Асқабақ өзінің барлық құнды қасиеттерімен және барлық дене жүйелерінің жұмысына жағымды әсерімен танымал. Әр түрлі асқабақ тағамдары үшін көптеген рецептер бар, бірақ бүгін біз көкөністерді балмен араластыру және пешке пісіру туралы әңгімелейтін боламыз. Ұсынылған рецепттердің әрқайсысы шынымен дәмді және пайдалы ыстық шараға ие болады.
Балмен пештегі бөліктермен пісірілген асқабақ - рецепт
Құрамы:
- асқабақ балғыны - 330 г;
- бал сұйықтық гүл - 40 г;
- су - 30 мл;
- күнбағыс немесе зәйтүн майы, иіссіз - 15-20 мл;
- қант - 25 г.
Дайындау
Пеште пісіру үшін қант әртүрлі асқабақты таңдау ұсынылады. Бұл, әрине, нәзік және дәмді болады. Жемісті пісіруден бұрын жуып, бірінші жартысында кесіп, целлюлозамен бірге тұқымдарға алып, содан кейін екі сантиметрге дейін жіңішке кесектерге кесіңіз.
Ыдысқа су, бал, гүл сұйықтығы және күнбағыс немесе хош иістендірілмеген зәйтүн майы араластырыңыз. Қажет болса, алынған қоспаға жердік даршынның біраз бөлігін қосуға болады. Пешке немесе пісірме табаққа пісіруге арналған ыдысқа салынған асқабақ тілімдерінің алынған қоспасын құйып, елу минут бойы 185 градусқа дейін қызған құрылғыда пісіруге жіберіңіз. Процесс аяқталғанға дейін 10 минут, асқабақтың тілімдерін қанттың үстіне себіңіз және пештің температурасын барынша арттырыңыз.
Балдың жаңғақтары мен тұтас корицы бар пешке пісірілген асқабақ
Құрамы:
- кішкентай асқабақ - 1 дана;
- жаңғақтар - 220 г;
- даршын негізі - 1 шөкім;
- бал - 160-190 г;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
Асқабақты толығымен пісіру үшін кішігірім жемісті таңдап, жақсылап жуып, құрғатыңыз. Енді қақпақтың үстіңгі жағын мұқият кесіп тастаңыз, нәтижесінде алынған тесік арқылы тұқымдарды алып тастаңыз және қасықты талшықты етпен тазалаңыз. Пеште немесе құрғақ қуыруға арналған табада құрғатылған жаңғақтар, содан кейін блендерде ерітіндідегі немесе қиыршықтайтын ұнтақтағышқа ұсақтаңыз. Жаңғақ массасын бал, даршын және лимон шырынын араластырыңыз және маскасын асқабақтың ішіне толтырыңыз.
Біз асқабақтың тесіктерін жабық «қақпақпен» жабамыз, өнімді пісіру науасына салып, оған өте аз су құйып, 185 градус температурада жарты сағат бойы емдейміз.
Сигналдан кейін асқабақты пештің ішіне біраз уақыт қалдырыңыз да, ыдысқа өтіп, қызмет ете аласыз.
Алма, бал және қаймақ пісірілген асқабақ
Құрамы:
- асқабақ - 850 г;
- алма - 450 г;
- жаңғақтарды таңдау - 40 г;
- жержаңғағы - 5 г;
- бал - 70 г;
- қаймақ - 130 г;
- шұңқыр жоқ мейіз - 1 ұшы;
- май - 55 г;
- нанның сынықтары - 35-50 г.
Дайындау
Алмадан пісірілген асқабан жібермес бұрын, оны аршып, аршып, содан кейін текшелерге кесіп, сары маймен және аз мөлшерде су құйылған табада аздап жұмсартуға мүмкіндік беріңіз. Асқабақ салбырап тұрған кезде, біз алмандарды ядродан және қажет болса, мұқабалардан тазалап, жұқа тілімдерге кесеміз. Біз сондай-ақ қаймақты бал, ұнтақталған жаңғақ және даршын жерге араластырып, толтыруды дайындаймыз. Жаңғақтар пеште немесе пеште құрғақ қуыруға арналған табада алдын ала кептіру керек.
Енді асқабақ асқабақтың майсыз және қытырлақ нан пішініне салып, бумен пісірілген мейіздердің үстіне себіңіз де, үстіне алма тілімдерін салыңыз. Композицияны бал мен қаймақ қоспасы арқылы құйып, жарты сағат бойы максималды температурада пісіруге жібереміз.
Тағамдардың бұл нұсқасы асқабақ тұқымымен толықтырылып, оларды жаңғақпен ауыстырып, қаймақ орнына табиғи йогуртты қолдануға болады.