Бұл ранцаны қайнатудан кейін біз «сусыздандырылған ботқаны» алған кезде ол қорлайтындай болуы мүмкін. Бұл көбінесе үздік емес ұннан немесе өте жақсы рецепттен емес болғандықтан болады. Сондықтан, сіз өзіңізге қамырды дайындауды, сумен араласқанды ұсынамыз, солардан сіз мінсіз тұшпара аласыз және біз, өз кезегінде, оны қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Жұмыртқалы суда пельмени үшін дәмді қамыр
Құрамы:
- жұмыртқа (үй) - 2 дана.
- Бидай ұны - 850 г;
- су (жылы) - 300 мл;
- тұз - 2/3 шай қасық;
- өсімдік майы - 3 шай қасық.
Дайындау
Үйдегі жұмыртқалар ыңғайлы болу үшін өте жоғары ыдысқа айналдырылады және мұндай жұмыртқалар көбірек айқын түстің сарысы болғандықтан, пельмени дәмді және сәйкесінше әдемі болады. Оларды тұзбен себіңіз және жүгері бірнеше есе белокты біркелкі түрде біріктіріп, тығыз сары қабықты сындырыңыз. Біз сынған жұмыртқаға сегіз жүз грамм ұн сығып, өсімдік майы, жылы суға құйып, қалыпты форманың көмегімен, біз байланыстыратын барлық нәрселерді араластырамыз. Кеседе құрғақ ұн болмаған кезде біз қолымызды қалдырып, қамырдың үстіне бірнеше рет себіңіз де, шанышқаны жағып, өзімізді илеңіз. Барлығын біріктіргенде, қамырды ұнмен жұмыс үстелінің жыртылған беткейіне ауыстырамыз, содан кейін оны серпімді және бір мезгілде жұмсақ болғанша араластырамыз.
Жұмыртқасыз судағы үй равиолына арналған қамыр
Құрамы:
- бидай ұны - 550 г;
- Қосымша тұз - 0,5 шай қасық;
- зәйтүн майы - 2 шай қасық;
- су - 2/3 ас қасық.
Дайындау
Сізге қамырды араластырып, оған дұрыс мөлшерде ұн тарту үшін ыңғайлы бетті таңдаймыз. Біз таудың төбесіндегі барлық нәрсені жинаймыз, біз оны алып тастап, оны бір жаққа тастай аламыз. Таудың үстінде зәйтүн майы мен майда тұз қосылған су толтырылған саусақтарымызбен ойық жасаймыз. Енді ішіндегі ұнтақ жиектерді баяу қосыңыз және болашақ пісірме қамырын тимеңізге тығыз етіп араластырыңыз. Егер ұн жетіспейтін болса, онда сіз төбеден атып шыққан біреудің пайдасын көре аласыз.
Бұл қамырды суықта сағатына шамамен бір сағатқа оралғаннан кейін қолдану керек.
Тұздықтардағы суда қайнатқыштың рецепті, суда
Құрамы:
- тұз (кішкентай) - бір шөкім;
- бидай ұны - 750 г;
- қайнаған су - бір стақан;
- Күнбағыс майы - 2,5 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Үлкен ыдыста біз қажетті ұнды аламыз, содан кейін 5-6 ірі қасық алып, оны бір жаққа қойыңыз. Мұзда қалған ұн тұзға себіліп, барлық қолдарымен араласады. Мұнда суық қайнаған су құйыңыз, дереу күнбағыс майын қосып, үлкен қасық немесе шанышқыны қолданып, қамырды илеңіз. Біріншіден, бізде бос массаға ие боламыз, бірақ салқындатуды бастағаннан кейін, оны ұнтақтап ұнтақтап аздап себіңіз де, серпімді қопсыту үшін қамыр илеңіз. Оны пайдаланбас бұрын, қамырды ас ішуге арналған сүлгімен кем дегенде 20 минутқа жабыңыз.
Минералды суға арналған пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- минералды су - 1,5 дана;
- бидай ұны (к / т) - 1,2 кг;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- ас тұзы - 1,5 шай қасық.
Дайындау
Біз барлық ұнды терең ситке салып, оны таза үстелге іліңіз.
Өзіңіздің қоңыздарыңыз үшін қамырды дайындаңыз, судағы керемет рецептілердің бірі, сосын сіз барлық туыстарының көңілінен шыққан дәмнен ләззат аласыз.