Котлет - кез-келген гарнирге тәтті және дәмді қоспа. Оларды кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады, және үйде жасай аласыз. Бүгін біз сіздерге үйдегі пышақтарды қалай жасауға және тек ересектерге ғана емес, балаларға да ұнайтындығын айтамыз!
Үйде ұсақталған ет кесектерінің рецепті
Құрамы:
- ұсақталған ет - 500 г;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ақ нан - 3 тілім;
- сүт - 150 мл;
- нан қалдықтары;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Нан пісіріліп, ыдысқа салып, жылы сүтпен құйылады. Оны 15 минуттай тұрып қалдырыңыз, содан кейін гомогенді груел алғанға дейін қасықпен мұқият сүртіңіз. Біз пиязды тазалап, грильде сүртіп, оны дайын ет сиырымен біріктірдік. Нан қоспасын қосып, жұмыртқаны үзіп, дәміне қарай тұз қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған толтырулардан бастап біз кәдімгі котлеттер жасап, оларды нанмен байытуға және өсімдік майы жағынды қабығына қуырамыз. Осының бәрі, үйдегі фрикадельдер дайын!
Үйдегі қарақұмық жармасы
Құрамы:
- қарақұмық жармасы - 1 дана;
- картоп - 6 дана;
- өсімдік майы - дәміне қарай;
- су - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен, қарақұмық сумен жуып, орташа температураға дейін жуады. Жарма қайнатылған кезде, біз картопты жинап, оны кішкене торға апарамыз. Біз дайындалған қарақұмықты алып тастап, оны дәмдеңіз және араластыру үшін картоп паста, тұзбен біріктіреміз. Ұсақталған етден кішкентай котлеттер жасап, ұнға ұсақтап жібереміз. Қуыруға арналған табада өсімдік майы құйып, оны отқа қойып, қыздырып, біздің бұйымдарымызды дайындаңыз. Оларды екі жағынан қопсытып, алдымен жоғары температурада қуырып алыңыз, содан кейін отты, қақпақты және қуыруды пісіргенше азайтыңыз. Жаңа піскен көкөністермен немесе сүйікті тұздалған шырынды үй шараптарын қолданыңыз.
Үй балықтарының котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- ұнтақ жартысы - 1 ас қасық. қасық;
- тұқы - 1,5 кг;
- шамдар - 1 дана;
- шошқа - 150 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан - 2 тілім;
- ұн;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, жаңа сусабын ағын сумен мұқият жуып, өңделіп, таразылар мен ішектерден тазартылады. Содан кейін біз қайтадан балықты жуамыз, оны майлықпен құйыңыз да, сүйек сиырларын мұқият шайыңыз. Нанды суға алдын ала сіңіріп, содан кейін сығылған және пияз, шаян және балықпен бірге ет тартқыштан бұраңыз. Жұмыртқаны енгізгенде, мангодан құйып, баспасөз арқылы сарымсақтың бірнеше түйірін сығамыз. Сәлим, бұрыш дәмін татып, барлығын біркелкі етіп араластырады. Дайын салқындату аздап сындырылады, одан кішкентай котлеттерді дымқыл қолмен жасаймыз және оларды ұнға құйамыз. Қуыруға арналған табада майды мұқият қыздырып, дайындықтарымызды салып, алтын қыртыстың пайда болуына дейін барлық жағынан қуырамыз. Үйдегі тұздықтар сіздің қалауы бойынша кез-келген бөтелке тағамымен бірге беріледі.
Шұңқыр еті пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті - 300 г;
- Шошқа еті - 200 г;
- картоп - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- ұн - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- нан қалдықтары;
- өсімдік майы.
Дайындау
Лампочка мен картоп тазаланып, дәміне қарай ылғалдағыш пен подзаливаемге жағылады. Біз ет өңдейміз, оны жуамыз, ет тартқышы арқылы бұрамыз, дайындалған көкөністерді қосамыз, сүт, сары май сіңіреміз, жұмыртқаны үзіп, тұз қосамыз. Аралас дайындалған майдалап араластырып, кішкене ұнды себіңіз, тіпті котлеттер жасап, жерге тұздықтармен себіңіз. Оны екі жағынан ыстық пісіретін табаға салыңыз, содан кейін қызуды азайтыңыз, аздап су құйыңыз, 10 минут бойы дәмді үйдегі котлеттермен жабыңыз.