Ересектерге арналған ерітілген талшық салмақ жоғалту диеталарында тамаша етеді. Жасымықтардың ыдыстары баяу асқорытуды және денеде қанықтыру сезімін ұзақ сақтайды.
Кез келген түрдегі 100 грамм пісірілген жасымықта 7,8 г белок және 340 калория бар. Жасымық - бұл тамақ пісірместен бұрын суланбаған бұршақтардың жалғыз түрі. Шикізат ешқашан тамақ үшін пайдаланылмайды.
Алайда, жасымық салмақ жоғалтуға арналған бағдарламаларда ғана емес қолданылады. Өз қасиеттерінің арқасында жасымық біздің ағзаға келесі пайда әкеледі:
- қанның қант деңгейін тұрақтандырады және 2 типті қант диабетіне қарсы қорғайды;
- гемоглобинді өндіру үшін қажетті темірді темірмен байытады. Бір шыныаяқ пісірілген жасымық бізге ұсынылатын күнделікті темірдің шамамен 37% -ын береді;
- денені белоктармен қамтамасыз етеді. Бір шыныаяқ пісірілген жасымық бізге керекті тәуліктік доза ақуызының шамамен 25% -ын береді;
- балалардың туа біткен ауытқуларына жол бермейді. Бір шыныаяқ пісірілген жасымықтың организміне фолий қышқылының ұсынылатын тәуліктік дозасынан 80% астам береді;
- рак ауруы, әсіресе сүт безі қатерлі ісігінің алдын алу;
- жүрек-тамыр ауруларынан қорғайды, себебі ол қан қысымын және холестерин деңгейін төмендетеді.
Жасымықтарды қалай дайындау керек?
- Жасымықтарды араластырыңыз - онда жиі кішігірім таужыныстар бар.
- Жасымықтарды жуып, аздап суық су құйыңыз.
- Судың қайнатылуына мүмкіндік беріңіз, жасымықты 5-10 минут пісіріп, суды төгіп тастаңыз.
- Масаны ыстық сумен құйып, оны пісіріңіз (толыққанды болуы үшін бұл әдетте 45 минутқа созылады). Алғашқы суды төгуге келмейтін болсаңыз, ыдыс қанықтырылса да, жіңішке темірдің көптігі 2-20% ғана жұтып қойған сияқты ауыр болады.
- Темірді жақсы ассимиляциялау үшін С витамині бар азықтарды тұтыну үшін жасымықпен бірге тырысыңыз. Бұл жемістер (кез келген цитрусты, құлпынай, киви) немесе көкөністер (қызанақ, тәтті бұрыш, ақ қырыққабат) болуы мүмкін.
- Жасымықтан жасалған тағамдарды пияз, сарымсақ, хош иісті шөптер, сондай-ақ сәбіз, қызанақ немесе тәтті бұрыш қосыңыз.
- Тұз жасымдары дайын болғанға дейін болуы керек.
- Пісірудің ортасында немесе соңында тағамға зәйтүн майын қосыңыз.
- Жасымық күріш пен ақ шарапқа сай келеді.
Көп мөлшерде өзгермелі жасымықты қалай дайындау керек?
Балаға немесе сезімтал асқазан-ішек трактісі бар адамға жасыл шөптердің кез келген түрін дайындаған кезде, бірінші «ауыр» суды ағызу керек. Егер сіздің мультивекторыңыз осындай мүмкіндікті бермесе, қарапайым табақты қолдану арқылы жақсару керек.
Жасымалар қандай жағдайларда зиян келтіруі мүмкін?
Шамадан тыс мөлшерде тұтынылатын жасыл шөптер сіздің көздеріңіз бен көру қабілеттеріңізге теріс әсер етеді.
Бұдан басқа, жасөспірімдерден жасалынған ыдыс-аяқтар мынадай проблемалар туындаса, зиянды болуы мүмкін:
- тітіркенген ішек синдромы немесе спастикалық колит;
- бауыр;
- бүйрек жетіспеушілігі.