Әртүрлі елдердің аспаздық дәстүрлерінде көптеген құймақ және печенье рецептері белгілі. Құймақ және құймақ өсімдіктердің әртүрлі түрлерінен ұннан жасалған, кейде түрлі құймақ қамырға, соның ішінде сәбіз, асқабақ және басқа да қосылады. Сәбіз және барлық апельсин жемістері адам ағзасына арналған және әртүрлі мөлшерде - каротиноидтер үшін түрлі пайдалы және қажетті заттардан тұрады.
Сізге сәбіз құймақтарын қалай жасау керектігін айтыңыз, рецепт қарапайым. Сәбізден пайдалы, дәмді және жарқыраған құймақ, әрине, балалардың, және, мүмкін, ересектер сияқты, кез-келген жағдайда таңғы асқа, түскі асқа немесе тағамдарға арналған жақсы таңдау. Сәбіз табиғи тәттілігіне ие, сондықтан қантты қолдануға болмайды, балаларға тәтті тағамдарды жеуге үйретпеңіз, бұл жоқ. Егер біз балаларға және күннің бірінші жартысында көңіл бөлсек, құймақтарды қоректендіру керек, сондықтан бізде сүт немесе үй йогурты , сондай-ақ жұмыртқаны қосамыз. Ұн ұннан дәмді немесе тұсқағазды қолданған жөн.
Ірімшік бар сәбіз құймақ
Құрамы:
- сәбіз - 1-2 дана;
- бидай ұны (сұлы салатымен араластыруға болады) - сыйымдылығы 250 мл шамамен 1 кесе;
- сүт - 1 стақан;
- айран - 1-0,5 кесе;
- Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
- құрғақ жер асты дәмдеуіштері (кішкене даршын немесе ваниль, бірақ бірге емес, үгітілген мускат жаңғағы);
- қуыру табасын майлау үшін майдың бір бөлігі.
Дайындау
Кішкене ылғалдағы үш сәбіз (ыдыста). Жұмыртқалар мен дәмдеуіштерді қосамыз. Онда біз ұнды сіңіріп, бірте-бірте сүт пен йогурт құйып, қамыр илеміз (тығыздық сұйық қаймақ сияқты болуы керек). Шұңқырлар, шанышқылар немесе араластырғыштармен араластырыңыз, сондықтан ешқандай саңылаулар жоқ. Біз шамамен 10 минут күтудеміз, біз тұтқасы бар және төмен жиегі бар орташа қуырғыш табаны жылытамыз (шойын, алюминий немесе керамикалық жабынмен жақсы жақсырақ). Майдың бір бөлігі шанышқымен бекітіліп, оларды қуыратын табада майлайды - сондықтан құймақ пісіріледі, майда сияқты қуырылмайды.
Бір кішкене қамырды құйып, оны біркелкі тараққа салыңыз. Төңкерілген құймақ пісіріңіз, оны екі жағына біркелкі қоңыраңыз. Әрине, сәбіз құймалары толтырғышсыз әдеттегіден әлдеқайда қалың болады.
Біз үгітілген ірімшікпен сәбіз құймақтарына қызмет көрсетеміз: құймақ ірімшікпен, бүктемімен немесе қабымен себіңіз, қолыңызбен алып, жей аласыз. Қаймақ немесе қалың кремге (сәбіздің жақсы майдалауын жақсы меңгеру үшін сізге май қажет) қызмет ету жақсы. Егер 5 жастан асқан балаларға паприка мен туралған сарымсақпен қаймақ салып жатса пайдалы болады (бұл құймақ үшін қантты құйып қоятындарға қарағанда балалар үшін әлдеқайда пайдалы болады).
Бұл тағамды шай, какао, компот, роибо (дәлірек айтқанда, өте пайдалы сусын, балаларға ұнайды), гибискус, сүт немесе түрлі қышқыл сүтті сусындармен қамтамасыз етуге болады. Сүт сусындарымен жұмыс істегенде, жаңа піскен шөптерді (ақжелкен, кориандр, насыбайгүл, аскөк) ұмытпаңыз.