Асқабақ - өте пайдалы өсімдік, оның жемісі адам ағзасына арналған көптеген пайдалы заттардан тұрады. Сіз асқабақ дымқыл болуы мүмкін (мысалы, салаттардың бір бөлігі ретінде), бірақ пеште пісіруді қоса, әртүрлі жолмен пісіруге болады. Пеште асқабақ дайындаудың көптеген нұсқалары бар - бұл ыдыс-аяқтар мүлдем басқа.
Қант пен даршын пеште пісірілген асқабақ - десертті рецепт
Құрамы:
- асқабақ (жақсы Мускат) - 1 дана. немесе жартысы;
- түйіршіктелген қант;
- даршын.
Дайындау
Асқабақты екіге бөліңіз, тұқымдарды алып тастап, қалыңдығы 2 см қалың кесектерге кесіңіз. Қант пен даршын қоспасымен целлюлозаның бүйірінен себіңіз (сіз әлі күнге дейін бұл қоспадағы үгітілген мускат жаңғағы, шафран және кардамон қосуға болады). Пеште 20 минут пісіріңіз. Біз какао, шай, компот, шоколад, роибоша, жұбайымен десерт ретінде қызмет етеміз. Балаларға ұнайды.
Асқабақ толығымен пешке толтырылған және пісірілген - рестикалық стильдегі дәмді түскі ас
Құрамы:
- асқабақтың дөңгелек кішкентай (пешке сыяды) - 1 дана;
- күріш;
- ет тартылған ет аз май (жақсы араласқан, мысалы, тауық еті бар шошқа) - шамамен 300 г;
- Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- пияз - 1 дана;
- табиғи табиғи кілегей - шамамен 80 мл;
- май, табиғи, жақсы гельді;
- үгітілген мускат жаңғағы;
- ыстық қызыл бұрыш;
- тәтті бұрыш;
- әртүрлі дәмдеуіштер (кориандр, шафран, кардамон және т.б.);
- жасыл көкөніс бақшасы;
- сарымсақ.
Дайындау
Алдымен толтыруды дайындаймыз. 8-10 минут бойы күрішті жақсылап шайып, қайнатыңыз, тұзбен сорпаңыз. Спассеруем немесе май жағыңыз, пиязға май жағыңыз, ұсақталған ет пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Ілмекшені айналдырып, қарақұмықтың түсін өзгерткенге дейін дайындаңыз.
Кесілген етді күрішпен, аздап салқын жерде біріктіріңіз. Туралған көкөністерді, 1-3 жұмыртқаны, туралған сарымсақты, кішкене кремді (күріштің малынған және әлі күнге дейін ширатылғандығын ескере отырып) қосыңыз. Араластыру.
Пешке ас дайындау үшін асқабақты қалай жасауға болады?
Асқабақтың жоғарғы бөлігін кесіп тастаңыз, асқабақ тұқымдарынан және олардың айналасындағы талшықтарынан алып тастаған ас қасықтан тазалаймыз. Алынған контейнерді пісірілген тағаммен толтырыңыз. Асқабақтың жоғарғы бөлігін қақпақ тәрізді жабыңыз.
Пеште пісірілген асқабақ
Асқабақты алдын ала қыздырылған пешке шамамен 25 минут қоя отырып, табақтарды толтырып, әрқайсымызға қызмет етуге арналған басқа асқабақтың бөлігін салыңыз.
Шамамен сол сияқты, сіз бойымен пішінді асқабақ пісіріп, оны жартысын кесіп аласыз.
Дайындау
Біз өзегін жоямыз, толтыруды жартыға салып, пісіреміз (жоғарыдан қараңыз). Пісіргеннен кейін, сіз үгітілген ірімшік себіңіз (толтыру кезінде аздап үгітілген ірімшік қосуға болады). 3 см кем емес қадаммен кесіңіз. Дәмді шарап және май соусында пештегі пештегі асқабақ - дәмді стильдегі дәмді ыдыс (1 қызметті есептеу).
Құрамы:
- сүйек пен тері жоқ ет (шошқа еті немесе тауық еті, қаз, үйрек, қызылша, қоян, қой немесе тостаған) - 200 г;
- асқабақ - 150 г;
- тары круты - 2 ас қасық. қасықтар;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана. (немесе 0,5 мөлшеріне байланысты);
- шарап қызғылт немесе ақ сульфатсыз (жақсы мускат) - 60 мл;
- сәл қызыл бұрыш күйдірілген;
- сары май - 20 г;
- дәмдеуіштер құрғақ жер (шафран, қалампыр, кориандр және т.б.);
- сарымсақ - 1 қыша;
- жасыл түсті сәулелерді қоса алғанда, жасыл түсті.
Дайындау
Кішкене бөліктерге кесілген ет, шанышқыны жеуге ыңғайлы кішкентай барлар, сондай-ақ асқабақ. Бұрыш жолақтарға кесіледі. Біз аскөк пен дәмдеуіштермен, келесі қабатты - аскөк пен тәтті бұрышты, 1-2 ас қасықтан бастап, алдымен майды сары майға бөлеміз. тары қасық. Біз шарап пен суды құйып аламыз. Фольга тығыздалады, біз матчпен 3-5 пункция жасаймыз. Кәстрөлдерді пешке орташа температурада қойдық немесе 40 минут бойы орыс пешті салқындатуды бастаймыз. Дайын тағамда жасыл және сарымсақ қосыңыз (әрине, қиыршық түрде). Ыстық қызыл бұрышпен маусым. Керемет, олар пісіретін шараппен және тортпен бірге жұмыс істейді. Біз кастрюльден тамақтанамыз.