Халваны Орталық Азияның дәстүрлі тәттілеріне сенімді түрде жатқызуға болады. Шығыста Халва дәмді және өте пайдалы өнім болып саналады. Халваның негізі - бұл майлы дақылдардың немесе жаңғақтың тұқымынан, сондай-ақ қант шәрбаты немесе балдан жасалған паста.
Бүгін біз күн нұры туралы сөйлесетін боламыз. Күнжіттің галваның артықшылығы өнімнің витаминдік-минералды құрамында, ол E және F тобындағы дәрумендерден тұрады және оның құрамында мырыш, кальций және магний бар. Айтуға болады, бұл күнжiт хэлваның артықшылығы күнжiттiң тұқымдарының бiрегей табиғи құрамымен байланысты. Дегенмен, мұндай дәмді және пайдалы нәзіктікті теріс пайдаланудың қажеті жоқ.
Күнжіттің галоға арналған рецепті
Құрамы:
- күнжіт - 1 стақан;
- бидай ұны - 1 кесе;
- қант -150 г;
- сүт - 75 мл;
- күнбағыс майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ванилин - 1 г.
Дайындау
Құрғақ қуырылған табада күнжіттің тұқымын қуырыңыз, содан кейін оларды 5-6 рет ет тартқышы арқылы жіберіңіз. Ұн ұн қызарғанша (құрғақ пісіруге арналған табада) айналғанша қуыруға тиіс. Ингредиенттерді мұқият араластырып, күнбағыс майын қосыңыз. Күнжіттің майлы құрамы болғандықтан, массасы тұтқыр және біртекті болып табылады.
Жеке контейнерлерде сүтті ванилинмен және қантпен араластырыңыз, қайнатыңыз және жоғары көбік пайда болғанша қайнатыңыз. Ыстық сүт күнжіт салмағына құйылып, бірден араластырады. Дайындалған тәтті «қамыр» суды ылғалданған тақтаға, шамамен сантиметрлік қабатқа қойылады және тегістеледі. 40 минуттан кейін галву толық салқындатады, оны квадратқа бөліп, үстелге қызмет етеді.
Фузисты бар сусам халва
Құрамы:
- күнжіт - 160 г;
- ұн - 120 г;
- қант - 120 г;
- сүт - 75 мл;
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- ванильді қант;
- пісте.
Дайындау
Сезам және ұн жүгеріге бөлек қуырыңыз. Блендермен қуырылған күнжіт тұқымдар. Күнбағыс тұқымы мен ұн ұштастырылып араласады, өсімдік майы қосылады. Жеке кәстрөлде сүт, қант пен ванильді біріктіреді. Қоспаны қайнатыңыз. Сиропты күнжіт қоспасына құйып, тез араластырыңыз. Пішіннің төменгі жағы пистограммен жабылған, біз бұқараға салмақ қоямыз, аздап қаттыламыз және тегістеледік. Халваны толығымен салқындатып, оны кішкене бөліктерге бөліңіз.
Сезам Хальва үйде
Құрамы:
- күнжіт - 350 г;
- қант - 1,5 кесе;
- лимон шырыны - 0,5 лимон;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- ванилин.
Дайындау
Сезам ұнға дейін кофе ұнтақтарына қиылды. Пісіріп көрейік
Осы уақытта ұнты күнжіттің үстіне қосып, кішкене табаға салыңыз (шамамен 5 минут). Ұннан шыққан тәттi қант шәрбi құюға дайын болған кезде, қажет болса, ерітілген шоколады қосуға болады. Қоспа біртекті болғанға дейін өте жақсы араластырылған. Алғашқы сары маймен майланған пішіндерге біздің галвамызды салып қойыңыз, содан кейін оны алу оңай болды.