Көптеген жылдар бойы нәзік және әдемі болуды қалайтын әр әйел алдымен оның тағамын көруі керек. Өйткені, біздің денемізге не жатқанын және оның денсаулығы мен ұзақ өмір сүруіне немесе оны мерзімінен бұрын өлтіретініне дәлел. Демек, біз тұтынатын азық-түлік жаңа, табиғи, витаминдер мен минералдармен қаныққан және жақсы қазылған болуы керек. Осы талаптарға сай келетін өнімдердің бірі саңырауқұлақтар. Бұл саңырауқұлақтар өте дәмді, олардың ішінде көптеген дәмді тағамдарды дайындауға болады. Бірақ ең бастысы, олар жыл бойы жаңа піскен, өйткені олар табысты дамыған. Сіз білуі тиіс жалғыз нәрсе - саңырауқұлақтарды дұрыс тазарту. Бүгін біз бұл туралы айтып жатырмыз.
Саңырауқұлақтарды таңдаңыз
Бірақ сіз жаңа саңырауқұлақтарды дұрыс тазалауды үйренмес бұрын, оларды басқа жерден алып кету керек. Бұл мәселені шешудің ең оңай жолы - жақын супермаркетке немесе нарыққа бару. Бірақ сатып алуды жіберіп алмаудың жолы қандай? Өйткені тіпті шампанон сияқты қарапайым өнім болса да, сіз дұрыс таңдау жасай аласыз. Дегенмен, мұнда қиындықтар жоқ. Қолыңыздағы саңырауқұлақты алыңыз және мұқият тексеріп, оны сезін. Егер қалпақ ақшыл немесе ақшыл болса, барлық саңырауқұлақ күшті және серпінді болса, оны қауіпсіз сатып алыңыз. Жасы бойынша байланысты мөлшері, саңырауқұлақтар, диаметрі 2-ден 10 см дейін ұятқа қалмаңыз. Егер қақпақ немесе сабақта қоңыр дақтар бар болса, олардың арасындағы фильм жыртылған болса, бұл тауардың заңдылығының айқын дәлелі. Мұндай саңырауқұлақтарды азық ретінде қолданыңыз, бірақ тағамның сапасы жақсы болады. Нағыз саңырауқұлақтың иісі тек қана жаңадан саңырауқұлақтар.
Жаңа саңырауқұлақтарды қалай дұрыс тазалау керек?
Бұл жерде саңырауқұлақтар таңдалып, ас үйге жеткізіліп, қауіпсіз түрде жеткізіледі. Табиғаттың нәзік хош иісті заттарына тәнті қарап отырған иесі бүгін кешке үйіне таңданатын тағамның рецептін таңдайды. Монастырлы түрде шампиньондарды толтыра алады ма? Шляпалардағы өнімдерді ғана емес, сонымен бірге бизнесті дайындау керек.
Ең алдымен, біз саңырауқұлақтарды тазалаймыз. Көптеген жас ханымдар, шампанондарды неге тазалау керек екенін сұрайды, олар қазірдің өзінде жақсы. Әрине, тазаланған немесе мұздатылған өнімді сатып алған болсаңыз, оны тазалаудың қажеті жоқ. Бірақ біздің жағдайда бұл шағын төсек бар нақты саңырауқұлақтар туралы мәселе. Мұнда гигиеналық рәсімдер міндетті болып табылады, сіз ешқашан жердегі нәрсені білмейсіз. Иә, және жаңа саңырауқұлақтарды және басқа да саңырауқұлақтарды қалай дұрыс тазалау керектігін білу ешқашан артық болмайды.
Сонымен, саңырауқұлақты аяғымен алып, дымқыл шүберекпен немесе тағамдық жөкемен сүртіңіз. Саңырауқұлақтан барлық топырақ пен топырақты алып тастаңыз. Кішкентай және салыстырмалы түрде таза саңырауқұлақтар бір-бірін шляпалармен бірқалыпты сүртеді. Содан кейін сабақтағы кесу нүктесін жаңарту үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Егер тоңазытқышта біраз уақыт сақталып қалған саңырауқұлақтар болса, онда олардан кептірілген және құрғақ жерлерді алып тастаңыз. Хирургиялық процестен кейін оларды 5-10 секунд бойы суық суға апарыңыз. Судағы шампиньондарды сақтау үшін көп нәрсе болмауы керек, әйтпесе олар ылғалмен қанықтырылып, ерекше дәмі мен иісінен айырылады.
Шампаньондарды қалай тазартуға болады, егер оларды қатты жетуге қиын жерлерде ауыр ластанған болса? Эмальданған терең ыдысқа біраз ұн құйып, суық су құйыңыз. Ұнды мұқият араластырып, шампиньондарды қысқа уақытқа қойыңыз. Оларды сілкіп, сүлгімен құрғатыңыз. Көптеген «жабайы» саңырауқұлақтардан тазалау кезінде юбкаларды, қара түсті табақтарды шляпаның астынан және жұқа қабығын алып тастаңыз. Саңырауқұлақтар үшін бұл процедура міндетті емес. Саңырауқұлақтың барлық бөліктері жеуге жарамды. Алайда олар сорпаны немесе тұзды дайындау кезінде сорпаның түсіне әсер етеді, бұл туралы ұмытпаңыз. Ал, тазарту маневрі аяқталды, саңырауқұлақтар сүлгідегі әдемі жолдарда кептіріп жатыр, уәде етілген рецепті зерттеуге уақыт келді.
Монастырлы стильде толтырылған саңырауқұлақтар
Құрамы:
- 500 г саңырауқұлақтар;
- 1 ірі пияз;
- консервіленген үрме бұршақ;
- 1 сәбіз;
- майшаң майонез;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шляпалардан аяғын мұқият бөліңіз, пияз мен сәбіз дайын болғанға дейін оларды қуырыңыз және қуырыңыз. Содан кейін бұршақты бірдей қуырғыш табаға салыңыз және барлығын мұқият араластырыңыз. Алынған толтырулар шляпаларды толтырады, оларды майонез торымен жабады және 15 минут ішінде пешке жібереді, 180 ° C дейін қызады. Осы уақыттың соңында саңырауқұлақтарды пештен алып, шөптерге себіңіз де, үстелге қызмет етеміз. Ас болсын!