауда табысты пайдаланылатын өте пайдалы өнім. Кейбір адамдар, әрине, тән иісі мен ащы дәмі үшін оны ұнатпайды. Дегенмен, біз сізге осы өнімді ғажайып ыдысты - бауыр ролын қалай жасау керектігін көрсетеміз.
Бауыр рулетасын тағайындау
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- шамдар - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 1 дана;
- қатты ірімшік - 100 г;
- сода - 0,5 шай қасық.
- айран - 100 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Енді бауыр ролын қалай жасау керектігін айт. Сонымен, шамдарды тазалап, бауырмен бірге ет тартқышы арқылы өткіземіз. Алынған салмақта біртіндеп ұн құйып, жұмыртқаны үземіз , үйдегі кефирді құйып аламыз, дәміне қарай гидратты сода, тұз бен бұрыш қосамыз. Содан кейін барлық жақсы араласады және біркелкі қалың қамырды араластырады.
Содан кейін пісіру қағазын алып, оны пісірме қағазға салып, қамырды мұқият жуыңыз. Біз оны пешке 15 минутқа жіберіп, тортты 180 градус температурада пісіреміз.
Бұл жолы біз кішкене шөпке ірімшікті салып, беткі бауыр тортына құйып отырамыз. Енді бауырды жұмыртқа қағазын орамға айналдырып, оны пісірме қағазға толығымен орап алыңыз. Пешке тағы 5-10 минут салып қойдық. Тауық бауырынан үстелге бауыр ролін ұсынбас бұрын, оны пісіру қағазынан босатыңыз және қалыңдығы 2,5 см қалың кесектерге кесіңіз.
Жұмыртқасы бар бауыр орамы
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 300 г;
- ұн - 0,5 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер.
Толтыру үшін:
- жұмыртқа - 4 дана;
- ірімшік қиын - дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Бауыр суық суға жуылады, кесектерге кесіледі, блендер шарасына орналастырылады және біртекті болғанша ұрады. Содан кейін алынған сүт, өсімдік майын құйып, ұн себіңіз, бірнеше дәмді жұмыртқа мен тұзды дәм татыңыз. Барлығы жақсылап сығып, нәтижесінде алынған қамырды қағаз пісіру науасына жұқа қабаттауға құйыңыз. Біз оны алдын ала қыздырылған пешке салып, дайын болғанша пісіреміз.
Бос уақытты жұмсамаңыз, қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, салқын және таза. Енді оларды үлкен мөлшерде сүртіп, үгітілген ірімшік пен майонезбен араластырыңыз. Баспасөз арқылы өткен сарымсақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Осыдан кейін, баяу пісірілген бауыр тортын май жағып, оны орамға тез орап аламыз. Біз оны ыдысқа жібереміз, оны майонезбен жабамыз және жұмыртқаның сарысы арқылы оны безендіреміз.
Беконды бауыр бауыры
Құрамы:
- шошқа бауыры - 1000 г;
- өсімдік майы - дәміне қарай;
- шошқа - 100 г;
- май - 150 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сәбіз - 1 дана;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жаңа насыбайгүл - қажет болса;
- дәмдеуіштер;
- жаңа жасыл шөптер.
Толтыру үшін:
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 2 дана;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Алдымен, көкөністер мен бауырды сізбен бірге дайындайық. Бұл үшін біз оларды мұқият жуып, оларды кездейсоқ бөліктерге бөліп, оларды кішкене кәстрөлге, дәмдеуіштерге дәмдеңіз де, дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін біз суытып, лавр жапырағын алып, көкөніс пюресі алғанша бәрін шайқаймыз . Фольгадың қалың қабатында үшбұрышты алу үшін алынған массаны тартыңыз.
Қазір біз толтыруды дайындаймыз. Өсімдік майына пиязбен ұсақталған сәбізді қуырып, көкөністерді пюреге ұрып, туралған жұмыртқа, кілегей мен дәмдеуіштермен араластырыңыз. Торттарға түтікке алынған бұқаралық қабаттың бірқалыпты қабатын салып, барлық орамды өшіреміз және мұздату үшін тоңазытқышқа бауыр қабатын саламыз.