Теңіз балдырларының еті өте нәзік және өте тәтті дәмі бар. Бұл теңіз өнімдері пісіруге кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, олар әлі де тұтынуға және толық шикі болуы мүмкін, бұл әлдеқайда пайдалы. Сіздің любовникіңізді романтикалық шам түскі аспен тамақтандырып, қаймақ тұздығындағы қытырлақ дәмді және ерекше тағамды дайындаңыз.
Кремді тұздықта табақша
Құрамы:
- қопсытқыш - 300 г;
- крем - 200 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су 100 мл;
- өңделген ірімшік - 1 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- балдыркөк, кептірілген аскөк, орегано, тұз - дәміне қарай;
- сары май.
Дайындау
Сары май алдын-ала қызады, біз оны сарымсақпен сығылған алтынға дейін енгіземіз. Содан кейін біз аздап су құйып, еріген ірімшікті саламыз. Ұнтақталған кілегейді ағызып, ұнды құйып, нәтижесінде алынған қоспаны жұқа ағынмен кастрюльге құйыңыз.
Біз дәміне қарай кептірілген шөптер мен тұз қосамыз. Тұзды жақсылап араластырыңыз және алғашқы көпіршіктері пайда болғаннан кейін , қопсытқыштарды қосып, оларды орташа температурада 15 минут бойы салқындатыңыз . Гарнирге күріш, макарон, көкөніс немесе пісірілген картоп беріледі.
Крем-тұздықта скваллерге арналған рецепт
Құрамы:
- қопсытқыштар - 200 г;
- май кремі - 200 мл;
- ақ құрғақ шарап - 100 мл;
- ірімшік - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- май - 50 г;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз тағы бір нұсқаны ұсынамыз, қаймақ тұздығындағы қопсытқыштарды қалай дайындау керек. Сондықтан біз теңіз өнімдерін мұқият жуып, сүлгімен мұқият құрғатып, әрқайсымызды ас қасық бидай ұнын роллаймыз. Содан кейін біз қуыруға арналған табаны алып, өсімдік майын құйып, оны қыздырып, сарымсақтың қабығы мен ұсақталған түйіршіктеріне бір минуттан кейін жібереміз. Содан кейін сарымсақ алынып тасталады да, алтын қоңырға дейін хош иістендірілген маймен өтеді
Содан кейін қалған ұнды ақырын құйыңыз, ақырын араластырыңыз, ақ құрғақ шараптың жұқа қабатын құйыңыз, 3 минуттан кейін - кілегей мен қалыңдығына дейін бәрін дайындаңыз. Дайындаудың соңында тағамды, тұзды, бұрышты мұқият араластырыңыз. Енді біз скобаларды тұздықпен бірге арнайы кішкентай пішінде таратып, әр бөлікті үгітілген ірімшікке салып, алдын ала қыздырылған пеште 5 минут бойы пісіреміз. Дайын тағам үстелге беріледі, ол ерік-жігермен безендірілген, жаңа піскен жасыл түсті.