Бастапқыда дәрілік зат ретінде өсімдік шөптерінен шыққан насыбайгүл деп аталатын таңқаларлық хош иісті өсімдік. Хош иісті жапырақтардағы эфир майлары анальгетикалық және қабынуға қарсы қасиеттерге ие, ол ескі күндерде фармацевтер мен отбасылық дәрігерлердің кеңінен пайдаланған. Пісіру кезінде базиляны кейінірек қолдануға кірісті, бірақ оны тамақ өнімдерінде қолданудың нәтижесі соншалықты таң қалдырды, бұл шөптің танымалдылығы күн сайын артып, жылдам қарқынды дами бастады.
Лимон насыбайгүлі - қолдану
Қазіргі уақытта аспаздық ыдыс-аяқты дәмдеу үшін қолданылатын және оларға ерекше дәм беру үшін қолданылатын насыбайгүлдің бірнеше түрі бар. Ең көкөніс жасыл және күлгін насыбайгүл. Бірақ кейде ол сондай-ақ лимон хош иісі бар базильді жасыл түсті. Цитрус тәрізді жапырақтары балықтан жасалған тағамдар мен теңіз тағамдарының дәмін керемет жолға салады және теңіз өнімдерін толықтыруға жарамды соус жасау үшін қолданылады.
Кептірілген насыбайгүл - қолдану
Пісіру кезінде, жаңа паста жапырақтары мен құрғатылған дақтар бірдей қолданылады, бұл барлық хош иісті және құнды қасиеттерді толығымен сақтайды. Оларды дайындауға арналған жаңа жапырақтар күн сәулесінен тікелей қараңғы, жылы жерде құрғатылады.
Кептірілген насыбайгүл көптеген тағамдарды, салаттың таңбаларын, маринадтар мен тұздықтарды, сондай-ақ пайдалы шөп шайдарын қосады. Кептірілген насыбайгүл жапырақтарымен дәм татқан кез-келген тағам, жиі қолданғанда да ешқашан сықылмайтын бірегей, ерекше, теңдесі жоқ дәмге ие болады.
Кептірілген насыбайгүл макарон өнімдерін, пиццаны, жаңа піскен қызанақтардан және басқа да көкөністерді, сондай-ақ әр түрлі сорпалар мен тіпті кейбір десертті толықтай толықтырады.
Базил - консервілеу кезінде қолдану
Жақында көкөністерді , кейде жемісті консервілеу кезінде насыбайгүл маринадтарға көбірек қосылады. Базилеттер басқа хош иісті және дәмдік қоспаларға үстемдік ететін көптеген рецептерлер бар, тіпті оларды мүлдем ауыстырады. Нәзік дәмдеуішті дәмді хош иісті дәмдеуішті дәмі бар қызанақ немесе қияр басқа да дәмдеуіштерді қолдану арқылы қол жеткізе алмайтын ерекше дәм береді.
Нағыз консерванттың рөлін атқаратын насыбайгүлдің бактерицидтік қасиеттерін сақтау және сақтау кезінде маңызды құндылық болады.
Базиланы ет үшін дәмдеуіш ретінде қолдану
Жаңа насыбайгүл жапырақтары - салаттардың міндетті компоненті ғана емес, сонымен қатар бірінші және екінші тағамдар. Олардысыз, әсіресе Кавказда, олар тағамдық кебаб бермейді. Сол жерде барлық дәмді тағамдарға дәмді шөп қосылады. Төтенше жағдайларда кептірілген түрінде, бірақ насыбайгүл әрдайым қатысып, ет табақтарының дәмін толтырылған бояулармен толтырады.
Сол мақсатта, Италияда, жаңа Pesto соусы ет тағамдарының көпшілігімен толықтырылған жаңа пастадан дайындалады. Француздар тағамында ет ассортиментін және аппетитін жоғалтатын етге арналған насыбайгүл соусының көптеген нұсқалары бар.
Тағамға жаңа пиязды пайдалану үшін пышақпен ұсақтауға кеңес берілмейді. Қолдарыңызбен жапырақтарды жұлып алу жақсы, сондықтан олар әлдеқайда хош иісті, таңқаларлық хош иісті шығарады. Сол мақсатта, науқастың термиялық өңдеуі туралы әңгімелескен соң, пісірудің соңында насыбайтты қосыңыз. Бірдей кептірілген насыбайгүлді пайдаланғанда, тұздықтар немесе пасталар үшін, алдын-ала қосылып, хош иіс толықтай ашылуы үшін уақытты белгілеуге мүмкіндік береді.