«Тархун» - бұрынғы КСРО-дағы ең сүйікті сусындардың бірі. Бұрын бұл керемет сода балқарағайдан алынған сығынды негізінде дайындалған - өте арзан және өте пайдалы шөп, балық пен теңіз өнімдерін дайындау үшін қолданылған.
Тархагон туралы
Өкінішке орай, бәріміз де дәмдеуіштерге және дәмдеуіштерге соншалықты жақсы білмейміз, және шын мәнінде олардың көпшілігі азық-түліктің дәмін жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар көптеген пайдалы нәрселерге ие. Мысалы, эстрагонда С, А, В дәрумендері, аскорбин қышқылы, калий, магний, фосфор және, ең бастысы, хош иісті эфир майлары бар. Өкінішке орай, сатылымда ең жиі кездесетін жер құрғақ жердегі эстрагон болып табылады. Балық үшін дәмдеуіш ретінде бұл қажет емес, бірақ мұндай шикізаттан үйде «Тархун» сусынын дайындау мүмкін емес. Бізге нарықта немесе мамандандырылған жасыл дүкендерде сатып алуға болатын жаңа таррагон жапырақтар қажет. Тархан ханды үйде қалай дайындау керектігін айтыңыз.
Бұл оңай емес
Шөптерге негізделген ең пайдалы сусындар декоцессия емес, инфузия. Бұл опция өсімдік шикізатынан бір мезгілде витаминдерді жоймай, пайдалы заттардың барынша көп мөлшерін алуға және сусынның жағымды жасыл түстерін сақтауға мүмкіндік береді. Дегенмен, сіз жұмсақ жасыл пияз талап етуге болады, бірақ шыршалары қажетті қайнатуға мүмкіндік беру үшін, қайнатуға тура келеді. Сондықтан үйде «Тархун» сусынын 2 кезеңде дайындаймыз.
Құрамы:
- жыртқыш (кейде қиғаш сияқты сатылады) - 1 кішкене қатпар;
- ақ түсті тазартылған қант өндірісі - 2 ас қасық. қасықтар;
- минералды немесе сүзгіден өткен су - 1,5 литр.
Дайындау
Біз көгалдандыру топтамасын мұқият жуамыз, ылғал ағызып, бөлшектесеңіз - біз бұтақтардан жасыл жапырақтарды алып тастап, оларды ерітіндіге салып, кішкентай кастрюльге салып қойдық. Буклеттер қантпен ұйықтап жатыр - біз оны абразивтік зат ретінде пайдаланамыз және оны күлге айналдырамыз. Судың жартысы дене температурасына дейін қызады (шамамен 35-40 градус) және біздің жапырақтары толтырады. Бір сағатқа қалдырыңыз. Sprigs қалған суды құйып, қайнатып, 2 минуттан кейін әлсіз бұқтырып, қақпақты жабады және кетеді. Бір сағаттан кейін біз екі инфузияны біріктіреміз, жақсылап араластырамыз және түнде тоңазытқышқа саламыз. Таңертең біз дәке арқылы сүзіп, екі рет жиналып, хош иісті және өте пайдалы сусынға ие боламыз.
Тек лимон қосыңыз
Әсіресе дәмді басқа сусындардың осы инфузиясы негізінде алынған. Апельсин шырынын қоссаңыз, апельсин гүлі аласың, бірақ мұндай экзотикалық өте кең таралмайды, бірақ үйде тамақтанудан лимонады барлығына ұнайды, мүмкін барлық мерекелеріңіз үшін сүйікті сусын болады.
Құрамы:
- жаңа тұшыттың филиалдары - 1 үлкен шнур;
- жұқа ірі өлшемді ірі лимон - 2 дана;
- піскен әк - 3-4 дана. (қосымша ингредиент);
- отандық қант тазартылған ақ - 1 стақан;
- су сүзгіленген - 1 литр;
- жоғары гармондалған су - 1,5 литр.
Дайындау
Жуылған тұзды жапырақтардан себіңіз және бірнеше литрге 1 л сүзгіленген суда қайнатыңыз. Бір жарым сағат бойы қақпақтың астына шығып, талап етіңіз. Тархун жапырақтары, кесектерін және сүйексіз лимоны, блендерге салынған әк бөліктерін және қант тазаруын қосады. Қоспаны содамен толтырып, оны тоңазытқышқа жіберіңіз. Сорпа салқындаған кезде, екі қоспаны біріктіріп, араластырғаннан кейін тағы екі сағатқа қалдырыңыз. Сүзгі, құтыға құйыңыз немесе шөлмектерге ләззат алыңыз. Өздеріңіз көріп отырғандай, үйде «Тархун» жасау оңай, барлық адамдар үшін күш пен ресурстардың рецепті.
Опциялар туралы
Әрине, үйдегі «Тархун» сусыны қантсыз дайындалуы мүмкін - инфузияға балдың 2-3 қасық қосыңыз. Сондықтан бұл фигураға да, ағзаның жалпы жағдайына да пайдалы болады. Тұтастай алғанда, үйде «Тархун» дайындау балаларға тапсырылуы мүмкін, процесті қызықты ойынға айналдырып, балаларды тамақ дайындауға үйретеді. Сусынның дәмін және маусымдық шырындарын - қарбыз, шабдалы, алманың әртараптандыруға болады. Өте жақсы «Тархун», қарлыған және эстрагоннан үйде дайындалған сусын. Жидектің құрамында жұпаргүлдің екі шоқысын қойып, көңіл көтеру керек.