Көптеген ересектер мен балаларға нәзік, жеңіл және жеңіл протеин кремі ұнайды. Торттар, түтікшелер, торттар және ақуыз кремі бар басқа да десерттер кез-келген мерекелік үстелді безендіріп, мерекелік шараны жарқын ете алады.
Протеин кремін дайындау әрбір қарапайым печенье үшін қарапайым және қол жетімді. Бұл кремнің негізі - жұмыртқаның ақтығы, ол қантпен бірге көбік күйіне келтіріледі. Протеинді кремдер түтікшелер үшін, тәттілер мен бәліштерді безендіреді. Оның ауа тығыздығы бетінің жабу үшін өте жақсы. Бірақ ақуыз кремінің қабаты пайдаланылмайды. Сонымен қатар, ақуыз кремінде сіз оны әр түрлі өнімдерді қосып, оны тығыз немесе дәмді етеді. Бұл мақалада біз үйде протеин кремі қалай жасалатынын айтып береміз .
Салқындатылған белок кремі
Бұл рецепт үй шаруасындағы ең танымал және сұранысқа ие. Кілегейлі протеин кремін дайындау үшін сізге қажет: 2 жұмыртқаның ағы, 2 ас қасық ұнтақ қант, 25 мл су, лимон қышқылы.
Құм құмын күлге құйып, сумен толтырып, қалыңдығына дейін баяу отта ұстаңыз. Протеиндер сопақ немесе араластырғышпен жекелеген контейнердегі көбік жағдайына сіңдірілуі керек. Алынған массада жылдамдықты жалғастыра отырып, ыстық сироптың жұқа щеткасы құйылады. Нәтижесінде алынған ақуыз кремінде лимон қышқылын қосыңыз. Экллерге және түтіктерге арналған қышқыл протеин кремін пісіруден кейін бірден қолдануға болады.
Ақуызды қайнату рецептісінде қант шәрбаты маңызды рөл атқарады. Егер ол сіңірілмесе және ақуызға құйылса, крем сұйық және ауыр болады. Егер сироп тым ұзақ уақыт бойы өртте сақталып, оны қатты қалыңдататын болса, онда оны кілегейдегі белоктарға қосқаннан кейін лактар жасалады.
Ақуызды майы кремі
Кремді дайындау үшін сізге қажет: 2 жұмыртқаның ағыны, 100 грамм сары май, 150 грамм қант, 2 ас қасық ликер.
Сары май жұмсақ күйде ериді және қалың крем табылғанша мұқият ұрып кету керек. Ақуыздар қантпен араласып, миксермен немесе шайқауға ұшырағанша сығылып кетуі керек. Бұдан кейін белоктарға арналған табақ бу моншасында тұрып, 2-3 минуттай ұрып кету керек. Содан кейін, табаның мазмұны сәл жылы күйде салқындату керек. Қант қосылған ақуыздарға май қосып, үнемі шайқап, араластырыңыз. Алынған салмақта сұйықтықты құю қажет. Протеин-май кремі салқындатылып, десертті жасау үшін қолданылуы мүмкін. Протеин кремі үшін осы рецепт торт үшін керемет.
Кремді ақуыз кремі
Кремді протеин кремін дайындау үшін сізге қажет: 4 жұмыртқаның ағы, 1/2 шыныаяқ қант, 1 стакан балғын крем. Жұмыртқаның ақтығы қантпен бірге қайнатылады
Протеинді крем түрлі қоспалармен толықтырылуы мүмкін. Әр түрлі сироптар кремді хош иістендіреді, майдалап туралған жемістер кремді тығыз және тығыз етеді. Протеин кремі желатинмен өңделген болса, онда сіз «Куш сүті» тәттілеріне ұқсас майшабақ немесе десерт ала аласыз. Сиропты дайындау кезінде гелатинді сумен қантқа қосу керек.
Протеин кремінің калориялық мөлшері төмен. Дегенмен, тұтас торт немесе белок кремі бар пирожныйлар жоғары калориялы мазмұнға ие, сондықтан оларды пайдалану кезінде сіз бұл шараны білуіңіз керек.
Протеин кремін қалай дайындау керектігін біле отырып , сіз туыстарыңыз бен достарыңызды дәмді және жаңа үйдегі тәттілермен қуанта аласыз.