Кейбір адамдар сары маймен және балмен асқа қытырлақ вафлиді сорып алған, ал басқалары әлі де нақты вафлиді қуырылған және қытырлақ болуы керек деп есептейді. Егер сіз соңғы болып жатсаңыз, осы материалдан жасалған қытырлақ вафли рецептері сізге жақсы қызмет көрсетеді.
Қытырлақ Веналық вафельді рецепт
Бұл бай және хош иісті вафельдер, олар негізіндегі ашытқымен дайындалғанымен, бірақ таңқаларлық жұқа және қуыру кезінде көлемі қосылмайды. Үйде мұндай вафли әдетте карамельді араластырады және жұптасады, бірақ пісірілген қоюландырылған сүт карамельге лайықты алмастырғыш болуы мүмкін.
Құрамы:
- ұн - 310 г;
- сары май - 125 г;
- сүт - 30 мл;
- қант - 65 г;
- құрғақ ашытқы - 5 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- корица шнуры.
Дайындау
Алдымен ашытқыларды белсендіру керек. Осы мақсатта оларды жылы сүтпен құйып, бетіне көбік кетіреді. Содан кейін сүт майын және қант қосыңыз, жұмыртқа құйыңыз, содан кейін даршын мен ұн бар барлық араластырыңыз. Шығару кезінде өте қатал қамырды аласыз, ол емделу үшін 45 минут қалды. Қамырды бөліктерге және орамаға салып, әр шардың қыздырылған және майланған вафлы үтіктің ортасына салыңыз. Қамырды жақсылап қысыңыз және оны шеттерін қоңырауды күтіңіз.
Мұндай қытырлақ вафельді қуыру табағымен жасауға болады, өйткені ол қамырды қолмен илеп, жақсы қыздырылған қуырылған табаға қойып, қамырдың кебуіне мүмкіндік беретін отты дереу қысқартады.
Жіңішке қытырлақ вафельдер - рецепт
Құрамы:
- ұн - 125 г;
- қант - 45 г;
- су 145 мл;
- май - 35 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Ыстық суда сұйылтылған қант пен май. Ыстық ерітінді ұнға құйыңыз, содан кейін жұмыртқаны жіберіп, жақсылап араластырыңыз. Қамырды жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін қыздырылған вафлидегі үгітілген қасыққа пісіргенге дейін қуырыңыз.
Қалың қытырлақ вафельдер
Құрамы:
- ұн - 95 г;
- крахмал - 15 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- қант - 35 г;
- сүт - 235 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- май - 65 г;
- ванилин - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Вафли үтікті қыздырыңыз, ал сіз құрғақ ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Сонымен қатар, жұмыртқа еріген сары май, ваниль мен сүтпен ұрып-соғуға болады. Сұйықтықты құрғақ қоспаға құйып, оларды біріктіріңіз. Біркелкі қамырдың бір бөлігін (60 мл жуық) вафлиді темір торына құйып, оны жабыңыз. Бір минуттан кейін дайындықты тексеріңіз.