Печенье торты - дәмді десерттерге арналған рецепттер, кремге арналған опциялар және торттарға сіңдіру

Үй печеньесі торттар дүкеннен сатып алынған нәрсеге қарағанда дәмді болады. Өйткені сіздің сүйіспеншілігіңізбен жасалады, қолдарыңыздың жылуы арқасында және ешқандай күмәнсіз қоспалар мен зиянды қоспалар жоқ. Мұндай құжатты ресімдеу қиынға түспейді, әсіресе дұрыс ұсыныстарды және компоненттердің пропорцияларын қолдаса.

Бәліш пирогы - рецепт

Торттарға печенье қамырын жасау үшін сіз қарапайым негізгі талаптарды есте ұстауыңыз керек, оның сақталуы (егер рецепт басқа жолмен берілмесе) қажетті нәтижені қамтамасыз етеді:

1. Барлық компоненттер бөлме температурасында жақсырақ бірдей температурада болуы керек.
2. Сары майларды қантпен бөліп алу керек, ал араластырғышты шыңдарға өңдейтін ақуыз бірте-бірте енгізіледі - ұнның бір бөлігі, ал қалған бөлігі пакеттің соңында.
3. Протеин қамырға асқазанның түбінен ұқыпты қозғалысы бар шпатуламен немесе қасықпен араластырады.
4. Печенье үшін пісіру табағы май жағылады, содан кейін ұнға себіңіз. Төменгі пергаментпен жабу жақсы.
5. Пеш 20 минут бойы ашылмайды, ал печеньенің дайындығы тіс тазалағышымен тексеріледі.
6. Печеньені сіңірместен бұрын оны кем дегенде екі сағат бойы салқындату керек, содан кейін фильм астындағы суықта тұру керек.

Печенье үшін сіңдіру қалай жасалады?

Торттарға арналған печеньелерді неге сіңдіру керек екенін әлі білмейтін болсаңыз, төмендегі ұсыныстарды қолданыңыз және сіздің десертіңіз шырынды болады және керемет дәм сапасымен қуанады:

1. Ең қарапайым сіңдіру - 3: 2 қатынасында судан және түйіршіктелген қанттан пісірілген қант шәрбаты.
2. Көбіне су шай жапырақтары, кофе, какао немесе ванильмен шайқалған, сондай-ақ сіңдіруге кішкентай бренди, бренди, ақ шарап немесе ром қосады (емдеу ересек аудиторияға арналған болса).
3. Негізгі сиропқа қосылатын шырынмен өнімнің сіңірілу дәмін сергітеді.
4. Печеньенің ылғалдылығына және жидек джемдерінің сұйық негізіне қолайлы.

Жеміс-жидек пирогы

Бұдан әрі, кілегейлі кілегейді кілегеймен қалай дайындау керек. Бұл, мүмкін, бұл түрдегі ең нәзік вариациялардың бірі. Жеміс қоспасы жаңадан, сондай-ақ консервіленген жемістерден жасалады, ол қосымша желе арқылы майланған болады.

Құрамы:

• ұн - 180 г;
• жұмыртқа - 5 дана.
• крем - 600 мл;
• қант және ұнтақ - 200 және 100 г;
• сироп және джем (қажет болса) - 150 г;
• торттарға арналған желе - 1 пакет;
• жеміс.

Дайындау

1. Ұн, жұмыртқа және түйіршіктелген қанттан бастап қамырды дайындап, тортты пісіріңіз. Салқындатып, үш тортқа кесіңіз.
2. Салқындатылған крем ұнтақты қосып, шыңға көтеріледі.
3. Торттарды сироппен, майлы қабықпен, содан кейін креммен сіңіріңіз.
4. Өнімді екі жағынан креммен сәндеңіз, үстіне жеміс бөліктерін салып, желе салыңыз да, тоңазытқыштың сөресінде бірнеше сағат бойы желе және жеміспен жабылған тортты салыңыз.

Кілегейлі жүгері бар торт

Ашық кәуәтіні бар қарапайым печенье пішіні фигураға зиян келтіруден қорқатындарға арналған, бірақ дәмді десертті тамашалауды қалайды. Құрамында майдың минималды мөлшері, ол майға толықтырылмай, толықтай нөлге дейін азайтылуы мүмкін.

Құрамы:

• ұн - 240 г;
• селективті - 7 дана.
• қарапайым қант және ваниль - 300 және 20 г;
• Сүт - 0,5 литр;
• май - 50 г;
• сірне - 100 мл;
• какао - 60 г;
• ванилин - шымшу.

Дайындау

1. 6 стақан қантпен жұмыртқаны үш есеге дейін көтеріп, содан кейін ұнға (180 г) және ванилинге араластырыңыз.
2. 180 градусқа 35 минут печенье пісіріп, суықта және салқын жерде тұруға мүмкіндік береді.
3. Жұмыртқа қант пен ұнның қалған бөлігімен ұрып, ыстық сүтті құйып, қатты араластырады және массаны пешке орналастырады.
4. Қалыңдығына дейін оны жылытыңыз, ваниль, маймен араластырыңыз және жылудан шығарыңыз.
5. Кілегей салқындағаннан кейін, олар сироппен сулап, какаодан печенье тортына себіңіз.

Шоколад печеньесі

Шоколадты печенье пирогын ұнататындар үшін төменде сипатталған емдеуге арналған өте дәмді және қарапайым рецепт. Кремді қоюландырылған сүтсіз, оны кілегейдің қосымша бөлігімен ауыстырып, дәміне қарай немесе тіпті какаодағы классикалық қаймақ дайындауға болады.

Құрамы:

• ұн - 180 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• сарысы - 4 дана;
• қант - 220 г;
• какао - 80 г;
• май - 70 г;
• кілегей - 0,7 л;
• қоюландырылған сүт конденсаты - 200 г;
• шоколад - 250 г;
• сіңдіру кофесі - 150 мл;
• ванилин.

Дайындау

1. Жұмыртқаны, сарысын, қантты қосып, су ваннасына қойып, 43 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Қоспаны көлемді үш есеге арттырғанша ағызып, ұн, ванилин, какао (40 г), еріген сары май араластырыңыз.
3. Пісірмеден печенье пісіріп, оны суытып, суықта ұстаңыз және оны кесіңіз.
4. Блендермен араластырыңыз қоюландырылған сүтімен 0,5 литр кілегей, какао қосып, сіңірілетін сироп пирогтарын өңдеңіз.
5. Шоколадты ерітіп, қалған креммен араластырыңыз және печенье шоколадты торттың салқындатылған қоспасын құйыңыз.

Консервленген сүт қосылған печенье пирогы

Дәмді десерттердің жанкүйерлері пісірілген қоюландырылған сүтпен печенье тортына ұқсайды. Соңғысы дәстүрлі де, пісірілген де қолданыла алады - дәм түрлі болады, бірақ кез келген жағдайда нәзік және тартымды. Негізді кофе сиропымен сіңдіру өте дәмді.

Құрамы:

• ұн және қант - әйнекте;
• жұмыртқа - 4 дана;
• сарысы - 2 дана;
• қоюландырылған сүт - 380 г;
• 50 мл су;
• май - 400 г;
• сіңдіру - 150 мл;
• ванилин.

Дайындау

1. Шикі қантпен жабылған ақуыздармен шайқаңыз, сарылар қосып, ұнтақталған ұнды және араластырыңыз.
2. Печенье пісіріп, қамырды 200 градусқа 25 минут салып, салқын, суықта және кесіп тұрыңыз.
3. Конденсацияланған сүт қайнатылғанға дейін су ваннасында қыздырылған екі жұмыртқаны араластырады.
4. Салқындағаннан кейін масса жұмсақ май мен ванилинмен араластырыңыз, мұқият шайқаңыз және оларды осы сироптың алдында сығып, торттармен жағыңыз.
5. Кілегейдің жоғарғы бөлігімен печенье печеньесі, дәміне қарай безендіріңіз.

Балдың печеньесі

Қаймақпен өте тез және тез дайындалған бал пирожныйлық печенье. Бұл десертті бір рет қолданғаннан кейін, сіз дәстүрлі бал дайындамаңыз . Өйткені нәзік сезіну үшін түпнұсқадан кем емес, бірақ ол айтарлықтай уақытты үнемдейді.

Құрамы:

• ұн - 480 г;
• жұмыртқа - 5 дана.
• сүт - 350 мл;
• қант және ұнтақ - 200 және 100 г;
• бал - 170 г;
• сода - 1 шай қасық;
• қаймақ - 500 г;
• ванилин.

Дайындау

1. Бал содамен араласып, 10 минут бойы араластырады.
2. Қантпен сарысын шайыңыз, ақшаны қуырыңыз және қамырға ұн мен бал араластырыңыз.
3. Печенье пісіріп, салқын, ұшты кесіп, қабатты үш тортқа кесіңіз.
4. Жоғарғы блендерде қиыршық пайда болғанша тесіп шығады.
5. Ұнтақты және ваниль қосылған қаймақпен шайқаңыз, бал қабаттарымен жабыңыз және қылшықтар себіңіз.
6. Тоңазытқышта печеньенің бал кекесін түнде ұстаңыз.

Саңырауқұлақ таяқшасы бар

Қамырдағы пеште пісірілген ақуыздық кілегейге арналған сорпа пирогы ерекше болып көрінеді және дәмі мен сыртқы көрінісі. Шайқалған кілегей десертті одан да жұмсақ етеді, ал қуырылған бадам лепестері жеңіл нәзік ескерту береді.

Құрамы:

• ұн - 160 г;
• жұмыртқа - 4 дана;
• қант - 320 г;
• сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
• қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
• бадам жапырақтары - 100 г;
• кілегей - 300 г;
• ванилин.

Дайындау

1. 120 грамм қантпен жұмсақ маймен шайқаңыз.
2. Сары және ұн қоспасын пісіретін ұнтақпен енгізіңіз.
3. 20х30 см, деңгейдегі пергамент парағындағы шпателмен немесе дымқыл қолмен таратылған масса.
4. Протеиндер қанттың қалған бөлігін құйып, шыңдарға дейін тұзбен ұрып, масса қамырға паста қапшығына қойылады.
5. Дайындау бөлігін шикі бадаммен себіңіз және 175 градуста жарты сағат бойы пісіріңіз.
6. Тортты екі бөлікке бөліңіз, салқын, салқын, олардың біреуі кілегейлі массаның қалған үлгілерімен безендіріліп, қуырылған жапырақтарға себілген екінші бөлікпен жабылған, кремді сірінді.

Ұнтақталған кілегейлі жүгері торты

Ұзақ уақыт бойы тестілеуден бас тартуды қаламайсыз ба? Осы рецептке арналған жылдам печенье пирогын дайындау арқылы сіз әдемі десертті тамашалайсыз және оның дизайны үшін негізгі және қол жетімді технологияны бағалайтын боласыз.

Құрамы:

• ұн - 100 г;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант және ұнтақ - 180 және 100 г;
• пісіру ұнтағы - 5 г;
• джем сұйықтық - 60 г;
• кремді май - 500 г;
• ванильді.

Дайындау

1. Жұмыртқа массасын қантпен жарықтандырмай ағызып, ұнды пісіру ұнтағы мен ванилинмен араластырыңыз.
2. Жарты сағат бойы 180 градусқа печенье пісіріңіз.
3. Салқындатылған тортты жартысында кесіп, ұнтақталған кілегейді ұнтақпен кептіріңіз, дәміне қарай безендіріңіз.

Көкпекті тұқымымен, жаңғақтармен және мейізпен печенье пирогы

Дәмді печенье тортын кептірілген жемістерді, жаңғақтарды және көкнәр қосуға болады. Біз кезек-кезек пісіруге арналған торттарды пісіруге мәжбүр боламыз, бірақ нәтиже тұрарлық - десерт тек қана дәмді ғана емес, сондай-ақ сыртқы көріністе де керемет.

Құрамы:

• ұн - 1,5 дана;
• жұмыртқа - 3 дана;
• қант және ұнтақ - 1,5 және 0,5 дана;
• қаймақ - 1,5 ас қасық. және 500 г;
• пісіретін ұнтақ - 15 г;
• мейіз, жаңғақ, мейіз - 0,5 г.
• ванилин, тұз.

Дайындау

1. Жұмыртқаны тұздалған, тұздық ұнтағы бар ұн қоспасы, қаймақ қамырды араластырып, үш бөлікке бөліп, бір жаңғақ, екіншісі - бұқтырылған мейіз, ал үшінші - көкнәр қосыңыз.
2. Торттарды пісіріңіз, ұнтақталған қаймақ қосылған тәттілермен жарнамалаңыз, уқалаңыз.