Солянка ысталған тауықтан

Солянка (немесе шаруа қожалығы) - танымал тағам, күшті сорпаға араласқан дәмді және дәмді суп (ет, балық және саңырауқұлақ сорты бар). Әдетте түрлі ет өнімдерінен, түрлі жануарлар мен құстардан және ет ысталған өнімдерінен ет сілекейін дайындалады.

Сізге ысталған тауық етін қалай жасайтыны туралы айтып беріңіз. Ашық тауық етін (немесе оның жеке бөліктерін) мұқият таңдаңыз. Қазіргі уақытта көптеген адал емес өндірушілер тауық түтінін тамақтандырмайды, қалыпты технология сияқты: жеміс-жидектерден және чиптерден түтін және сұйық түтін деп аталатын қайнатады. Мұндай өнім, егер ол сүртілген болса, сары түспен боялады және ашық, бейтарап көлеңкеге ие. Дұрыс түтін тауық - қоңыр-алтын түсі көп. Сондықтан дәлелденген өндірушілердің өнімдерін таңдау жақсы.

Ысталған тауық және шұжықпен үй салатын салаттарға арналған рецепт

Құрамы:

• тауық ысталған (аяғы, артынан) - шамамен 400 г;
• сорпаға арналған (1 пияз, лаурушка, гвоздичка, қоңыр бұрышы);
• шұжық (мысалы, «Краков» немесе «Брауншвейг») - шамамен 300 г;
• картоп - 3-4 дана;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• шұңқыр жоқ зәйтүн - 20 дана;
• сарымсақ - 2 қылшық;
• саңырауқұлақтар маринадталған немесе тұздалған - шамамен 200 г;
• жаңа піскен шөптер (пияз, ақжелкен, аскөк, кориандр және т.б.);
• қаймақ;
• ыстық қызыл бұрыш;
• лимон.

Дайындау

Картопты «біркелкі» және қатты пісірілген жұмыртқаларға бөлек қайнатыңыз . Салқын және таза. Әрбір картопты және әрбір жұмыртқаны 8 бөлікке кесіңіз.

Шабылған тауықтың етін шұңқырдан кесіп тастаңыз, бірақ көп емес. Біз оны кішкене бөліктерге кесеміз. Еттің қалдықтарымен сүйектерден сорпаның аз мөлшерін қайнатыңыз (сорпада қажет нәрсенің бәрін қосамыз, ингредиенттердің тізімін қараңыз). Таза табаға аздап жағыңыз, салқын және штамм.

Шұжық тілімдерін кездейсоқ түрде, сізге ұнайды. Зәйтүндер де шеңберлерде жақсы кесілген, алайда, сіз қаласаңыз, оны толығымен қоюға болады.

Енді терең картон салып, әр картоп пен қайнатылған жұмыртқа, саңырауқұлақтар (олар да кесуге болады), зәйтүн, ет және шұжық бөліктері. Туралған көк және лимон кесектерін қосыңыз. Қайнаған сорпаны толтырыңыз. Біз 5-8 минут күтеміз және қызыл ыстық бұрыш және сарымсақпен өңделген 1-2 ас қасық қаймақ қосыңыз. Біз аперитив ащы күшті немесе жидек тұнбалары немесе, мүмкін, стақан шерри ретінде қызмет етеміз.

Сіз мультиваркқа ысталған тауықтың құйылуын жасай аласыз. Пісіру уақыты, әрине, әр түрлі болады (белгілі бір құрылғының нұсқауларын қараңыз). Әрқайсысын жеке-жеке пісіріп, табақтарға жинаңыз - бұл жақсы болады.