Curry - бүкіл әлемге кеңінен таралған, танымал Үндістанның дәмдеуіштері. Ол татымды шөптердің бірнеше түрінен тұрады және күрішпен жақсы араласады, дайындалған тағамды белгілі бір нәзіктік пен түпнұсқалықты береді. Сізге карри қосылған күрішті бірнеше рецептпен қарастырайық.
Күрішпен жапон күрірі
Құрамы:
- ұзын дәнді күріш - 1,5 г.
- қайнаған су - 1,5 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- карри ұнтағы - 1,5 шай қасық.
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қазір күрішті күрішпен қалай пісіру керек екендігін айт. Сонымен, күріш мұқият жуылып, суық суға малынған. Көкөністер тазартылады, сәбіз үлкен мөлшерде сүртіп кетеді. Содан кейін біз үлкен пиязды кесіп алып, сарымсақді кесеміз. Көп айналдыруды қосыңыз, «Қуыру» бағдарламасын орнатыңыз, сәл зәйтүн майын құйыңыз, сарымсақты төгіп, әрдайым араластырыңыз, оны 30 секундқа қуырыңыз. Содан кейін пиязды, сәбізді қосып, барлық карри ұнтағын себіңіз және минутты 2 алтынға дейін жеткізіңіз. Содан кейін, күрішті таратып, жақсылап араластырыңыз, қайнаған суға құйыңыз, тұзды дәмдеңіз, қайнатыңыз, қайнатыңыз, қақпақты жауып, күрішті «Quenching» режимінде мультиваркпен дыбыс сигналынан 20 минут бұрын дайындаңыз.
Күрішті тауық бұрышы рецепті
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- кокос сүті - 1 кастрюль;
- күріш - 250 г;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- тирмерия - дәміне қарай;
- тұқымдар мен карри жапырақтары;
- шамдар - 0,5 дана .;
- имбирь;
- былғары ұнтағы;
- қызанақ - 1 дана.
Дайындау
Көкөністер мен тауық еті өңделеді және шағын текшелерге бөлінеді. Ет сүті, бұрыш, зәйтүн майы мен қуыру себіңіз. Содан кейін пиязды, сәбізді, картопты қосып, кокос сүтін құйып, кішкене өртке ораңыз.
Бұл жолы біз карри соусын дайындаймыз: тұқымдар мен жапырақтары майсыз қуырылады, біз салқын және мұқият ұнтақтаймыз. Зәйтүн, туралған чили, пияз, имбирь және томат дәміне қосыңыз. Барлығын блендермен жақсылап сығып, дайындалған тұзды ет пен көкөніспен біріктіріңіз. Біз томат пастасын салып, тұз қосып, оны араластырып, ыдысты дайындауға әкелдік. Күріш бөлек қайнатылып, үстелге қызмет етті, тауықтың карриін, пластинаның бір жағына, ал екінші жағынан - күріш берілді.